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乔夏月从善如流的跟着周掌柜进了书房。
“乔娘子这法子,打算怎么卖?”周掌柜开诚布公的道。
“两种办法。”乔夏月也很直接:“第一种,我直接把方子和清洗的方法一并卖给你们,一百两银子。”
周掌柜倒抽了一口凉气:“这价格可不便宜啊。”
“可有句话叫做奇货可居。”乔夏月勾起了唇:“我教给周掌柜这清洗的法子,周掌柜便比旁人多了一种可操作的食材,依照您大厨的本事,用这新食材自己创新几个菜,想来也不是难事吧?”
“话虽如此,可这菜谱怎么能卖这么贵呢!”周掌柜虽然想要,可做生意还是得有讨价还价的余地的。
“那周掌柜不妨听听第二种法子。”乔夏月自信道。
“乔娘子请讲。”周掌柜点头。
“这第二种,便是分成。”乔夏月手指轻点着桌面:“法子和菜谱,我分文不取,但每卖出一盘有关于这食材的菜,我要除去食材成本所获得的利润的五成。”
“乔娘子可真是个天生的生意人啊。”周掌柜长呼出一口气。
这个法子虽然对于现在的他来说,属于空手套白狼。可他并不觉得自己赚便宜。
他们一天的流水就有上百两银子,镇上除了百福酒楼,最有名的就是他们家。
诚如大厨所说,这都是可以作为招牌菜的,一日的单菜流水,怕是都能有几十两银子。
就算是抛去食材成本的五成利润,想要赚上一百两银子,想来也不过是月余就够了。
正当周掌柜要说决定一百两银子买下的时候,却听乔夏月又开口了:“若是周掌柜可以用分成方式购买我的大肠做法的话,我可以附赠给周掌柜一些福利。”
“什么?”周掌柜精神一振。
“卤味。”乔夏月勾唇一笑:“我刚才给你展示的,只是大肠的吃法,除此之外,猪肝猪肺这一类的东西,我都可以做成卤味,到时候周掌柜收的话,我会给你一个合理的价格。”
“除此之外,大肠的其他经典做法,我可以以三十两银子一个的价格给你。不知周掌柜意下如何?”
周掌柜心中估算了一下,而后问道:“能有几个菜谱?”
“保守估计,五六个能有,那些卤味我也会和你说下简单的做法。保准你能卖的出去。”乔夏月笑的十分自信。
五六个新菜,再加上卤味,用的全都是这不值钱的猪下水!
周掌柜疯狂心动了。
可谈生意就得有来有往,直接答应下来的话总觉得会有点亏,周掌柜便周旋道:“可我这卤味不也得从你那里进货么?你的价格还没说怎么定呢。我咋能直接答应你?”
“按斤算,我只收个加工费和所用材料的价格,一斤五文钱如何?周掌柜平日里定是有长期的供肉商,你把下水每日给我准备好,我送卤肉的时候来拿新的生下水。也不耽误事儿。”乔夏月早就已经打算好了。
这调料其实是按比例来的,但总体价格不会很贵,十斤肉都用不上一斤的料,说白了,就是赚个长期的加工费罢了。
这银子赚的虽然不多,但胜在稳定。再说了,若一天处理个一百斤的卤肉,也能赚上五钱银子了,好多人在镇上做工,一个月才能赚个几钱银子呢!
见周掌柜一直犹豫着定不下来,乔夏月适时地起身,遗憾的道:“既然周掌柜不感兴趣的话,那我还是先走……”
“等等!”周掌柜喊住了乔夏月。
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