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第91章 令龙大爷震惊的刀工（第2页）

小白条处理起来，比杀草鱼简单多，陈子秋只操作了两遍，张文杰便学会了。

“滋滋滋~”

龙大爷亲自操刀，陈子秋从旁观看。

“鱼骨先要拿猪油煎，没有猪油就放菜籽油。”

“两个效果，一是能去腥，而是这样熬出的鱼汤会浓白。”

哗啦哗啦，干辣椒，姜蒜末爆香后放入酸菜炒香。

开水倒入锅中，下入酸菜鱼的灵魂“泡椒”。

鸡精，味精，胡椒粉，煮个几分钟后，将酸菜和鱼骨捞在盆中。

“鱼片与水煮肉片一样，记住要关火下，不然上过浆的鱼片包裹着的淀粉会被冲散，明白这个道理吗？”龙大爷问道。

“明白！”

酸菜鱼。

水煮肉片。

同样的道理！

“师父，鱼片给我留点，我二女儿不喜欢吃辣椒，我单独拿清水搁盐，煮点鱼片给她吃。”陈子秋急促道。

“好！”

即使是白水煮鱼片，鱼片也很有味，毕竟是腌制出来的。

将一锅酸菜鱼倒入两个盆中，撒上蒜末，干辣椒，白芝麻。

锅中烧热油，热油猛的一呲。

滋滋滋......

一股浓郁的香味窜到了空气中。

酸菜鱼

小白条的烹饪方式就更简单了，直接腌制过后裹上淀粉，就像是街边的炸串一样，炸至金黄酥脆后，撒上一些孜然和辣椒粉即可食用。

陈子秋指挥道：“文杰，周大姐，你们先吃饭，吃完再让郭悦和初墨吃。”

周大姐煮着面条，摆摆手：“让郭悦和初墨吃，她俩忙的一直不停歇.....”

“子秋，让初墨和郭悦先吃饭，我们一家最后吃。”宁婉儿撸起了短袖，走到正在擦拭餐桌的郭悦身旁，“老师先忙，你和初墨先去吃饭。”

盘着头的美艳老板娘，勤劳的擦拭着餐桌，让不少单身狗暗自咬牙，这老板上辈子是积了多少德？

“宁老师，照烧鸡腿饭没了，告诉顾客别点了！”

龙云露跑到柜台里，帮忙收银下着单。

她冲一名顾客甜甜的微笑：

“抱歉，照烧鸡腿饭没了，想吃的话您明天来。”

“啊？我才下班啊.....一刻没敢停歇的跑到餐厅，怎么就没了。”

他是个社畜。

刚加完班。

五点加班加到了九点。

“对不起啊哥，你也看到了，我们餐馆生意太好了，可能是老板准备的不是很充分，明天绝对有！”龙云露丝毫不惧怕与陌生人讲话。

她的性格比起郭悦更加的外向！

“行吧行吧。”

社畜客人扫着付款码，无力的道：“要一碗......茄丁面，一碟油炸花生豆，一个鸡爪，一瓶啤酒。”

“小陈啊，你这餐厅生意这么好，明天再招个服务员，至少得两个服务员才能忙过来。”龙大爷说道。

一到了吃饭时间，每个人就忙的焦头烂额。

员工吃饭时间太赶，你吃完我吃，我吃完他吃，每个人吃的员工餐还不一样。

他这个师父都不好意思先吃了.......

每个人都忙碌得团团转，轮流快用餐。

龙大爷看着眼前的场景，心中泛起一丝感慨，觉得乖徒弟陈子秋对员工们太过照顾，应该规定一个固定的员工晚餐时间，并统一提供员工餐，这样才能更好的工作。

他决定明日找个机会与陈子秋商量此事。