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第80章 折服（第3页）

烟酒的利润是最大的，别看不眼，几乎家家都需要。

徐辉然后介绍了京城的酒馆文化，虽然他不是京城人，但是天天给酒馆送酒接触的最多也是最熟悉这个行业。

解放前有一种大酒缸，是京城味十足的好去处，主要是山西人经营，以零卖白干为主。

储存白酒用缸有大缸二缸，刚上盖与朱红的缸盖用来代替桌子。

华灯初上北风如吼，三五好友围在酒缸周围小饮，老京城人认为如果不据缸而饮，便减少了几分的兴致。

大酒缸这种经营卖酒的方式主要针对的是下层普通老百姓。

何雨柱之前就在大栅栏那边见过不少这种酒馆，他们也售卖自制的凉菜，荤素搭配。生意都还是很红火。

这种主要都是露天摆摊，稍好一些的就是黄酒馆，也分为山东黄酒，山西黄酒，京城黄酒，总称是黄酒馆。

顾客大半都是坐着大鞍车穿朱履的人物，尤其年高有德的老封翁聚几个好友，坐在一起谈一些前8oo年后5oo载没相干的话题。

黄酒分雕、女贞陈绍，最贱的两角8分一斤，贵的都可以卖到四五元一斤了。

除了这些，还有一种叫做露酒馆，露酒就是用各种药材或者果做的酒一般称之为混合酒。

还有一种就是电视剧中贺家的酒馆，处在胡同的巷口，售卖各种散酒，也售卖凉菜，荤菜，这种其实就是大酒缸的进阶版，没有使用酒缸当桌椅，而是选用了八仙桌，地方也搬进了屋子里，深受普通下层人的喜爱。

眼下何雨柱开的也是这种，正好早上卖过早点，中午和晚上就卖酒和卤肉。

可以充分用这处门面，卤菜和散酒也是相得益彰，互相促进生意。

谈了一阵各种酒馆的趣事，趁着有骡子车，一起去了烟酒公司。

这是公家的门面，主要售卖各种瓶装酒和香烟，也有白，红，麦芽等。

何雨柱要要的多，各种香烟就拿了1oo多条，白酒二十箱，白红各要了一口袋，拿到的当然是批价格。

何雨柱手上现金不多了，直接拿了一根大黄鱼出来称重付款，剩下的钱在路上也都给了徐辉。

开店之前没有算过大约需要多少钱，这真的开起来才觉得钱不够。

要不是有两这两根大黄鱼，何雨柱只能慢慢的展，不会这样大批的进货了。

回来后，时时间也来到了中午，何雨柱使使出十二分的力气，做做了两个小炒，两个炖菜，再烧了一碗菠菜鸡蛋汤。

开了一瓶汾酒招待徐辉，让他很是不好意思。

当亲自品尝何雨柱的手艺，徐辉心中的不愉快都烟消云散了。

怪不得自己的妹妹会从泰丰楼里出来，想要跟何雨柱一起开酒馆。

要是自己能天天吃到何雨柱做到的菜，工钱少一半也愿意啊。

内心里不由得佩服自己的妹妹有眼光，可以说是现了一个大宝藏。

和何雨柱聊天的时候，也不由得亲近了许多，也叫起了大兄弟。

徐慧真白了一眼，知道是何雨柱的手艺折服了何雨柱，心中美滋滋的，高兴极了。

刚把徐辉送走，下午就有人好奇，看到新开的门面，伸头进来看看。

眼下只有酒馆把酒准备好了，搭配的小菜都没有呢，只能先卖烟酒，不能提供吃食。

开门没有多久，忽然涌进来几个身穿丝绸大褂老板模样的人进来，朝着何雨柱恭喜。

何雨柱连忙请几人坐下，上了香烟，徐慧真给泡了茶。

好在这些器具都有，用的还是从张一元茶庄里买到的顶好茉莉香茶。

其中一个年长的放下茶盅说：“这是蒙山云雾吧，想当年还是大清的时候，这些可都是贡茶呢。”

“是啊，您老是这个。”何雨柱伸出大拇指称赞道。

这好茶叶自己喝起来只能说上一声好字，具体好在哪里那就两眼一摸瞎了，更别说还能够区分是哪一种茶叶，这就是他的知识盲区了。

老者笑了笑，说：“我这也是经历的多，见的多一些。”

问：“何老板，这是在军管会里面租的房子？”