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第四十九章 百味消融小釜中下（第4页）

吃火锅怎么能没有辣椒呢？可惜，唐朝的时候辣椒还在南美洲哪个山沟里窝着呢，得到明朝的时候才能传入中原。这对嗜辣的房俊来说，简直不可忍受。

他甚至想过弄一支船队下东洋开辟新航线，把南美洲给占了……

幸好，唐朝还有茱萸。

其实，茱萸并不是这个时代调制“辣”味的主要材料，人们更多使用姜和芥末。只不过房俊尝过之后，觉得还是茱萸更接近于辣椒的味道。

茱萸又叫“越椒”，《本草纲目》记载，食茱萸“味辛而苦，土人八月采，捣滤取汁，入石灰搅成，名曰艾油，亦曰辣米油。味辛辣，入食物中用”。?

即便是李恪，也从未见过此等餐具，此等吃法，便指着火锅问道：“此为何物？”

房俊一边分调料，一边说道：“火锅。”

岑文叔赞道：“锅中有火，此名贴切，岑某孤陋寡闻，从未见过，不知二郎从何处得来此物？”

“你见过才有鬼了，这火锅乃是我自己设计的。”

房俊大言不惭，将火锅的创始人据为己有……

岑文叔肃然起敬：“二郎果然才思敏捷。”

他并不是迂腐的书生，相反思想更趋向于新事物，接受能力也很强，并没有觉得摆弄这些个“奇淫技巧”有何不妥。

李思文肚子饿的咕咕叫，也不搭言，只是盯着火锅。

说话间，火锅再次咕嘟嘟沸腾起来。

房俊掀开盖子，将切好的羊肉倒进去一盘子，喊了一声：“开动！”也是饿得狠了，顾不得什么吴王殿下，伸手就夹了一筷子羊肉，摁在滚汤里涮了几下便捞出，放在碗里蘸着酱料打了个滚，便放入口中，烫的直吸凉气，心里却是大呼过瘾，熟悉的味道啊……

几人莫名其妙，却也不问，都依法炮制。

没过片刻，便见到两个房府的厨子抬着一个炉子走进来，房俊吩咐两人先将一个盛了水的托盘放到正中的案几上，再将那炉子放到托盘正中……

李恪等人从未见过此等怪模怪样的炉子，不由得仔细打量。

但见此炉上头尖尖，却是一截圆圆的炉桶，中间腰腹阔大，突兀的出现一个圆圆的肚子，上面有两个兽纹拉环，下面则是一个底座，镂空刻着花纹，看得到里边熊熊燃烧的炭火，那炭火便从似是中空的炉腹内穿过，偶尔见到几丝火星从上头的炉桶窜出。

此炉通体黄铜打造，金灿灿耀眼生花，配以精致的祥云、兽纹图案，颇有富贵之气。

紧接着，厨子端来一碟碟的菜肴，青翠欲滴的白菜、韭菜、冬葵，嫩黄的豆苗，黑黝黝的野山蘑，红白相间的羊肉。尤其那几盘羊肉，切得薄如蝉翼、晶莹剔透，令人望之便食欲大振。

只可惜，都是生的……

李恪与岑文叔虽是诧异，却没好意思问，李思文也有些傻眼，问道：“房二，这如何食用？”

房俊笑而不语，上前双手拈住铜炉腰腹处的那两个兽纹扣环，微微一提，便将其掀开，原来是一个盖子。

盖子下是一个围绕炉胆的环形锅槽，里面盛着的清水已经沸腾，冒着白气，房俊便将青菜一股脑的倒进去几盘子，盖上盖子，说道：“开锅便可食用。”

将一个罐子里装的事先调制好的酱料到处，每人分了一份。

吃火锅怎么能没有辣椒呢？可惜，唐朝的时候辣椒还在南美洲哪个山沟里窝着呢，得到明朝的时候才能传入中原。这对嗜辣的房俊来说，简直不可忍受。

他甚至想过弄一支船队下东洋开辟新航线，把南美洲给占了……

幸好，唐朝还有茱萸。

其实，茱萸并不是这个时代调制“辣”味的主要材料，人们更多使用姜和芥末。只不过房俊尝过之后，觉得还是茱萸更接近于辣椒的味道。

茱萸又叫“越椒”，《本草纲目》记载，食茱萸“味辛而苦，土人八月采，捣滤取汁，入石灰搅成，名曰艾油，亦曰辣米油。味辛辣，入食物中用”。?

即便是李恪，也从未见过此等餐具，此等吃法，便指着火锅问道：“此为何物？”

房俊一边分调料，一边说道：“火锅。”

岑文叔赞道：“锅中有火，此名贴切，岑某孤陋寡闻，从未见过，不知二郎从何处得来此物？”

“你见过才有鬼了，这火锅乃是我自己设计的。”

房俊大言不惭，将火锅的创始人据为己有……

岑文叔肃然起敬：“二郎果然才思敏捷。”

他并不是迂腐的书生，相反思想更趋向于新事物，接受能力也很强，并没有觉得摆弄这些个“奇淫技巧”有何不妥。

李思文肚子饿的咕咕叫，也不搭言，只是盯着火锅。

说话间，火锅再次咕嘟嘟沸腾起来。

房俊掀开盖子，将切好的羊肉倒进去一盘子，喊了一声：“开动！”也是饿得狠了，顾不得什么吴王殿下，伸手就夹了一筷子羊肉，摁在滚汤里涮了几下便捞出，放在碗里蘸着酱料打了个滚，便放入口中，烫的直吸凉气，心里却是大呼过瘾，熟悉的味道啊……

几人莫名其妙，却也不问，都依法炮制。

没过片刻，便见到两个房府的厨子抬着一个炉子走进来，房俊吩咐两人先将一个盛了水的托盘放到正中的案几上，再将那炉子放到托盘正中……

李恪等人从未见过此等怪模怪样的炉子，不由得仔细打量。

但见此炉上头尖尖，却是一截圆圆的炉桶，中间腰腹阔大，突兀的出现一个圆圆的肚子，上面有两个兽纹拉环，下面则是一个底座，镂空刻着花纹，看得到里边熊熊燃烧的炭火，那炭火便从似是中空的炉腹内穿过，偶尔见到几丝火星从上头的炉桶窜出。

此炉通体黄铜打造，金灿灿耀眼生花，配以精致的祥云、兽纹图案，颇有富贵之气。

紧接着，厨子端来一碟碟的菜肴，青翠欲滴的白菜、韭菜、冬葵，嫩黄的豆苗，黑黝黝的野山蘑，红白相间的羊肉。尤其那几盘羊肉，切得薄如蝉翼、晶莹剔透，令人望之便食欲大振。