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老夫人处的饭食一向精致,到了林家小院这就没有这么多讲究了。
北方的早饭咸口为主,奴仆之间的饭食顶饿最重要,时间一晃就到了腊八,此时才算得上是滴水成冰。
老夫人早早就派人给这边送来了好些个皮毛,虽然不如夫人小姐们的华美漂亮,但是缝在衣服里面仍旧是暖呼呼的。
有了这些皮毛,再冷的风似乎都被隔开,一路走去当差也不会觉得冷了。
如今屋子里摆满了一茬接一茬的蒜黄,侯府别的不说,大蒜管够,所以不管是蒜黄木耳炒鸡蛋,还是蒜黄猪肉蒸饺,都是如今侯府餐桌上的常客。
自从打算离开,云慧一家的日子就过的愈简单,能不置办的就不置办。
外面天寒地冻的,林家四口猫在小院子里,屋内的玻璃都会因为暖和四角有淡淡雾气。
林父的腿让太医看过,已经好的差不多了,以后也不会有太多的后遗症。
冬日里将养的仔细,柯氏还是调制药膳的一把好手,几个月下来,林父胖了两圈,连人都显得富贵了许多。
平日里因为来回奔波和处理事情,眉头总是皱着,一看就有些不好惹。
如今儿女孝顺,夫妻齐心,林父休养这段时间难得的心情舒畅,再加上未来可期,整个人仿佛有股劲吊着一般积极向上。
桌上的腊八粥紫鄢鄢的漂亮,还有撒了芝麻和葱花的水煎包。
那日云慧提议放些肉皮冻在蒸饺里,可以达到爆汁的效果后,周大娘很快就学会了举一反三。
不仅做了猪皮冻,还有鸡皮冻。
这水煎包里面用的馅和虾饺类似,一个小小的包子,有地上跑的,水里游的,还有天上飞的(鸡其实会飞),味道鲜美复合。
再加上包子底部焦香酥脆,芝麻香葱提色增鲜,老夫人也十分喜爱。
腊八粥要撒白糖才好吃,云慧喜欢先喝原味的粥,大约是她比平常人的味觉稍微敏感一些,能品尝出食物的本味最多。
粥里面大枣软糯香甜,带有一股独有的滋味,板栗仁绵密清甜,能品出坚果的香气。
红豆没有经过特殊处理,外面的皮一碰就开,能吃到红豆的清香。
紫鄢鄢的颜色来自紫米,带着与大米不同的清甜稻香,偶尔还能吃到作为配料的瓜子仁。
桂圆干则是里面最大的惊喜,果香清甜,入口软滑中还带着一股特殊的脆韧,一碗里顶多有两个。
其余的豆类和米都各有风味,先囫囵喝几口原味,感觉热意顺着食道缓慢滑到胃中,然后咬一口面软底脆的水煎包,一早上都能元气满满。
食物,有治愈人心的力量。
剩下的半碗粥撒上绵密的白糖,有两种吃法,一种是和吃打卤面一样贴边转圈吃,会吃到白糖层层递进的口感。
另一种方法则是云奕小家伙的最爱,加十足十的白糖,搅匀后一起吃,这样从头到尾都是甜滋滋的,小家伙吃的脸颊鼓圆,十分可爱。
林父看着今日窗外天边的云彩,估摸着应该是个晴天,“今日让春生跟着我去找侯爷一趟”。
作品简介...
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