热血中文

手机浏览器扫描二维码访问

第53章 公平(第1页)

“主食材是,鸡胸肉。”严乐无奈地说出食材。

鸡胸肉,是西餐常见食材,也是歪果仁最喜欢烹饪的鸡肉部位。

不像华人爱吃腿肉、鸡翅等活肉,鸡胸脯无论是做炖鸡、炒鸡,口感都不尽如人意。

鸡胸肉吃起来口感干柴,肉一丝一丝的,明显不如别的部位软滑多汁。

如果用西式的做法,鸡胸就好烹饪许多,只要注意火候,就能轻易烹饪出多汁柔软的鸡胸肉排。

但是中餐烹饪体系里,专门胸的菜少之又少,本身厚厚的肉块就不容易入味,被称为“食之无味弃之可惜”的部位。

严乐都不敢看楚森和恋恋,过两天大家还要一起去录我的小尾巴,他这主持人当得太窝囊了,恨不得让台里把这个节目的主持工作推了。

话音未落,赛事组织者就端上来两盘新鲜的鸡胸肉。

下面围观的观众,都炸开锅了,持什么观点的都有

“用鸡脯肉比赛,艹,好歹选个排骨鲈鱼之类的吧,太不公平了”

“中餐基本用不到鸡脯肉,最多也是用鸡脯肉来做配菜,没见过做主菜的,组委会这是用脚趾头想的主食材啊”

“这不是欺负小孩吗,那个山药蛋说出要和小娃娃比赛,我都惊了”

“见过不要脸的,没见过这么不要脸的,输了就滚出华国吧,我们不欢迎这中洋垃圾”

“嘘,别叫嚣那么大声,我觉得那个小不点不可能赢saden,以后咱们孩子还要参加比赛呢,小心他给孩子小鞋穿。”

“对啊对啊,你叫那么大声你直接上去把他拽下来啊,我们家是烹饪世家,要靠这个比赛给孩子增加履历呢。”

舞台中间。

恋恋注意力集中,对围观的人说了什么,完全不在意。

小团子先和“村长”叔叔笑着打了声招呼,虽然“村长”叔叔笑得比哭还难看。

之后,她看着端到面前的鸡胸肉,凑近闻了闻,嗯,是新鲜的鸡胸肉。

双手抱臂想了一下,用鸡胸肉做一道什么样的料理呢

之前在贵州遵远,恋恋曾经用鸡脯肉做过一道鸡豆花,滑嫩鲜香,比真的豆腐花还要鲜美柔软,像布丁一样。

当时,不光红军奶奶喜欢这道菜,其他哥哥和小伙伴们都对这道菜赞不绝口。

恋恋决定,再复刻那道鸡豆花好了

因为恋恋年纪太小,还不到四岁,楚森被允许在台上帮忙做一些基础的准备工作,也是为了用火、用刀的安全起见。

楚森低声问“恋恋,想好要做什么了吗”

“嗯,想好啦。”恋恋站在小板凳上,身高终于到哥哥的腰了,不过还是要仰起小脸,甜甜地说“我要做上次在小坝村,给红军奶奶做的那道鸡豆花。”

“好,鸡豆花可是川菜名菜,有难度,让老外见识见识我们恋恋的厉害”

楚森对自己妹妹的手艺,老自信了,妥妥的吊打旁边的“山药蛋”。

不过,楚森忽然间想到,豆花需要熬制高汤,保证汤底清澈见底不带一丝杂质。

他后来还研究过,高汤是要扫汤,而且至少扫两次,一次是猪里脊剁的肉末扫汤,一次是鸡脯肉的肉末扫汤,才会让汤底清透见底。

但是熬制高汤加上扫汤的话,菜品的制作时间肯定要相对长一些,也更非功夫。

不过没关系,有自己在,可以帮恋恋打下手,而且赛事举办方也没强调比赛时长问题。

他和恋恋可以慢工出细活,不慌不忙的做。

“哥哥,那我们先吊高汤,帮我把鸡骨架洗一下,我切配菜。”恋恋清点一下需要的食材,刚和楚森交代好要做什么,就看到有个工作人员跑过来,递给“村长”叔叔一张小纸条。

“村长”叔叔看起来不高兴的样子,和那个人争执了几句,最后表情透着无奈。

“比赛时间有限定,请评审saden和恋恋小朋友,在四十分钟内完成鸡胸肉的料理。”严乐声音蔫蔫的,说完后,抱歉地对恋恋笑笑。

“四十分钟时间太短了吧”楚森站在一旁,不满地说。

四十分钟也就他们刚做好一锅高汤的时间,还要冲鸡豆花,这时间根本不够。

“抗议无效,做一道米其林三星料理,四十分钟时间也足够了。”saden挑眉笑笑,对楚森和恋恋做了个倒拇指的手势。

接着,“山药蛋”低下头开始处理鸡脯肉,简单的食材腌制过后,竟然有人给他送上来密封袋和低温料理机。

“我用vide的烹饪方法,保证鸡胸肉内里的熟程度,确保鸡胸肉可以完全锁住肉汁,科技的力量”saden傲慢地说着,打开了低温料理机。

之后,saden悠然自得的开始制作鸡排的甜洋葱黑椒酱汁,和蒜泥土豆的配菜。

只要等二十分钟,鸡胸肉再低温慢煮的条件下熟成完全,从封闭的袋子里取出后,在铁板锅上用橄榄油煎一下,让鸡排上色更有食欲,撒上酱汁搭配上配菜即可。

这中低温恒温的烹饪方法,目前在国际美食界广受欢迎,同时,saden自己也是这款低温料理机的代言人。

投资方爸爸早就安排好了,让saden在展示缓解,多利用低温料理的方式烹饪。

热门小说推荐
兽世最美雌性:多子多福生崽崽!

兽世最美雌性:多子多福生崽崽!

简介关于兽世最美雌性多子多福生崽崽!司鹿一不小心穿越到兽世,结果,绑定了多子多福系统,开启了兽世之旅!在系统一轮番的忽悠之下,司鹿燃起来了!生生生!兽夫这样好看,质量如此优质,那必须不能放过!...

韩娱:比命运更快一步

韩娱:比命运更快一步

简介关于韩娱比命运更快一步他从小家庭负债累累,无奈退伍之后去做小混混还债。在无意中救了他人生中的一位贵人,却失去了特别照顾他的大哥。在命运的交叉口,他遇到了温暖善良的她。属于他的命运正一点点的向他靠近,他要做的就是比命运更快一步ps韩娱小说,纯属娱乐。如有雷同,算你抄我的。...

爷,太太不想复婚还生了四个祖宗

爷,太太不想复婚还生了四个祖宗

霸总萌宝甜宠双强追妻火葬场五年前,隐婚三年的丈夫携白月光高调回国第一件事就是和锦初离婚。锦初净身出户,意外怀孕和母亲生病的双重打击,迫使她只能将体弱多病的老四留给前夫,带着其余三个孩子人间蒸。五年后,她强马甲附体,带着三个天才萌宝强势回归,曾经不可一世的前夫却对她屡次纠缠,锦初,从前你抛夫弃女,我可以既往不咎,我们复合吧,好不好?锦初笑的讽刺,不可能,去夫留女还是比较适合我们的关系。后来,她费心藏着的三宝被前夫现,她被他再次堵在墙边,初初,都一胎四宝了,你还不想跟我复婚?锦初心虚的刚要回应,早已被前夫收买的四个萌宝,齐刷刷出声。妈咪,我们已经替你考验过渣爹了,他其实并不渣,还爱你爱的要命,可以让他转正了。...

重生之幸福的田园生活

重生之幸福的田园生活

gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...

快穿:宿主她妩媚动人

快穿:宿主她妩媚动人

简介关于快穿宿主她妩媚动人戚妩的存在,仿佛就是个Bug。亦正亦邪,无人可管辖,无人可牵制。直到,遇到了他。那个人前清冷绰约,她面前却慵懒散笑的男人。…全能影帝缓缓松开她,偏冷的嗓音带着细碎性感不用进演艺圈,你也可以亲我。…离经叛道...

我在恐怖游戏里收集NPC

我在恐怖游戏里收集NPC

简介关于我在恐怖游戏里收集npc岑飞被人算计被迫进入惊悚游戏。为了活命,只能拼命刷副本。不料惊悚游戏变成某人收集npnetpc都争做榜一,只希望岑飞可以手下留情。可真正拿到了可以回到现实的通行证,却现真正的惊悚游戏原来才刚刚开始...

每日热搜小说推荐