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织坊案十（第1页）

新年未到，冬至先来。

荆州的冬是暖冬，即使是细雪天也有可能阳光和暖，伯庸的雪和京城比起来几乎算得上是秀气，就算白雪将土地盖满也称不上地冻天寒。

宋知县大清早裹着一身雪碴，手里抱着一支新折的红梅，哼着曲悠哉悠哉推开后厨门——就被杵在屋中间对峙的俩大活人给吓了一跳。

“打扰了。”觉察氛围诡异，宋灵均退了一步就要关门往回走。

“站住！”岑玉回过神来，叫住他，，“你来跟她说，冬至应该吃什么。”

他指着钱天然，一副讲不通道理的样子。

钱天然也生气，有火逮着宋灵均就撒：“对！你来说，饺子还是汤圆！”

“我们一般……”宋灵均咽了口唾沫，掂量着开口，“……喝羊汤。”

钱天然和岑玉对视一眼，同时开口。

“异端！”

“叉出去！”

继在甜粥还是咸粥上产生巨大分歧之后，伯庸县衙在冬至吃什么的问题上，再次出现了难以统一的矛盾。

这一行人里，宋灵均和小咬都是实打实的北方人，钱天然则自幼没怎么离开过南边，岑玉祖籍江浙，但他出生前岑汝默就已经举家迁到京都，一整个南嘴北调。加上他从小走南闯北在大名每个地界都多少晃悠过两年，是个名副其实的溜子。

也难为他溜了这么多年对冬至吃饺子这个事仍旧一如既往地坚持。

照岑玉的观点，冬至节活动就该是包饺砸这种团伙作业，大家一起分工明确热热闹闹才算团团圆圆。

钱天然理解不了，冬至了当然要吃冬至团，“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”，至于岑玉说得什么“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”……管他的，南方又冻不掉耳朵。

几个人吵来吵去也没吵出个结果，只有宋知县冬至数九喝羊汤的风俗得到了出奇一致的抗议。

最后全靠宋知县拿出专业级和稀泥的本事，提议两种都做一点，各方意见暂时统一。

冬至日县衙给大部分衙役都放了假，只留了几个值班的人和范无成，左右今天平和无事，便都给叫到了厨房包饺子。

和汤圆。

因为做汤圆的糯米面粉要现捣，所以几个衙役小伙子出去捣米，屋里先从饺子开始。

宋大人十指不沾阳春水一门心思等着吃，倒是钱大小姐好奇非得要试试。

在她第四次往盆里倒面粉之后宋灵均终于看不下去了，放下扇子把面盆接过来：“行行行放着我来吧，我是告诉你面多了加水水多了加面，但是您加的时候能不能看着点盆多大啊。”

宋灵均挽起袖子开始和面，不一会就将被钱天然搅合得惨不忍睹的面粉揉成一个圆圆的面团。岑玉那边则已经调好了馅料，他夹了一筷子肉馅用手接着递到宋灵均嘴边，语气自然而然：“尝尝咸淡。”

宋灵均两手沾满了面糊，便只将头凑过去接，伸出舌尖舔了一口。

微微的咸香喂沾上舌尖，宋灵均无端想起他娘每次包饺子也这么让他爹试咸淡，稍微愣了一下。

见他不说话，岑玉蹙起眉头：“咸了？”

宋灵均回过神，咂摸一下味道：“咸了。”

“咸多少？”

“一点儿。”

“行吧。”

岑玉继续去剁馅往里加，宋灵均一回头看见钱天然笑得一脸暧.昧，莫名其妙：“你那什么表情？”

和面、剁馅等工序都准备好后，所有人便各归其位，宋灵均擀面皮，岑玉负责包，站在桌子旁只能露半个脑袋的小咬把岑玉丢过来的饺子摆放整齐。

几个人配合无间把钱天然看得目瞪口呆，宋灵均捡个面团一搓一压，一手用擀面杖擀一手飞速转面皮的边缘，成型后的面皮不仅又圆又正，边缘还微微上翻，特别好看。

宋灵均飞快就能擀完一个，看也不看往岑玉那边甩。岑玉也不含糊，捏起一张饺子皮放在手心里，用筷子挖一团馅料稳稳放进去，只捏合中间一点面皮，剩下的两手一挤一个饺子就成型了。

钱天然再一次跃跃欲试，擀面皮看着技术难度太高，就从包饺子开始尝试。

她将面皮平摊在掌心，夹了一筷子馅料往上放，结果才一放上去就散落地到处都是，油汁将覆在面皮上的干面粉打湿，面皮变得又稀有黏，丝丝拉拉怎么都包不上去，最后勉强捏成型，却“漏洞百出”，一看就是个下锅变片汤的好胚子。

岑玉倒是有耐心：“你要把手心蜷起来，呈个碗状，这样馅料就能保持一团放进去，挤的时候用虎口。”

宋灵均在一旁看笑话：“呦，钱状师这手可不如嘴皮子利索啊，你吃年三十的饺子得从前一年初一开始包吧？你这饺子留着敬关二爷吧，我可不吃。”

钱天然瞪他一眼：“谁要给你吃了！”

岑玉扔给宋灵均一个面皮：“你包一个。”

宋灵均夹一坨馅料一掐一挤捏成型，动作比岑玉还利索，岑玉借着宋灵均的手型给钱天然讲：“看到没，用这里往里面挤，两个大拇指不要叠。”