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第81章 第八十一章（第2页）

接个新任务也是不错啦，不然总感觉没什么工作动力。

反正他就爱自己制作各种吃的，小系统就爱跟着他后面混混任务，一人一系统在做生意上都不是非常有进取心的。

虽然说来新任务了才干活感觉有点太咸鱼了，不过

“要不你去看看有没有适合我们的任务”

“这个是可以选择的么”

小系统现在可是信心满满，他可算是他们美食系统届冉冉升起的新星了呢

第一次出厂做任务就来三个完成三个谁能不说一句厉害呀

我现在可厉害了可以挑任务啦虽然决定权还不是很大。

等我回来啊

程星然看着小系统说完就没了声音，就默默继续做着云英面，脑子里先转着想下一个要推出的新菜是什么

说起来上次做牛肉焦饼的时候，还想了好几道牛肉的菜肴，正好现在天气越来越热了，要不干脆来个辣的，大家一起流流汗店里也还缺少这股刺激的辣味呢

水煮的，酸菜的，金汤的，爆炒的感觉都不错。

宿主

我回来啦

我选择了一个新任务，我感觉对我们挺有利的，也是和人气值知名度这些相关相类似的。

程星然对小系统还是很信任的，一路带着自己重生，包括布的各种任务都能够感觉到小系统的善意。

这次他也同样选择了相信小系统的选择。

“小七，我相信你挑选出来的任务是比较适合我们的，不过奖励和处罚和之前的任务一样么”这部分还是需要再确认一下的。

对哒

我挑选的任务处罚是不可能存在的奖励也是和之前两个任务一样哒

“赞哦小七”

“你直接布任务吧”

小系统稚气的声音变得稍微稳重了些。

任务四一家小有名气的美食小店怎么可以只有当地的居民知道呢

请在三十天内完成过5oo位外地食客来小食店就餐并给予好评。

任务奖励失传美食菜谱抽卡x1

外地食客

好家伙，这一下子把本地这些熟客全开除出任务对象了

想到为了完成上一个任务才开启的直播和电视节目，程星然不禁有点庆幸。

好在直播间的人气现在逐步提升，电视节目播出的效果也不错，不然他们要是全无准备，任务突然指明了只算外地客人，一下子不就难办了

而且这任务还挺会调整说法的，上一个任务还只说了美食小店，这次就加上小有名气这个形容词了。

不过这么一来，新菜也真的要早点准备了，不然下次直播还是缺少了一点画面。

既然想来辣味的，那就干脆辣到底吧

程星然想了想，决定这次就做一道鲜香麻辣的水煮牛肉，不但味道好吃，直播间的观众要是想跟着制作也比较好上手。

水煮这种制作工艺，其实相当于简易地结合了炒菜和火锅这两种烹调方式，水煮配菜的爽脆和各色肉质的滑嫩怎么保持，就是这个工艺最需要研究的学问。

水煮牛肉也不例外，这道菜最要求的就是牛肉的嫩度和辣椒花椒的爆香。

用来做水煮牛肉的肉质选用部位就和牛肉焦饼不同了，这时候一般选用的是牛里脊，肉质松软肥嫩，正符合水煮牛肉的口感。

程星然将牛肉切成薄片，放入醪糟汁、食盐等调料稍作调味之后，就给这些牛肉片加入了一些淀粉，好保证后续加热过程中牛里脊不会因为失水口感生变化。

水煮牛肉的配菜就比较自由了，程星然按照最传统的准备了豆芽、白菜和芹黄，也是逐一清洗干净切断准备好。

在选择配菜这步也是很有讲究的，为了和牛肉的软嫩口感形成对比，一般都选择口感上自身就带着脆感的蔬菜，像是香菇、芋头这类口感上偏肉感和粉感的蔬菜大多数时候就不会采用了。

蔬菜想要它们保持住脆嫩，同时又要有辣汤的麻辣口味，就得多操作一步。程星然先将锅烧热放油，把这些准备好的配菜都放进去炒到断生，后续又再次放入炒好的红油汤里飞快地过一遍水。

因为后续还会将煮好牛肉片的热汤一次性全浇在处理好的蔬菜上，所以蔬菜过辣汤烫一遍这个动作必须快一点，不然等后续的辣汤再叠加上，蔬菜很容易变得软烂，失去原有的脆爽。

腌制好裹好粉的牛肉下辣汤锅时，动作也要迅。

底下的火这时候调到中火就可以了，放牛肉片不能心急，要一片一片耐心而迅地放入，等它在锅里展开，就可以出锅了。

铺在面上的花椒和干辣椒也要提前先处理一下，找个热锅，不用放油，给花椒和干辣椒炒热炒香，再用刀背给它们敲成碎末就行。

做水煮的菜色，最享受的就是将热油浇到花椒末、辣椒末上时的“滋啦”一声了，这一道声音好像是在大声招呼着食客快来吃饭啦

小七小八小九都吃不了，岳锋也还在科研所没回来，程星然这次还一口气做了两大碗水煮牛肉出来，想想自己也吃不完，干脆给魏一文打了个电话。

正好边吃饭边商量商量下次直播内容。，请牢记:，免费最快更新无防盗无防盗&1t;