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  ——是合格的厨房之人该有的模样。

  “若再要换，显得我人不济，”梁大金摆手，似是认了命般对着甄婆婆摆手，“就她罢。我这年纪还做得动，且只需要出御赐几道菜，一个帮厨足矣。”

  来的人多，要防的就多，累。

  甄婆婆点头应是。

  这就与谢沣预测的一样了，本来说直接将寻月棠送来，省得麻烦，他执意如此，说若第一次就送寻月棠来，便梁大金心里喜欢也不会留。

  等宴席日近，梁大金心里越来越急，耐心也磨去地差不多，再让寻月棠出马，才会被留下。

  “那月丫头，你且跟着梁大人好好做事，若敢偷奸耍滑，我定剥了你的皮去。”甄婆婆嘱咐。

  寻月棠又将头深深低下，认真应是。

  “那大人您先忙，我老婆子便不打搅了，”甄婆婆说完话，转身出了厨房。

  “怕她？”梁大金看着寻月棠。

  寻月棠摇头，“不怕，婆婆人很好的。”

  梁大金嗤了一声，“小女娃子嘴巴硬得很。”

  话虽这样说，他却很满意。方才他的态度已经算作示好，眼前这个月丫头完全可以说句实话，多少求点庇护，但她没有。

  “行了，在厨房呆了四年，哪怕只是帮厨呢，基本功总有罢。”梁大金坐到椅子上，抽出了旱烟袋，“来，露上一手。”

  “这......”寻月棠讷讷，“若不然，大人您给个指点？”

  “手边有什么，就做什么。”

  寻月棠低头，看到手边是一篮香菇，“奴懂了。”

  说是有什么做什么，却未规定只用这一样，寻月棠连着筐将香菇端到了一旁，从水缸里舀水，认认真真开始洗香菇。

  后来想到什么，又慌忙擦手，从旁边拿了茶壶来添好水，带着茶杯一道给梁大金奉上，言语颇有些不好意思，“梁大人，奴无状，怠慢了您。”

  梁大金抽了口旱烟，吧嗒吧嗒，没说什么好话，轻轻哼了声，磕了磕烟杆收起，接过了茶杯。

  这丫头干活倒还利索，就是瞧着不太聪明。

  自己如今身负天子旨意，谢府之人均为异己，不太聪明才好啊。

  “你自去忙就是，”梁大金放下茶杯，又填上了烟丝。

  得了信，寻月棠又回去将香菇洗好去蒂，紧接着将马蹄去皮切成了碎，连着枚鸡子儿一道加进了肉馅儿里，加了油盐酱、白糖、花雕、淀粉等物一道调味后，将肉馅压实在香菇朵上，便上了蒸笼。

  她的烧火功夫一直一般，为了来这边还紧急练过，如今便熟练了许多，开锅前要用大火，水开了减火省柴，加加减减的，将火候控制得刚好。

  约莫一盏茶的功夫，她取开笼屉，拿个签子试了试生熟。

  大约是熟了......梁大金看着她隔着白布巾取下了盘子，又起一锅，沥出蒸香菇的水、连着些什么水淀粉等物调成芡汁浇到了香菇上。

  过后，她将盘子边沿擦净，双手奉到了梁大金面前，道了声“请”。

  这菜选得挺合梁大金心意，家常、快手、不张扬。

  毕竟，他要的是一个帮厨，重点是个“帮”字，厨艺高低倒是其次，若这月丫头班门弄斧，非要耗时耗力地弄个国宴菜来，那他大概会去找甄婆婆说明，再换一个。

  总归么，只要不是最后一日，都还有时间慢慢挑。

  退一万步说，若实在无可用、可信的，将那群病秧子摞起来，总也能顶一个人用的。

  这般想着，他接过寻月棠递来的牙箸，尝了一筷子。

  香菇酿肉么，普普通通一蒸菜耳。若说惊艳那没有，但让人吃着舒服。

  蒸，相较其他煎炸爆炒的烹调方式来说，更能保持食物原汁原味，对于香菇这种自带异香的食材来说很是合宜，做出来也确实是鲜味满满、肉香四溢，一口咬下能感受到喷薄的、浓郁的肉汁在口中迸开，是普通却诱人的美味。

  若说有亮点，大约就是肉馅里藏得脆甜马蹄碎了。

  总的来说，宋月这道菜就如她人一样。不惊艳、但舒服，瞧着不聪明、却尚有几分巧思。尤其她手下出活干净、麻利，这于帮厨来说，几乎是最最重要。

  “还不错，”梁大金撂下筷子，只一口，再没多用。

  寻月棠猜测他大概是挺满意，但也拿不准，准备待晚间将今日生的事情都说与谢沣听，到时等他琢磨。

  “带我逛逛厨房罢。”梁大金起身开口。

  幸亏寻月棠提早来这里熟悉了几日，若不然此刻要抓瞎，谢府的大厨房有自己一间铺面这样大，几十个灶台、几十个橱柜，酒窖、地窨无数。

  梁大金就不紧不慢地听寻月棠介绍，这一折腾就将近一个时辰。

  甚至在听闻有个酒窖里头放的是陈年花雕的时候，他还亲自下去了一趟。

  寻月棠在上面等着他，亮着支烛往酒窖下头照，“梁大人，若寻到了酒就早些上来罢，这窨子有些时日没开了，底下长待不得。”

  又顿了顿，她大概是给自己壮了壮胆，“奴......奴曾听说有人在地窨里头出事的......”

  梁大金在底下听着，不由笑出声，心说这丫头着实有点意思。

  若不然，就将她带回幽州去，自己这把年纪是没有年轻儿郎那些世俗的欲望了，但给她安排个御膳房女官的位置，天天在自己身边解个闷也好。