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荷藕指着桌面的两个中型酒坛:“相公,你说呢?”
将草莓放在窗口等待沥干水份,又从架子上拿了几可青绿色的柠檬。
用水清洗过后,将柠檬放在菜板上用去皮去壶,在切成四四方方的小方块,一刀下去柠檬的清香四处满溢。
将柠檬一块块垒在坛底,又放入若干形状不一的□□糖,围在柠檬在周围,层层叠加直到冰趟与柠檬平行。
误三春见家中买的白冰糖娘子每次都是做菜调色才用,平时酿酒时用的□□糖问道:“白冰糖不宜入酒吗?”
荷藕看了看误三春笑着说:“柠檬酸腻,若是用白砂糖或者普通的冰糖,泡出来的酒便会过于的酸甜,盖住了草莓原本的清甜不说,连酒水的口感也会大打折扣。入口酸涩的同时还会觉得齁的荒,毕竟甜过度了就变成了咸。”
“□□糖的性味微甘,益气润肺。也不会喧宾夺主,盖过草莓的清甜,毁了酒水的甘香。”
荷藕拿着竹夹子,再二者上方一层一层的铺着草莓,直到铺到与缸口齐平为止。
最后倒入上好的老白干,封上瓶口放在阴凉处静置一周便可饮用。
误三春像压宝贝似的,转手抱起左边的酒坛子不撒手。
荷藕见此道:“相公,你晚上就和酒坛子睡吧。”
第32章蟹宴(一)
第二日一早赵婶子在山脚见荷藕家升起阵阵炊烟,自言自语道:“看这样子是已经起了。”
转头唤道:“大有去把你出生那年埋的老酒搬上一坛,咱们去你荷藕妹子家。”
赵大有抱着酒坛子跟在赵婶身后走到荷藕家时,荷藕正在灶上蒸着给怀芷带着的糕点。
误三春在院子里砍着柴,见赵婶子和赵大有来了忙开了门去迎,又对屋内喊道:“娘子快来,赵婶来了。”
荷藕迎着赵婶子和大有进了屋,大有将酒坛子放下便出了屋帮误三春一起砍柴去了。
庄户人家都是实在人,见你家里有活计,断没有坐在一旁看着的,都是顺手帮你一起。
荷藕看着桌子上的酒水道:“婶子,你带这东西来做什么?家里的酒缸有的是酒。”
“这不昨儿我听你家当家的说,要去参加什么蟹宴的比赛?”赵婶子道。
“是县衙里要办个什么中秋会,想找个帮厨班子。我本想着等比赛出了结果真的选了咱们在同大伙讲呢,没想到我家那个快嘴的昨儿就同你们讲了去。”荷藕嗔道。
“可莫要怪他了去,要不然你婶子不成了挑拨你们小夫妻的罪人了。”
荷藕略有些害臊的说道:“婶子你说的哪儿的话。婶子,咱们不提他了,你来找我有啥事?”
“对对,把正事都快给忘记了。”赵婶子手拍了拍酒坛子说:“这有了你大有哥那年,我和你叔埋的花雕酒。”
荷藕看了看酒坛子又看了看窗外正在挥动斧头砍柴的赵大有,咯咯的咧着嘴笑了起来,一边笑着一边指着窗外的人影道:“婶子,你是想酿个男儿红?准备等大有哥娶媳妇的时候喝?”
赵婶子轻拍了荷藕一下:“你这小姑娘让你家相公宠的无法无天了,连你婶子的玩笑也开得了。”
赵婶子略有些不好意思说道:“当年俺们咋知道怀的是这么个货呢。路过的赤脚医生都说看胎像是个女娃娃。还是临近年根底下才有的,本来就要办年货就顺道买了坛花雕酒,想着年节的时候清闲就让你叔挑了个地给埋上了。”
“庄户人家一年忙到头,等真生下来都是第二年了又是个男娃,早就把这事忘到脑后头去了。”赵婶子说着说着自己也忍不往哈哈大笑起来。
“还是你上次办事的时候,晚上回了家我和你叔躺在床上才了想来。当年还埋了坛女儿红,如今拿来给你也合适的。做蟹宴怎么能没有花雕呢?”
荷藕本来是想着去了镇上再买花雕酒的,家里虽说有好几缸的酒水却都不是花雕酒。如今赵婶子送来的这坛老洒怎么说也有上十几年的年头了,比市面上的自然要香醇的多,如果用来比赛的话自然多一分胜券。
荷藕围着坛子转了圈,溢出的酒香更让她坚定了心里的想法。
赵婶子看着荷藕陶醉的小模样道:“怎么样婶子这十几年老陈酿中不?”
“中的,中的。我还是第一次闻到这醇厚的酒香呢?”
“那你便用这坛子酒好好比赛,若是赢了咱们大家伙不是也多份收入呢,给县衙里干活银钱定然少不了。若是输了也没事,这坛子本来就该你出嫁那天陪了给你的,你也不用有什么心理负担。”
荷藕眼中一热拉着赵婶子的手:“婶子,我……”
外面砍柴的男人砍好了柴推门而进,听着赵大有的大嗓子道:“娘,你们刚才说啥呢?咋和妹子笑的恁欢?”
赵婶子推着赵大有向屋外走去:“没说啥。咱们也该回家了,差不多时候去地里干活了。”
荷藕追着送到门口,赵婶子挥挥手让她回去:“好好做菜,俺们都等你的好消息。”
回了屋误三春也闻到了坛子里溢出的洒香,看着坛子上歪歪扭扭写的几行字,庚辛年腊月十二……也哈哈大笑了起来。
“娘子,我知道你们刚才笑什么了。”
荷藕见误三春开怀大笑的样子,也跟着笑了起来,又嘱咐误三春道:“相公,可是莫要拿这事打大有哥去。”
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