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沈盈盈点了点头,信心十足地说:“可以了。”
她又往里加了点盐和油,搅拌均匀,让6斌生火,把砂锅架在小灶上,大火开煮。
过了一会儿,锅盖上的小孔开始不停地往外冒白烟,顿时米香四溢。
6斌很久没闻过这么浓郁的米香了,但他不想在小姑娘面前失态,忍住深呼吸的冲动,倒是小姑娘用力地嗅了嗅,眯了眯眼,像一只偷腥的小猫:“好香呀!天哪,我第一次现原来白米饭也能这么香。”
6斌怕她被烫着,把她往后拉了拉:“小心烫。”
“大佬你也来闻闻,”沈盈盈笑嘻嘻地扯着他的衣袖,“快!”
6斌咳了一声,也弯下了腰,两个人凑在小灶旁,两颗脑瓜贴在一起,嗅着那带着香味的白烟。
“是不是很香?”
“嗯。”
“哎呀煮开了煮开了!转小火!”
“好。”
沈盈盈要去切腊肉,还没摸到刀柄,6斌哪里敢让她碰刀,连忙将她拨开。小姑娘叫嚷了起来:“你不要小看我的刀工,我可以的!”
6斌一脸头大,沈盈盈很坚持,最后6斌劝不住,只得在一旁心惊胆颤地看着。
虽然那菜刀比她平时用的大了不少,握起来沉手,但沈盈盈切了两下后很快就习惯了,把腊肉均匀切片,连姜丝也一块切了,粗细均匀,看得6斌又是一阵惊讶。
沈盈盈转头看着6斌,一脸邀功的表情:“夸我。”
6斌也学着她平时那样,鼓了鼓掌,笑着点点头:“阿盈好厉害。”
小姑娘抿着嘴笑了,一脸满意的模样。
等砂锅里的水差不多要煮干时,6斌揭开锅盖,将腊肉片和姜丝都铺在饭面上,留出一小块空白的地方,然后又在空白处打了个鸡蛋,盖上盖子后,继续小火煮了一会儿,熄火干焖,让腊肉的香味焖入米饭里。
趁着焖饭的功夫,6斌烧水烫菜,沈盈盈调煲仔饭的味汁,因为没有耗油,她就只用酱油、白糖、麻油混在一起,做了个简单版的。
等饭焖好后,6斌揭了盖,沈盈盈将味汁淋到腊肉和鸡蛋上,一锅年代版的煲仔饭就做好了。
腊肉本身在制造过程中,就会加入酱油,所以在晒制后,也会带着一股浓郁的酱香,此时整整齐齐地码在饭面上,在砂锅中被蒸熟,原本干皱的表面变得呈亮油滑,那酱香又渗入了米饭中,混着米香,让人食指大动。
沈盈盈欢呼:“开饭啦!”
天色已经黑了下来,她点上煤油灯,放在了桌子中间,6斌抿着唇,看着她那熟练的动作,眼里都是笑意。
他按着小姑娘说的那样,用勺子将米饭和腊肉、鸡蛋均匀拌好,中间白色的米饭染上味汁的颜色,在翻搅下散出浓郁肉香和米香。
6斌将砂锅捧起来往屋中走,小姑娘捧着饭碗筷勺跟在他后面,像他的小尾巴一样。
沈盈盈脚步轻快,将东西放在桌子上后,托着腮,一边咬着勺子,一边看双眼亮晶晶地看着6斌盛饭。
煤油灯跟电灯没法比,只能照亮一角。
屋里只有饭桌这一片亮光,可正是在四周暗角的映衬之下,微弱的火光中,小姑娘的笑容更显得灿烂,倒映在那双杏眼中,亮如星辰,让6斌心中温热柔软。
6斌将大部分腊肉都分到沈盈盈碗里,给她盛了满满一碗饭,她连忙将腊肉又夹回一部分到锅里:“哎呀我吃不了那么多的,你吃嘛,你这么高,多吃点。”
两人让来让去,最后都忍不住笑了。
沈盈盈挠了挠头:“这是我们这个年龄做的事吗?”
6斌说:“反正不是你这种小孩儿该做的事。”
“嗐呀,”沈盈盈飞快地把过多的腊肉挑回锅里,然后捂住饭碗,“别让了,我是小孩儿,你也不是大人,快吃呀,凉了就不好吃了。”
6斌拿她没办法,但这种被人心疼关爱的感觉,非常美妙。
这大概就是所谓的相濡以沫。
他捧着海碗,拿起筷子扒了一口饭进嘴里,米饭沾了油香,带着腊肉浓郁的咸鲜味,香软可口,整个味蕾都被触动了。
沈盈盈也把脸塞得鼓鼓的,像一只小仓鼠一样,圆圆的杏眼眯成一对月牙,还不忘含糊不清地问6斌:“好吃吗?”
6斌点了点头,忍不住笑着揉了揉她的小脑瓜:“好吃,是我吃最好吃的东西。”
沈盈盈动作一顿,随后又慢慢地将嘴里的饭咽了了下去,微微歪了歪头,认真地看着他,眉眼仍是弯弯的:“这还不是最好吃的,我们明天去城里买食材,我给你做其他更好吃的。”
煲仔饭的精髓在最后,砂锅上沾着的那层锅巴,用力一刮就被整层掀了起来,金黄咸香,一口咬下去嘎嘣脆。
沈盈盈还在啃着锅巴,6斌忽然起身往灶台那边走,她还以为他去倒水,谁知道他竟然是带了一只鸡蛋过来,放到了她的面前。
这鸡蛋还是红色的,像是被人用什么东西染过,但染得并不均匀,像女孩子脱妆那样,一块深一块浅。
沈盈盈不明所以:“留着明天吧,这锅巴都还没吃完呢!”
6斌笑着叹了口气,有点无奈地问:“你都不打算告诉我吗?”
沈盈盈心中咯噔一下,忽然有些心虚。
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