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第12章 螺蛳粉（第1页）

几经耽搁，很快就到了中午，池虞子早上就喝了一碗粥，吃了一个鸡蛋，早就饿的不行了。

留了姚芷琪在这吃饭，吩咐西辞领她去后院会客厅歇着，池虞子转身就进了厨房。

“好饿好饿。”池虞子嘟囔着在厨房里翻吃的，看到厨房里有一桶吐好沙的田螺顿时眼前一亮。

田螺洗干净，加葱姜黄酒煮熟杀菌，又叫了几个人一起帮他挑螺肉，一桶螺挑完，螺肉摆了满满两盘。

锅里的猪骨几乎每天都吊着高汤，取了一汤锅的骨汤，加入鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇等等香料煮了十几分钟，骨汤香味愈加浓郁，勾的池虞子肚子里的馋虫越来越放肆。

趁着煮汤的间隙，动作利落的煎了几颗煎蛋，炸脆的豆皮油香酥脆，花生米红艳脆香。

等汤熬好，之前泡的干米粉也好了，另起了一锅把米粉煮软，捞出过了一遍凉水，既能让米粉保持弹牙的口感，口感又不会太粘。

将米粉放在四个碗里，底下是烫好的绿叶蔬菜，倒入过滤过的猪骨汤，放上自己做的脆豆皮花生米，码上酸笋酸豆角萝卜干木耳丝，加上足料的螺蛳肉，淋上自制的辣椒油，煎蛋一盖，香喷喷的螺蛳粉就做好了。

池虞子闭上眼深吸了口空气中浓郁的香味，要是有鸭掌和炸猪蹄就好了，可惜时间不够，来不及准备了。

带着身后托着托盘的丫鬟们进到饭厅，在那等候的姚芷琪正和两个丫头逗乐子，三人之间明显少了几分生分。

姚芷琪还没看清托盘里的海碗装的是什么，就闻到一股说不清是什么的味道强势的钻进鼻子。

走到桌前，迟疑开口，“这...是螺蛳？”

池虞子笑着介绍，“对，这个叫螺蛳粉，闻着味道可能不太好，但是相信我，绝对很好吃。”

姚秋姚雨端坐着，好奇的打量着眼前这一大碗从没见过的粉，北雍人也吃粉，但是都是简单的汤粉，只有一些盐味，远不及眼前这碗粉卖相好。

姚芷琪看一眼已经开始吃粉的池虞子，将信将疑的伸出筷子，拿着勺子先尝了口汤，骨汤浓郁的味道在舌尖蔓延开，辣椒油香而不辣，酸、辣、鲜、烫在口腔里交融。

池虞子暗暗观察她的表情，看她眼前一亮像是现什么美味的样子，安利成功的池虞子心里涌现一丝满足感。

连喝了好几口汤，姚芷琪几乎迫不及待的用筷子夹起几根粉，放进嘴里，米粉米气浓重，软滑爽口，夹着几颗螺蛳肉辛辣刺激，酸笋脆韧开胃。

池虞子特地让人将小料配菜多备了一些，用公筷加了一些最爱的酸笋，塞满满一口粉在嘴里，满足的眼睛都眯起来了。

姚秋姚雨更爱辛辣的螺蛳肉，有嚼劲的小粒肉，一次塞半勺进嘴里，简直不要太爽。

几人吃的鼻尖冒汗，感觉整个人舒爽又通透，两个小家伙更是吃的肚子溜圆儿，姚芷琪只觉得自小长大她就没吃的那么撑过。

歇息完，姚芷琪就带着两个小家伙走了，临走还拿走了各自喜欢的酸笋和螺蛳肉。

池虞子扭了扭脖子，听到一声脆响，“啧。做饭还是太累，以后还是少动手多动嘴吧。”

稍微静坐了会，池虞子就叫上几个人去木匠铺拿剩下的柜子和货架，昨天去的时候只有第一批做好，其他还剩下一些细节没有处理，今天刚好没事，下午可以去拿货。

昨晚把酒楼大概的图纸给江林，让他按照那个外形建，他毕竟不是专业的，只能给一个大概的外形图样，到建好至少需要两个月，等到特产店都收拾好就可以开业，步入正轨就可以准备酒楼内部的事了。

稍作休息，池虞子有了经验，多带了几个力气大的小厮一起去方老板的店里拿货。

急急忙忙将货架搬到楼上，仔细地按照地上白粉标识的印记摆放好，看着摆放的简洁大方，整齐有序的柜子，池虞子心里涌现出一股成就感。

该说不说，在现代就是个宅男的他，没想到有一天会开始做生意，还越做越大，不过要是能选，他还是愿意做宅男的啊，诶。

不再想那些有的没的，池虞子打起精神，前段时间盘下茶楼时，他已经让手下的一部分人去跟老杨学习怎么制作腊味和火腿了。

虽说现在还不能吃，但是他还有卤味和点心现在可以卖，明天就找几个熟练的小工先在门口围出一片区域，给他的特产店先宣传宣传。

啊，今晚就要先把卤味做出来，放一夜才好入味，前段时间联系的鸭贩子下午就能送货过来。

点心的话他喜欢软软糯糯的，但是比较擅长的却是干点，索性多做一些出来，一个中午加一个下午，应该可以做很多了。

现在的人喜欢喝茶，自然喜欢配一些干点。

好在之前让老杨培训了几个丫头小子学习，人手不会不够用。

想到这，池虞子也不再磨蹭，把后厨的所有人召集到一起，“你们该学的也学的差不多了，现在就按照我之前给你们的配方开始吧，除了鲜花饼凤梨酥香芋酥，其他每种做两百颗，开始吧！”

这些小子丫鬟都是签了死契的，池虞子完全不用担心他们会把配方泄露出去，泄露一个他还有十个，前世可是美食大国。

凤梨酥，肉松卷，鲜花饼，糖火烧，牛舌饼，雪花酥，蛋黄酥，黑金酥，莲蓉酥，黑三宝，香芋酥，黑芝麻椒盐饼，山楂锅盔，枣花酥，椒盐酥，肉松饼，核桃派……

每种准备两百颗??！几个小学徒被吓到了，确定不会太多吗？

池虞子并不觉得多，现在只有十几种不到二十种糕点，讲究些的用他们提供的盒子每种三颗，也就只能装两盒而已。

每样两百颗，还不到一百盒呢，再加上他要送一些给相熟的朋友，七爷江林姚小姐那里都是要送的，还有其他各大铺子的老板，多送点糕点，人情不就出来了吗？

既然公子都话了，几个小学徒也不敢反对，开始各司其职忙活起来。

池虞子也在一旁帮忙炒着肉松，各种内馅的炒制都要花费不少时间。

他之前在院子里找工匠做了两个大型烤炉，也幸好这里一年四季温度都偏低，最高也不过二十度，不然这些糕点还真不好放。

看天色差不多四点的时候，鸭贩子送了四五十斤的鸭货过来，池虞子只要了鸭脚、鸭脖和鸭架，鸭肝鸭肠啥的他没要，这边的人不怎么吃内脏，还是让他们慢慢接受比较好。

随着糕点一批批出炉，浓郁甜腻的香味盘旋在小院里久久散不去。

就连隔壁花苑楼的客人都闻见了，好多人打听这香味的来源，姑娘们自然乐得帮自家公子宣传宣传。

“是我们公子，最近盘下隔壁茶楼，打算做些糕点美食的生意，吴公子明个儿可要去支持支持我们公子，奴家保证那些个糕点别家没有，特别着呢。”