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第57章 转正中求追读求投资（第1页）

第57章转正（中）求追读求投资

酸辣土豆丝这道菜，更没什么难度了，李学武都可以做这道菜。

就是味道和火候可能差点儿，当然一般人是吃不出来的，毕竟在这个时代，大家都只是为了填饱肚子。

有的吃已经不错了，哪还会在乎什么味道。

哪有心思和时间细嚼慢咽、细细品尝？

也只有领导才可以，简单的把锅刷了刷以后，然后倒入油，锅一直是热的。

很快油就变的滚烫起来，这个时候再把一些配料丢进去爆香，然后再把切的粗细均匀的土豆条在合适的时间放进去，翻炒个几分钟就可以。

像这样的大火，做菜其实也有弊端，那就是容易把菜给炒糊了。

这就需要掌勺的人，有丰富的做菜经验，才能够把握好这个火候和时机。

毫无疑问，对于何雨柱来说，做一个土豆丝，把握好它的时间和火候，那就是张飞吃豆芽，小菜一碟。

三五分钟左右的时间，一碟酸辣土豆丝就出锅了，独剩下一个红烧肉也没费多大功夫。

拢共大半个小时的时间，三道菜就全部出锅了，香气已经弥漫在了整个后厨里。

他们拼命的咽着口水，盯着三道菜，可惜，他们只能奢望地看上一看，至于尝那是绝对不可能的事情。

毕竟这个是做给领导的菜，除了厨子，谁有胆子品尝？

何雨柱开口道：“师兄，麻烦你帮我把这几道菜，端到我爹那里，让他掌掌眼。”

掌掌眼的意思是把把关，何雨柱对于自己做的菜味道肯定有信心。

但是为了保险起见，他还是让何大清给自己把把关，这样也让他对自己有信心。

以后做菜就可以放心的交给自己了，然后自己就可以做菜长熟练度了。

良性循环，自己的厨艺会越来越好。

他也现了做这种小灶，关于厨艺的熟练度似乎长得比平时做大锅菜的时候快了很多。

“没问题。”

李学武痛快的答应了。

“嘶，好烫……”

刚去触碰盘子的李学武被猛地烫了一下，何雨柱连忙说道：“师兄，还是用湿毛巾吧。”

“嗯。”

李学武点点头，找来几块毛巾沾了点水，然后拧干，给何雨柱几块湿毛巾。

李学武用湿毛巾裹住盘子的底部，这样可以隔绝大部分热量，避免烫手。

李学武把麻婆豆腐端到了何大清的面前，而何雨柱则是把红烧肉跟酸辣土豆丝也端了过来，李学武开口道：“师傅，这是师弟做的三道菜，想让你给掌掌眼，把把关。”

何大清正在热火朝天的忙着，他也做好了两道菜，鱼香肉丝、还有一道苏州菜，松鼠鳜鱼。

听到李学武的话，何大清用搭在肩膀上的毛巾擦了擦汗，洁白的毛巾都变得有点儿乌黑，他看着自己的徒弟跟儿子，还有这三道色香味俱全的菜。

尤其是麻婆豆腐的卖相，属实让他吃了一惊，先不说味道如何，就这三道菜的卖相，让人一看就觉得挺有食欲的。

“好，那我尝尝。”

何大清也不矫情，这毕竟是做给领导的菜，自然要慎之又慎。

何大清拿起筷子夹了一块麻婆豆腐，夹到自己的碗里，然后又重新拿起一双筷子，品尝了起来。

这样卫生干净，总不能让何大清用筷子吃完一块豆腐，然后再去夹另一道菜吧，那样岂不是让领导吃他的口水？

要是让领导知道了，他估计要吃不了兜着走，用一个公筷和一双私筷，这样最干净卫生了。

就算是上面知道了，也不会说什么，身为一个厨子，尝尝自己做的菜的味道如何，这是一件很稀松平常的事情。

与其说是用筷子夹起一块，不如说是用筷子并拢在一起捧起来一块麻婆豆腐送入嘴中。

毕竟麻婆豆腐根本没办法夹，太嫩了，一用力就碎，根本没办法夹。

正确的吃法是要用勺子来舀，伴随着周围的料汁混和在一起，盖在米饭上，那叫一个开胃爽口。

麻婆豆腐入口即化，鲜香麻辣的感觉让何大清精神一振，味觉蓓蕾都放开了。

而且咸淡味道适中，没有遮盖柱这道菜的麻辣，有的厨子功夫和火候不到家，做出来的这道菜，是齁咸的。

就算是有麻辣的感觉，也全部被咸味儿给遮盖住了。