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第95章 斑鸠和麻雀（第2页）

叶翠莲道：“十来只能卖多少钱？抓这玩意儿可比挖笋子费工夫。”

篓子里的麻雀不停跳窜着，一时倒是不好清点数目，但斑鸠却一眼就能瞧见有三只。

若是放在以往，叶翠莲要么让儿子拿去卖，要么就会拿盐腌来自家吃。

不过如今方瑶瑶帮自己家卖野菜挣了不少钱，她倒不想费力来处理这些毛多肉少的小禽类了。

方瑶瑶听见两人说话，也从灶房出来看。

“翠莲婶儿，我们这儿斑鸠和麻雀也挺多。您让顾大哥多编些竹笼，到时候我也设几个陷阱。要是抓得多我就送到孟记看能不能卖。”

听到卖钱，叶翠莲的眼神立时就晶亮了几分。

“好。那我这就回去让云辉砍竹子。”

将麻雀和斑鸠围在墙角，叶翠莲就背着背篓回家了。

下半晌，叶翠莲母子就送了几个编好的竹笼到猫儿坝。

除了笼子，顾云辉又送了两只斑鸠来。

想到暂时不会去镇上。但家里多的粮食要喂鸽子，方瑶瑶就不打算让这些小鸟多活几日。

她道：“翠莲婶儿，顾大哥，明天叫上顾叔，还有阿公阿婆，一起来我家吃饭。早上我和玉兰婶儿抓了很多田螺，但田螺还要吐沙，得等到明天才能吃。”

“田螺？螺蛳啊？”叶翠莲问。

方瑶瑶点头说是，又让顾云辉帮她将捕鸟陷阱装好。

第二日。

叶翠莲在地里干了大半晌活儿，想到要去猫儿坝吃饭，虽说已经送了斑鸠麻雀，但她也不好意思一大家子空着手去别人家，就又从菜园里摘了些菜豆青瓜、南瓜扁豆送给方瑶瑶。

方瑶瑶吃过早食又将锅碗清洗干净后，就开始打扫两家人的屋子、院落。

卫生打扫完，才着手准备午食的食材。

叶翠莲到的时候，她正拿着剪刀在处理麻雀。

旺财守在旁边，每当方瑶瑶剪开一只麻雀的肚子，它就能吃上一坨内脏。

“老刘家还没回来？要不要我帮忙？”

方瑶瑶喊了一声翠莲婶儿，又说刘玉兰刚挑完水，现在在后院清扫牛棚。

看了看叶翠莲摘来的菜，方瑶瑶道：“已经差不多了，那麻烦婶儿帮我把菜都洗了吧。”

等菜也全部洗净切好后，叶翠莲就主动帮忙生火。

方瑶瑶先将剁好的斑鸠用葱姜、酱油腌制在一旁。

等锅里的米沥好开蒸后，斑鸠也腌制得差不多了。

往锅里倒油，等油烧热后，下入腌好的斑鸠。

待斑鸠炒至微黄时下入姜片、葱白、茱萸、大料等佐料，翻炒出香味且斑鸠呈焦黄色时，再调入盐巴、酱油和少许白糖翻拌，最后加入适量开水，中小火慢慢焖煮至肉熟透。

接下来便是油炸麻雀。

处理好的麻雀里加入盐巴、花椒和淀粉，拌匀后腌制约一刻钟。

锅里的油烧热后下入腌好的麻雀。小火炸至金黄捞出。

等所有麻雀都炸完后放至一旁，待上桌前再复炸一次即可。

第三道菜便是辣炒田螺。

往热油里下入花椒、姜葱以及大蒜和茱萸。炒出香味后倒入田螺、适量白酒、盐巴和开水，盖上锅盖焖煮。

此时，瓦罐里的腊肉也炖好了。

方瑶瑶将肉捞出来凉在菜板上。

趁此间隙，又将蓑衣青瓜和凉拌瓜丝也做好了。

锅里的田螺汁收得差不多了，方瑶瑶便又放了少许白糖、葱段，翻炒均匀后，盛进一只瓦罐里盖上盖子保温。

紧接着，她又用此前做的油泡肉炒了一道酸笋，以及清炒扁豆、干煸菜豆两道素菜。