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唐娇到了厨房后开始和面,没有面包机她要做的不是那种吐司面包,而是那种一个个的小面包刷上蜂蜜吃最美了。
面粉倒在盆里后,分别加入牛奶、鸡蛋、糖和盐,用手指在中间通一个小洞,加入酵母。接下来就是揉面了,这个步骤本来是可以用面包机完成的,可她没有,只能人力揉面了。
要揉一个小时,不要停这样的面包做出来才劲道好吃,也能让面充分酵。
唐娇揉了一会儿就要坚持不住了,只能不断催眠自己想着香甜可口的面包,才能坚持下去。
揉的唐娇感觉两只手臂都不是自己的了,林月儿回来了。
“娘你在做什么好吃的那?”林月儿现在对做点心十分感兴,一见唐娇又在和面赶紧凑上来问道。
“你可回来了,开来帮我揉一会面,我的胳膊啊......”
林月儿接过了揉面的活,唐娇甩着手臂叫道。
林月儿看着唐娇痛的面部都扭曲了忍不住问道:“娘,你这是揉了多长时间啊!”
“半个时辰!”
“啊,娘你这是什么?”听着半个时辰,林月儿不咋关心的啊了一声,接着问着自己的疑惑。
“也是蛋糕,算是一种做法吧!”唐娇随口说道。
甩了一会手臂没那么难受了,唐娇看着林月儿揉好的面说道:“可以了!”
“娘接下来怎么做,你说我来做!”林月儿兴致勃勃的说道。
唐娇点点头正有此意:“包子大小的面团,你把面都分成那么大的面芥子。”
看着林月儿分好后,唐娇拿起了一个面团,揉了揉拿刀平均切成了五份。依次擀成大小相当的面饼,一张搭一张放好,用筷子在中间压一下,从下面卷起。
卷好后重中间切开,便会形成一个个漂亮的花瓣形。
“看好了么,就这样做,你来做剩下的。”唐娇做了一个示范给林月儿看,后面的就都让她来做了。
林月儿点点头,开始做起来,唐娇就在一边看着不是指点两下。
等都弄好后摆在面案上,扣上湿屉布进行酵。
“等着它们变成现在的两倍大才可以!”唐娇对着林月儿说道。
林月儿认真的听着,还追问着前面和面的步骤。唐娇也给她认认真真的讲了起来,真的有许多要注意的点,食材的放入顺序,就像酵母就不可以直接接触牛奶等等。
唐娇说完后看着林月儿进来时背着的匡:“你怎么摘了这么多薄荷?”
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