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第83章 叫花鸡（第1页）

有安大山帮忙，没一会儿，父女两个就挖了半背篓的荠菜，安宁说道：“行了，爹，这些也就够吃了，咱们赶紧回家吧，一会儿赶不上吃晌午饭了。”

安大山看了看天色，现确实不早了，于是点了点头，说道：“行，咱们这就回去。”

三人走在回家的路上，不时地遇见村里的人，都是热情的打着招呼。

回到家里，安宁让安大山帮忙把荠菜择好，然后自己则先去和面。

安宁先在面粉放上一勺盐，搅拌均匀后才开始和面，和好面，安大山也已经把荠菜择好了。安宁说道：“爹，帮我把火点上，我要把这荠菜焯一下，要不然吃起来有苦味。”

安大山把火点上，填上水后就去剁肉馅。水开后，安宁把择好的荠菜放进锅里，加上盐之后焯上一小会儿，然后捞出放进凉水里，这样荠菜的颜色就会保持翠绿。把荠菜里的水分攥干，然后切碎，放在一旁备用。

这个时候，安大山也剁好了肉馅，安宁把肉馅和荠菜放在一个大碗里，又把葱姜切成末，也放进碗里，加上盐、酱油。猪油和香油搅拌均匀，这馄饨馅也就算是做好了。

安宁手脚麻利的包好馄饨，水开后下入馄饨煮上半刻钟，然后在大瓷盆里放上紫菜、盐和香油，用勺子舀上两勺锅中的热汤，放进盆里，然后把馄饨盛进去。

安大山很有眼色的把馄饨端进堂屋，安宁拿着碗紧随其后。高氏早就饿了，已经吃了两块糕点，此时闻着盆中香喷喷的馄饨，迫不及待的坐在了桌前。安宁给每个人都盛了一碗馄饨，三人坐在桌前开吃。

安大山先喝了一口汤，喟叹道：“好鲜啊！”

高氏也点了点头，说道：“是啊，没想到这野菜也能做的这么好吃！”

安宁也是许久没吃过这么好吃的荠菜馅馄饨了，也没顾上说话，而是一边吃着一边点着头。

吃完饭，安大山说道：“宁宁，下午我打算去镇上买盖后罩房的材料，你跟着我去吗？”

安宁想了想，说道：“爹，我就不去了，你别忘了把那几只公兔子拿到酒楼去。”

安大山点了点头，说道：“放心吧！我忘不了。”

安大山对安宁说道：“宁宁，你这两天天天在屋子里捣鼓什么呢？也不怎么出屋。”

安宁神秘一笑，说道：“爹，这你就别管了。”

安大山也没再追问，笑了笑，转身出了堂屋。

安宁这几天也没什么事情，正在空间里捣鼓着能不能种出莲藕来。在安大山新买的那片地旁边有一个面积不算大的池塘，说是池塘，其实也不算大，大概有一米多深，占地一亩的样子。那湖也是归那家地主所有，因为那池塘没有经营，所以除了几尾野生的鱼也没有别的。

安大山买地的时候，那地主就把这个池塘也送给安大山了，安大山也没觉得那池塘有什么价值，所以也没跟安宁说。直到前几天，安大山带着安宁去那片地转了一圈，安宁这才知道自家还有一个池塘。

安宁可不会浪费这么好的地方，从那天回来开始，安宁就在空间里琢磨着能不能种出莲藕来。正好空间里还有一包莲藕种子，这种子还是安宁看着网上买的。因为那段时间安宁关注了一个博主，那个博主就是在家里的大水缸里种了不少的莲藕，开花的时候可以赏花，等花谢了之后可以吃莲藕和莲子，荷叶还可以做叫花鸡。等莲藕吃腻了，还可以做些藕粉来吃。

安宁看了之后特别羡慕，所以也在网上买了一个大水缸和一包莲藕种子，可是还没等种呢，就来到了这里，也把这件事忘在脑后了，直到前几天看见那个池塘才想起来。

因为种子不多，只有一包，所以安宁就直接在大水缸里放了一些空间里的泥土，然后灌满水，把种子种了下去，因为没有这方面的经验，所以也就只能听天由命了。

这几天安宁也没干别的，时不时地就钻进空间来看看，因为空间对农作物有催熟的作用，所以短短几天的时间，大水缸里的莲藕已经开花了。估计用不了多久，莲子就该成熟了。

安宁此时觉得大水缸有些小了，于是用意念在空间里挖了一个一米深，大概二十平米的大坑，在里面灌满水，然后把等莲子成熟了就可以把莲子种下去了，估计等到五月份，就可以在湖里种上莲藕了。

安宁收拾完之后，又回到房间里，她钻进空间里一看，现荷叶已经长得老大了，于是把最大的两片荷叶摘下来，等着待会做一个叫花鸡吃。

安宁看了看莲蓬里的莲子，还不太成熟，于是就出了空间。

安宁把荷叶放进厨房，就去了后院。经过安宁不断的从空间往外拿鸡，后院的鸡已经有三四十只了。安宁抓了一只长得很肥的老母鸡，熟练地放血、拔毛，没一会儿功夫就处理好了一只老母鸡。

安宁把处理好的鸡拿到厨房，把葱姜，八角、香叶、花椒粉、酱油、少许白酒和盐放在一个大碗里，给母鸡做一个全身按摩，按摩一会儿后，把所有配料都放进鸡的肚子里，腌制半个时辰，让它入味。

安宁趁这个时候，在自家菜地里挖了斜土回来，把土用筛子筛一下，把里面的枯枝烂叶筛出去，然后加入少许的水和成泥。

泥和好后，鸡也腌制的差不多了，安宁用清洗好的荷叶把鸡包住，包好后，用棉绳在外面捆上几圈，这样不容易散开。包裹好荷叶就开始裹泥巴，泥巴要一层一层涂抹，厚度大概是一公分左右就可以了。

裹好泥巴后，安宁在后院挖了个大坑，把裹好泥巴的鸡放进去，然后把坑填平，在上面放上一堆炭和柴，把火点着，等大概多半个时辰就可以吃了。

安宁去把高氏叫了出来，说道：“娘，你在这帮我看着点火，我去做饭。”

高氏不知道安宁在捣鼓什么，但是知道一定很好吃，于是点了点头，说道：“去吧，这火我还是能看得了的。”