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第75章 租房子给李梅师傅（第2页）

因此，于洪芳和姚红莲便继续留在灶房帮着打下手。

锅里两副蒸笼噗噗往外喷着热气。

随之而来的还有阵阵肉香。

方瑶瑶先将凉拌菜做好放到一旁的长案上。

接着才开始做热菜。

她先往砍成段的排骨里加入葱姜、酱油、醋，放在一旁腌制。

差不多一刻来钟后，将排骨下入油锅，炸至金黄。

锅内放入排骨和腌制排骨的料汁，又加了六匙白糖、一匙盐巴。

灶里保持中小火焖煮一刻钟，最后大火收汁。

出锅前再沿锅边淋上三小勺醋翻拌均匀。

接下来便是下一道菜。

猪里脊洗净切丝，加入鸡蛋清、葱姜汁、盐巴、白糖以及胡椒粉。

抓拌均匀后再放淀粉和少许食用油码味。

热锅凉油，下入码好味的肉丝，大火快翻炒至肉丝变色后盛出。

锅中留底油，倒入提前调制好的酱汁炒香。再下入已经炒好的肉丝，快翻炒均匀后装盘。

配菜已经提前切好了，所以这道菜也完成了。

接下来又做了两道热菜，最后才是汤品。

时辰一到，两家院子里同时响起噼里啪啦的鞭炮声。

“开饭了。开饭了！”恭喜的话村民已经说了无数遍，这时，大家伙儿都眼巴巴地只等着吃喝了。

谁让方瑶瑶做饭好吃不说，桌上的肉多得比自己以往吃过的任何一顿饭都要多。

“大家伙儿都找空位坐吧，饭菜这就上桌。”刘玉兰笑得嘴角咧到了耳后根。

“我们来端菜吧。”赵三妹和叶翠莲也连忙起身，帮忙干活。

大壮和二壮早在鞭炮响完后，就帮忙将桌椅板凳上的纸屑全部清理干净。

他们也去灶房，帮忙将两口大铁锅端出来。方便其他人吃完米饭后再添。

“肉丝，胡豆，香椿，鸡蛋，韭菜……我倒认识，其他的就没见过了。”杨二对着桌上满满一桌菜笑道。

“这肉怎么这么大块，一会儿怎么吃啊？”

“这汤里面是什么菜，白白的，老长一根。”

“真香。”

……

村民们议论纷纷。

方瑶瑶解下围裙，又洗了手和脸。

她笑着对一众村民道谢：“这一个多月，劳烦各位叔伯婶子们帮忙，不然我和刘婶儿至今还得住在老虎洞。时间确实有些赶，若是饭菜不和胃口，还望各位长辈不要嫌弃。不知道大家喜欢喝什么，所以酒和茶水，我们都备了些。大家别客气，快些吃饭吧。”

“方丫头，你也快来坐。”村长朝方瑶瑶招手。

他和秃子旁边的座位依然空着。

即便没有方瑶瑶，村里也没几个人敢和冯双一桌吃饭。

毕竟他一看就和普通人不是一个级别的。

“瑶瑶，你还是介绍一下菜名儿吧。”孟掌柜对方瑶瑶说道。

“好。”方瑶瑶原本已经坐下了。

听孟掌柜话，她又站起来，向所有人一一介绍。

“这是梅菜扣肉，上面的五花在蒸制过程中，会将脂肪、香气渗透到梅干菜里，让原本寡淡的梅干菜吃起来也鲜香无比。”