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最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝。
几枝新叶萧萧竹,数笔横皴淡淡山。
正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间。
《牡丹图》
明·唐寅
谷雨花枝号鼠姑,戏拈彤管画成图。
平康脂粉知多少,可有相同颜色无。
《春中途中寄南巴崔使君》
人们为了庆祝谷雨节,也就派生出了关于谷雨的一系列习俗,尤其是要“喝1样、吃2样、做3事”,谷雨时节这六件重要的传统习俗莫要忘记,既是祈福又是纳祥。
谷雨喝1样,即喝谷雨茶。谷雨采茶喝茶,是江南的习俗。
清明见芽,谷雨见茶。茶农认为,谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶,而且要上午采的,才算得上是真正的雨前茶。
谷雨茶色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,香气宜人。
所以市场上炒作明前茶,而且价格特别高,送人是好礼。
有趣的是,谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪,称为旗枪;一芽两嫩叶的茶叶像雀类的舌头,成为雀舌。
因为谷雨茶色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,香气宜人。喝了会清火,辟邪,明目。所谓一杯雨前茶在手,便是品尝到了属于春天的绿意。
谷雨吃2样:即吃椿芽吃河鱼。
吃椿芽:俗话说“雨前香椿嫩如丝,雨后香椿硬如木”,谷雨前后正是香椿大量上市的时候,紫中镶着绿的香椿嫩芽吃起来醇香独特,迷人的鲜香味令不少人都为之动容。
吃河鱼:民间素来有“春水涨,食鱼鲜”的说法,谷雨时节已是暮春,这时的江河都已全部开化春水东流,而且随着雨量增多、天气温暖,水中的鱼儿也开始活跃了起来,积极的觅食为自己增肥。所以,谷雨这时节的鱼儿肉质正是肥美鲜香,像鲫鱼、鳜鱼、鳊鱼、鲈鱼等等都很适合烹调食用。
谷雨做3事:即祭海;走谷雨,赏牡丹;谷雨贴,禁五毒。这是谷雨的讲究:
在沿海地区,谷雨节也被当地的渔民称为“壮行节”,每逢此日,渔民们就会进行海祭。
谷雨贴,上面刻绘着神鸡捉蝎子或是天师除五毒的画面,下面还附带着写有“谷雨三月中,蛇蝎永不生”等文字。
在我国很多传统节日中,都有青年妇女走桥、走百病的习俗,而谷雨这天也有一项相同的风俗就是“走谷雨”。每至谷雨这日,各家各户的青年妇女都会开始走村串亲,也有的会到田间野外走上一圈,然后再回家,据说这样做代表着和大自然相互融合,同时也是在强身健体,之后不容易生病。
演变到现在,听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情,切忌遇事忧愁焦虑。
谷雨贴,禁五毒:进入谷雨后,气温就会稳定升高,即将迎来初夏,而这一时期,各种虫害也随之进入了高繁衍期,谷雨贴,上面刻绘着神鸡捉蝎子或是天师除五毒的画面,下面还附带着写有“谷雨三月中,蛇蝎永不生”等文字。
谷雨,是春季的最后一个节气,老话说“雨生百谷”,谷雨时节雨量逐渐增多,空气中的湿度难免比较大,很容加重体内湿气,“谷雨不除湿,全年堵得慌”,所以日常要多注意排湿祛湿,多吃一些助排除湿气的食物。推荐吃除湿3宝,洋槐花、豆芽、冬瓜。
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