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第17章 全猪宴（第1页）

自此，船上三十余人便都得知姜顺宜可见灵魂一事，但这三十余人竟觉姜顺宜是个福星，和白家村的人不同。这些人总要在海上混吃，危险异常，对于生命有足够的尊敬，所以反倒见姜顺宜救了人一命后颇为欣赏。

而方灏致竟然和他们说着在白家村时姜顺宜为鬼魂做菜一事，在场之人无一不听得津津有味，就像听说书的一般。

“我倒不知道方大厨竟然这样了解我的事。”姜顺宜见一群人在说笑，也凑了上去。

“你自然是不知道，我早就留意到你。原先觉得你给逝者做菜很神奇，后才现你厨艺那样好，对食物的理解颇深。知道昨晚，更加让我钦佩。见鬼魂而不怕，还能够救人。我真是闻所未闻，一见吓人。”方灏致此人倒是跟变了个人一样，之前的阴郁一扫而空，大概也是因救回了人心情大好。

“多谢夸奖，要不今夜我给大家做些好吃的，也当做给小武庆祝吧希望咱们这一程顺顺利利到达岭南。”姜顺宜也是十分高兴，这开心起来就想做菜，可是这话一出又有些为难。毕竟眼前这三十几个壮汉，怎么说也要弄出三、四桌子菜来才够。

“别担心，我们人多，伙房也有帮手。需要做什么姜小娘子开口便可，船上的人无有不应的！”船夫道，而身旁的众人连连说好。

“那好！今晚便请大家来吃凯旋宴，预祝咱们顺利！”

“小娘子一会咱们给你钓鱼，这水里可多鲜货定能让你大展身手。”

“我说倒不如一会靠岸到市集采买些东西吧！”

大家一言一语好不热闹，姜顺宜不见扶青便回房寻他。

“你在这儿做什么？”姜顺宜见他在房间里一个人呆看着窗外。

“没什么，再想你今晚会做什么好吃的。”

“还没想到呢，要不你来帮我拟个菜单如何？我只是愁那么多人要是来不及做可怎么好？”姜顺宜还是隐约有些愁。

“你忘记那次傍林宴了吗？可以让大家一起动手呀。再者这次和东坡肉这道菜颇有些缘分，也可以做给大家尝尝。”

“船上都是些大汉，吃肉自然是不能少的，三十余人怕是半头猪都能吃掉。对啊！全猪宴，五花做东坡，猪头可卤煮，内脏也可，其余肉腌制过后当场自行炙烤，这不是省了许多功夫么？就做个全猪宴，到时候将桌子在船舱内一字排开，船停泊靠岸也不会太摇晃。”

姜顺宜赶紧将此想法告知方灏致，再让人停船靠岸去采买。而事情却越往不可控制的方向走。

“姜小娘子，有个事儿颇为尴尬，方才我去卖猪，这村里头的人说一头猪二三百斤呢，不愿卖给我。后来见我们远道而来，反而邀请咱们到他们祠堂去用饭。这兄弟们一吹嘘说咱船上有一小娘子厨艺了得，这村里的村长就说想请你到祠堂那儿操持个席面。这我是不是给你惹了大事儿了？”眼前的船夫挠挠头，这下可好，本来三十几张嘴现下恐怕得有个百来张嘴等着了。

只是这样热闹的事情姜顺宜其实也很想凑凑热闹，自己也没给那么多人做过宴席，也算给今后自己开店做点准备，这也就应下了。

还好，这村里的人都有分寸，好几个婆子媳妇帮着姜顺宜。

只见那两三百斤的猪被众人一顿操作，开膛破肚以后便摊着让姜顺宜吩咐如何切割。

“猪头一整个切下，内脏装入盆内用面粉清洗，五花肉全部分切成方块。排骨和里脊、梅花肉分别也要分出来。最重要的是猪网油，记得留好喽我得走。”姜顺宜说完便开始按照菜谱慢慢备菜。

而她被村民们抬出的锅惊到，他在师父的酒楼里也没见过如此大的做饭器皿。那么多确实有大锅好办事。

先将剔出的骨头泡于清水里去除血水，而后冷水下锅焯水，加入料酒、大葱等，沸腾后撇去浮沫。再冲洗干净骨头，放入热油锅中翻炒到表面金黄，而后加入巨型大锅和巨热无比的开水熬煮。大概两个时辰汤色就会呈现乳白的状态。而它就会成为填饱肚子的总要法宝——大骨汤面。

而后便是里脊、梅花肉、猪颈肉、猪肠出场，将它们分别切薄再用不同的腌料腌制，之后便可等待炙烤。而在祠堂外姜顺宜已经吩咐准备了留个炙烤炉等待着这些美味。

“顺宜有什么可以帮忙的吗？”方灏致问道。

“自然有了，东坡肉和东坡肘子就归你了。再煮一百个鸡蛋剥壳在油锅里走一圈，也放到东坡肉里闷煮。”

姜顺宜真是个鬼灵精，鸡蛋也是填饱肚子的利器。且放到东坡肉里滋味也绝不会差。

此时的姜顺宜愁的是手里正处理的芋头，让她的双手痒得不像话，这未熟的芋头肯定很粉糯才会如此让人痕痒。

姜顺宜一直挠根本停不下来，真是疏忽了，从前也没觉得自己这样娇气。

“让我来吧。待会调味你来，一个大厨怎的把自己搞得这样狼狈。”扶青从她手里拿过正在处理的食材。

姜顺宜清洗完双手还是觉得痒，扶青此时已经将芋头全部处理好。

“你过来。”扶青拉起姜顺宜的手，姜顺宜有些不知所措。他将她的手放在炉子旁，热气一轰手倒是没有那么痒了。