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第14章 做豆腐（第1页）

第二日，晨光熹微，刘三祁素两人就已经在望月楼了。

结完帐，两个人就风风火火的往“奢侈品一条街”赶去，又原来的位置支上摊。

还没有等祁素摆好，之前那个圆脸的小姑娘就带着几个小姐妹呼啦一下围了起来，给祁素吓得一激灵。

“你来啦，”祁素笑着向她打招呼，“刚刚路上我还琢磨呢，要不要给你先留一个。没成想你这么早就过来了。”

圆脸小姑娘闻言脸有点红，抿嘴一笑，“昨天没买到，回家后惦记了许久，今天大清早就过来了，见你不在，就去旁边的茶馆等了会。远远的看着像你，却不敢认。直到你过来了，我才确认下来。”

她看着年纪也就十一二岁的样子，但是说起话来有条有理，听着十分舒服。她和小姐妹各选了几个喜欢的款式，付了钱，她也没走，反而有一搭没一搭和祁素在唠嗑。

祁素也没管她，笑眯眯的招呼来往的客人，今天也不知道什么情况，买绒花的人格外的多，还有好几个穿着打扮极其精致的妙龄女子也要了好几个蚕丝绒花。

就这样，不到一个时辰，祁素的绒花被一扫而空，刚开始她以为那些价格昂贵的天然蚕丝绒花又得剩下，没想到最先卖空的就是它。她心里又是疑惑又是开心。

然而，祁素默默看了看还在旁边没离开的圆脸姑娘，她这是什么情况？准备一直赖着她了吗？

圆脸小姑娘脸上微红，挠了挠头，“我就是遇见妹妹，心里甚是欢喜，想多和你呆一会。”

祁素也不拆穿她，她不讨厌这个小姑娘，反而挺欣赏她的，“我现在准备回家了，你呢？”

圆脸小姑娘厚着脸皮道，“我也回去，你明天还来吗？”

“明天来，还是老地点。”祁素也不藏着掖着，大大方方的说道。

“那行，我明天还来找你玩。”圆脸小姑娘笑开了花，脆生生道，也不等祁素拒绝，就噔噔噔跑了。

祁素傻眼了，满脸问号，她们俩并没有多少的交集吧，也就买花卖花的时候浅浅的交谈了几句。

算了，随便吧！她今天还得回去干个大事呢。

这个世界食物较为单一，处理方法也比较简单，做什么都喜欢加水炖煮，虽然可以吃到食品本身的滋味，但是谁能顶得住天天开水炖白菜啊，一天天不是在吃草的路上，就是在吃草的路上。

别人能不能忍祁素不知道，但是她指定是不能忍的，本来吃惯了山珍海味，一下子消费降级变成了一点荤腥都不沾的绿菜叶子，祁素吃得满脸绿。

这时候她的小脑瓜就开动了，肉菜不能天天吃，素菜她总行了吧，她打上了豆腐的主意。

豆腐营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，能够增强人的免疫力。它做法简单，口感松软鲜嫩，好吸收，大人小孩都爱吃。工艺简单，价格低廉，是创业的上上之举。

回到家后，她兴冲冲的搬出前一天晚上就泡好的黄豆，里面的豆子已经膨胀泡开来了，一个个圆嘟嘟的可爱极了，祁素看得两眼光。

她又哼哧哼哧把水盆搬到门口的石磨旁边，一旁的刘三见状赶紧过来搭了把手，“素姐儿这是在做什么？”

“我想做个豆腐，如果成功了，可以往望月楼送一点。”祁素眼里亮晶晶的。

刘三一听也顾不得休息，紧忙过来帮忙，“我来帮你吧，这样你能轻松一点。”

祁素一想，反正以后也得让他们学，不如现在就开始。她把畅婶和刘奶奶也一起叫了过来，现场进行教学。

她先让刘三将石磨用清水细细洗干净，在石磨出口处放一个干净的水桶，开始推磨，祁素用一个木勺连豆带水往里面加，淡黄色的水浆顺着口子往桶里面淌，稀稀拉拉的声音听着特别解压。

等全部黄豆磨完，祁素又将干净麻布四个角用麻绳捆起来，吊在半空中，在布下放置一个小桶，用勺子往麻布中舀豆汁，豆汁顺着麻布的缝隙往下淌入下面的桶里，麻布上只留下厚厚的豆渣。

静置一会，祁素又指使刘三起锅将过滤后的豆浆煮沸烧开，温度差不多时立即停火出锅，加入盐卤，沿着一个方向不停搅动，直到浆液中出现凝固的颗粒后才停止搅动，加盖保温沉淀，半小时用麻布包好，放入刘三做的简易模具中，又用腌菜的大石头仔细压好。

半个小时后，祁素看着白花花、软嫩嫩的豆腐直流口水。

她现在满脑子都是豆腐的万种做法，香煎豆腐、麻婆豆腐、肉末豆腐、茄汁豆腐、红烧豆腐……

刘三惊奇的看着一小盆的黄豆变成这么大一块的豆腐，成就感满满。

晚上是祁素掌厨，也不是说她多爱做饭，只是畅婶和刘奶奶的技术实在太拉胯了，关键是她们还自我感觉良好。正是长身体的时候，她只能忍痛担起了做饭的重担。

由于原材料实在有限，她只能忍痛放弃了那些需要油炸、爆炒的方法，选择简简单单做个香煎豆腐、青菜豆腐肉丸汤，再加个豆腐渣蔬菜饼。

她将豆腐切成厚片，四面裹上面粉，又在蛋液中滚一圈，放进锅中煎得两面金黄，放入少许清水，水开后加入少许盐和酱油，大火收汁出锅。

至于为什么不加酱油和味精，祁素面无表情的想道，自然是没有，有的话她能不加？

第二道也是一道简单的快手菜，将肉剁成肉糜加入盐和少许土豆粉腌制均匀，锅中放油，用葱姜蒜炝个锅，加入清水煮沸，放入豆腐和青菜，又将肉糜团成小肉丸放入锅中煮熟，最后加盐出锅。

豆腐渣那更好做了，将胡萝卜切成丝，加入面粉，打入鸡蛋，加盐调味搅和均匀，小火煎至两面金黄就可出锅。

香煎豆腐香脆可口，青菜豆腐肉丸汤鲜掉门牙，豆腐渣蔬菜饼更是酥得掉渣，大家风卷残云，恨不得将碗底都添干。

吃完饭，祁素又把做豆腐的详细过程细细讲了一遍，确定畅婶和刘三掌握方法后才施施然进屋做绒花，她现在恨不得24小时在线，因为时间根本不够用。