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第47章 契约成香满楼教厨艺（第2页）

“那就最好不过了，姑娘收拾一下，契约我会去衙门登记，我们去外面马车那里等你。”

事情办妥林掌柜心里大喜，程瑾姑娘做事果然稳妥。起身跟程老爷子告别向外面马车走去。

家里的事儿不用程瑾操心，跟成老爷子说了一声，程瑾就坐上马车，向远山镇而去。

路上林掌柜有意无意的提起酥鱼的事儿，程瑾知道这老家伙打起了酥鱼的主意，程瑾直接拒绝了林掌柜，钱她不缺，那点小钱就不要跟村民争了。

不过鱼的吃法可不止一种，林掌柜想要给他几种。大佬就是大佬，一点也不小气。

为了把菜做到极致美味，程瑾吩咐林掌柜去药店抓了几种药材，花椒，八角，白芷，茴香，桂皮，香叶，丁香，胡椒，也不知道有没有辣椒，就写了一个番椒，古时候不都这样叫外来物种吗？

林掌柜没有问这些药材是干什么用的，反正程瑾姑娘要的，自己照办就好。

来到香满楼，程瑾先给林掌柜提了几个要求，厨子必须是自己人，签了死契的那种，厨房从此是酒楼的禁地，无关人等不得入内，食材严格把关，必须新鲜安全，采买人员也要要求严格，不能有一点疏忽。采买的食材一律由经手人签字才可以进入酒楼。签字人对自己的食材负责。为了菜方子不外流，最好是都用自己人。

林掌柜全神贯注的听着这一条条要求，不禁暗暗惊奇，程瑾姑娘这操作怎么这么像军营里的办事风格？

如果真如姑娘这番操作，酒楼定然不出一点错漏，他这个掌柜的也不用整天提心吊胆。

嗯！必须执行，林掌柜马上运笔写下这些要求，生怕漏掉一点。

林掌柜拿着刚写好的内容，匆匆下去安排，林掌柜行动很快，不到半个时辰，所有的事情按程瑾的意思安排妥当。

所用的药材也买回来，拿过来让程瑾过目，让程瑾失望的是没有看到辣椒。不过有眼前这些也就足矣。

程瑾也没有墨迹，自己亲自上手教，从选材，切菜，到炒菜，每一个细节程瑾都仔细教授。

香满楼一共选了四个身材魁梧的人跟着程瑾学习炒菜，两个学徒洗菜，切菜，配菜。

那天的大师傅林虎也在四名厨师其中，他原来是跟着将军的亲卫，战场上左腿受伤才退了下来。

将军体恤他们这些残兵，给他们在将军家产业里找了活计，他林虎才有机会成了香满楼的大厨。

林虎自打那天吃了程瑾做的炒菜就念念不忘，自己也摸索着做过一次，可惜没能掌握其中的精髓，做出来的菜，各式各样，挥不准，这次有机会跟着程瑾姑娘学习，他学的特别用心。

一下午下来林虎已经可以独自做红烧肉了，他特别惊奇程瑾姑娘把一些药材放进肉里，肉香比以前更浓郁，更香。他偷偷的尝了一口，红烧肉软烂不腻，入口即化，香实在是香。

林虎现在的心情难以用语言描述，看着程瑾两眼放光。

程瑾可没有注意林虎贼亮的眼光，程瑾现在的任务就是多教他们几道菜，自己可以回程家村偷懒。

让程瑾惊奇的是这几个身材魁梧的大汉，体力可不错，都知道炒菜最高的境界是颠勺快炒，几十斤的大锅这几人颠起来勺丝毫不显费劲，看来这几人身上都有功夫。

程瑾好奇几人的来历，不过也没有深究，毕竟是大家是合作伙伴，要彼此信任才好。

这次程瑾来香满楼，林掌柜是受益匪浅，程瑾无意间说的一些小建议他都用纸记录下来。

小到一个菜名，菜单，大到酒楼的布局，经营方式就没有程姑娘不精通的。林掌柜觉得如果让程姑娘经营香满楼，不出十天，香满楼定能做到全大晋第一。

不过林掌柜这个愿望真的实现了，而他也因为程瑾做到了香满楼总掌柜的位置。这是后话暂且不提。

程瑾在酒楼厨房里待了一天浑身都是饭菜的味道，跟林掌柜的谈了菜谱里加上鱼的事情，林掌柜的现在对程瑾的话是言听计从，爽快的答应了程家村每天送一百斤鱼过来，价格就按七文钱一斤。

这个价格可不低，程瑾看的出林掌柜这是在特意照顾程家村村民，程瑾收下林掌柜的好意，当下投桃报李给了林掌柜一个新菜的促销的方案，林掌柜听了以后直称计策绝，妙！