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第88章 红烧猪蹄（第1页）

“妹子，这番茄除了做酱还能干什么用啊？”，林春生吃完把碗刷干净，看天色还早，索性在院子里和云慧聊起来。

这个啊......

云慧便把刚才想的番茄炒鸡蛋，又和林春生说了一遍。

好吧，现在对着院子里番茄秧子流口水的，又多了一个人。

“妹子，你这说的这么好吃，我可就等着它长熟了”，林春生摸着刚吃饱的肚子，那碗面貌似消失了一般。

不止如此，云慧看着院子中的辣椒还想到了几个好吃的，这边不如蜀地，对辣椒的接受度十分有限，像云慧这般做辣椒酱的几乎没有。

之前才出现时，辣椒的价格也一度被炒的很高，可惜受众在那摆着，种起来也不难，慢慢价格就低廉许多。

林春生的凉皮如此受欢迎，也有几分辣椒酱的关系，主要是夏日炎炎吃一碗凉皮也能顶饱，重口的加醋加辣吃起来酸爽开胃，自然很受欢迎。

再加上各种下水卤味，中午本就炎热，这下不必再吃的大汗淋漓了。

听林春生说，一碗凉皮卖五文钱，即使再买些下水也才和吃一碗馄饨价格差不多。

而且喜欢吃凉皮的大多都是做活的汉子们，本来馄饨就吃不饱，还要加上家里带的馒头饼子，如今买林春生的凉皮，不仅吃的好，还有肉，家里带上些饼子比以往吃的还要好。

林春生不是那种眼光短浅的人，如今生意好是因为天气热，若是冷下来该怎么办？

云慧没想到林春生还挺有前瞻性，现在就想到冬天怎么办了。

“这还不简单，炒熟了吃不就得了”，云慧说的轻松，林春生倒是听到云慧说法有些不明所以。

“这凉皮炒着吃得什么味啊？”，别怪林春生有所怀疑，虽然云慧妹妹点子多，可这炒凉皮原谅他实在是想象不出来。

想着河粉与凉皮的区别，云慧略斟酌才说，“都是面做的，就类似炒面那种应该就可以吧，大哥有时间可以试试，这样冬日时做生意也不会冷，还能有银子赚”。

别小看吃食摊子，云慧犹记得，大学后街摊煎饼果子的大姨无意间透露自己家里三套房时，给云慧带来的震撼。

做吃食就是辛苦些，别人吃饭的时候你忙活，每天天不亮就得起来备料，但是收益也确实可观。

一个小小的凉皮摊子，不说能供养起大伯全家，也差不多了。

毕竟一碗凉皮五文钱，再加上卤味下水，最低也得十文钱。

一个人十文钱，十个人就是一百文。

林大伯一天的工钱一钱二分，一年能收入四十两左右，大伯母农闲时去纺织厂做工，也能赚不少，所以林家大房的日子过的很不错。

如今再加上林春生在县城摆摊子，想必不久之后就能买房不必种地了。

林大伯常年在县城做工，因为是手艺活银钱不少，还管饭食，家里大伯母荣氏里外一把抓。

大伯家有耕地十亩，菜地两亩，大伯母都能收拾的利利索索，可见平日里付出许多，才能有如今的模样。

春华成婚时嫁妆比一般姑娘家都要厚三分，毕竟吴家是县城人士，女儿家自然不能软，多些陪嫁日后才腰杆子硬。

“况且你别忘了，咱们冬日家里都要生炉子的，若是炒凉皮不好吃还能卖蒜黄和豆芽，这两样可很金贵的，比你这凉皮还好赚些”，云慧说的都是大实话。

县城不比京城，没有那么多人能吃的起暖房绿叶菜，像蒜黄这种低成本的，若想薄利多销自然不愁销路。

两个人虽然一直在聊天，手里却一点也没闲着，林春生吃完一碗面略坐了会就和云慧一起拔草除虫。

林春生看着不远处的云慧，小丫头明明是在侯府长大，却一点也不娇气，自来到这里从未嫌弃过什么，反倒帮助自己做生意。

成日笑盈盈的，不曾掐尖吵闹，也从未看不起三伯一家。

林春生哪里知道云慧两辈子加一起的年龄比他大不少，自然不会和小孩子一般心性。

此时临近傍晚，云慧准备去二伯家把云奕叫回家准备做饭，正想留下林春生一起吃饭时，大伯母荣氏的呼喊声传来，“春生，回家吃饭！”。

正巧这时候门外有声响，是林父带着柯氏回来了，柯氏手中还拿着草绳绑好的猪蹄，见林春生在门口，开心的说，“春生，去家里还你爹娘，晚上在家里吃猪蹄”。

这时候大伯母荣氏的声音越来越近，“我就知道你小子在这，慧丫头又给你做好吃的了吧”。

说完就要去扭林春生的耳朵。

“哎呦—娘，家里没吃的我这不饿得慌么”，林春生绕着云慧跑的飞快。

“大嫂，今天留在这一起吃吧，这猪蹄肥的很”，柯氏微扬手中的猪蹄，林父先去停车，几个人在门口聊的欢畅。

“这猪蹄真是肥”，荣氏先夸赞了一句才继续说，“今日家里做饭了，等下回吧，时间不早了快去做饭吧，我带着臭小子回去吃饭”。

荣氏干活利落，说话也干脆，还没等柯氏在说什么，就带着林春生走出几步远了。

看大嫂子这般说，柯氏也只能提着猪蹄进去。

云奕被云慧接回来，搂着柯氏叽叽呱呱说个不停，林父手上利落的处理这猪蹄，看着母慈子孝的画面也带着一抹微笑。

“娘，今日怎么买了猪蹄？”，云慧有些好奇，柯氏很少买这种吃食，家里一般都是吃排骨或者五花。

“过几日就要收麦，这两天吃点好的”，柯氏接过林父剁好的猪蹄，这猪蹄在摊子上已经处理好，如今只切块便得。

“那今日我就给爹娘露一手！”，云慧从柯氏手中拿过盆里的猪蹄，“爹娘今日辛苦了，晚饭便让女儿来整治吧”。

一想到红烧猪蹄软糯弹牙，云慧就有无限的动力。

猪蹄要做好还是得有几分诀窍，要想做的q弹又皮肉软糯，得废几分功夫。

猪蹄最妙的地方就在于凉热都能吃，热的吃软糯，大量的胶原蛋白在嘴中释放，骨肉轻触即分，云慧曾吃过猪脚饭，那独特的口感让人念念不忘。

凉的猪蹄大多是卤味，最好吃的不是皮，而是里面的筋和瘦肉，蘸料不蘸料都好吃。

还有蹄花汤，炭烤，铁板...