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第49章 食肆团建（第2页）

鸡蛋、豆腐干在吸饱了卤肉的汤汁之后，甚至比肉本身还要香浓四溢。

吃过卤肉饭的小伙伴都知道，卤肉饭里正常放的应该是鹌鹑蛋，只是在大魏朝养鹌鹑的人基本没有，所以云澜直接改成放鸡蛋。

云澜：鸡蛋比鹌鹑蛋可大，食客还得了实惠呢！

薛南烛还没看清楚盘子里到底有什么，就感觉一股油而不腻的香气飘入了鼻子。

眼前的木质盘子里，褐红色的卤肉每个都有手指头粗细，满满的一层如同小山一样堆在那里。

他拿筷子在卤肉上扒拉了几下，就看到下边已经被卤肉汤汁染色的米饭，变成了极为诱人的模样。

原来这就是盖饭啊。

薛南烛在心里点点头，确实宛若盖被子一样盖在饭上，这个说法还真是贴切。

他们在外走商时，有时候也是这么一大碗，下头是菜上头扣着饭、面条或是馍馍之类的，商队里的王老憨就总说，菜汤沾馍馍，好吃得没边了。

没想到淳安县这里，竟然真的有人弄出了类似的盖饭。

看样子这食肆的东家很有可能也是个走商的同行。

那就让自己来尝尝这卤肉饭的味道吧。

刚要下筷子就听到对面的梁子默开了口，“这位兄台，吃卤肉饭最好将菜和饭拌一下，让米饭充分吸饱了香浓的卤汁，保证你吃了一次还想吃第二次。”

这是梁子默第一次吃卤肉饭的时候云峥教给他的，那天饭量不算大的梁子默，吃了一大碗米饭还觉得意犹未尽。

“多谢提醒，我这就是试试。”薛南烛带着笑意道谢，接着就用筷子将卤肉和饭搅拌在一起。

肥、瘦、皮皆在那一小条肉上，可随着搅拌肉的各个部分却不曾分离。

一筷子带着米饭和卤肉的综合体被送入口中。

肥肉的晶体和瘦肉的弹劲汇聚一处，软嫩、油润、咸香，所有的滋味中还带着一丝甜和辣，让本就皮酥肉韧的卤肉，变得更加卤香四溢。

在大魏朝跟卤肉做法相同的菜还是有一些的，为了更加突出自家食肆的特点，云澜在教冯亮这道菜的时候，特意在调味料里加入了糖和辣椒。

就是这么一小把糖和辣椒，将这道卤肉菜肴跟其他类似的菜拉开了差距。

糖能提鲜就不用过多赘述了。

而辣椒则更神奇。

吃在嘴里虽然辣，但却能在人心里产生愉悦感，让人吃了还想吃。

沈掌柜当时就对辣椒的这种特质表达了不解，而云澜神秘地一笑，“这就是痛并快乐着！”

云澜给冯亮的是辣椒粉，同样称为是自己的“秘制调料”。

考虑到大魏朝的人对辣椒的接受程度，云澜让冯亮在一锅十斤的卤肉里只放三两的辣椒粉，就是怕太刺激大家接受不了。

最开始推出卤肉饭，云澜还交代了店小二，要提醒食客这菜是辣的，可还是出现了几例吃不了要退菜的情况。

但是没过几天，这几个人就不好意思的跑来问什么时候还有卤肉饭了，得知轮换菜肴可能要在半个月后，只能悻悻地问今天哪个套餐里有辣的菜。

而现在薛南烛就在体验传说中的“痛并快乐着”。

商队在北境走商，天冷的时候大家都会喝口酒或吃一些能暖身的菜，其中带有辣味的菜在寒冷的冬季最受欢迎，薛南烛自然也吃辣的个中好手。

不过他们吃的是茱萸，虽说茱萸的口感比较丰富，有酸、甜、苦、辣、咸五种味道，但比起辣味更加纯粹的辣椒，就有点小巫见大巫的意思。

薛南烛的脸色很快就红了起来，额头也跟着渗出了汗珠，舌头上带着刺刺的感觉，甚至口水都分泌得更多了，但他手上的动作却丝毫停不下来。

这辣的过瘾！

一旁的心腹也吃的直吸气，可手就是完全停不下来，一筷子一筷子的不停朝嘴巴里送着卤肉饭。

云峥和梁子默就淡定许多，两人已经吃了好几次辣味的套餐，自然也“锻炼”出了一些吃辣的本领，从最开始同样一脑门子汗，到现在只觉得全身被辣的舒适。

只是卤肉饭吃完还是得换衣服，否则郑教谕怕是会说他们衣冠不整。

店小二在沈掌柜的示意下，在店里高声道：“各位用卤肉饭的客官，若是觉得辣不妨喝口汤，可以冲淡嘴巴里的辣味。”

薛南烛直接将汤碗盖拿掉，就看到清澈的汤里，飘着五、六片翠绿翠绿的菜叶，还有两颗呈半透明玉白色的丸子，白绿相间中那带着鱼味的清香，仿佛一瞬间就冲淡了人们鼻腔里的辣气。

没有用勺子，薛南烛直接端起碗来了一大口。

汤色鲜美没有丝毫的鱼腥味，顺着汤汁滑入口中的鱼丸，不但嫩滑还富有一定的弹性。

这一口清爽带走了卤肉饭的辣气，一浓一淡的交替，将这些天的疲惫一扫而空。