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第67章 防春燥食谱三招（第1页）

防“春燥”食谱三招

春天，景色宜人，万物萌新，鸟语花香，微风拂面，让人全身都舒坦，但同时多风少雨的气候也让环境变的干燥，春风一吹，让人很容易上火，时常还伴有烦躁的现象，即“春燥”，不同于夏季的“湿热”，春季上火更多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等，人们会被“春燥”所扰。

古人认为选择食疗是预防春燥的关键，老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，早春季节雨水不多的地方，热性大、燥性强的姜，此时还是少吃为妙，建议多喝一些祛燥的汤，饭前喝汤，身体健康，汤也可以是餐桌上的一道菜，人体在流汗时，会排出一部分的微量元素，比如钙、镁、钾、等。

古人总结出防“春燥”食谱三招：

一是称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃，多吃豆芽对健康是很有好处的。

二是豆腐茼蒿汤，俗话说的好“春吃豆，剩吃肉”，春天最适合吃豆腐煮汤，豆腐茼蒿汤简单易做，豆腐与茼蒿是天生一对，高蛋白，好营养，简单炖一锅，吃起来味道细腻清香，润燥又降火。

三是山药梨羹

山药清甜多汁，山药平和养人，这两种食材搭配在一起，不但清甜美味还特别滋润，在补充营养和水分的同时还能降“春燥”，在春季这个干燥的时节多给家人喝。