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  这么早就有莲蓬了吗？

  莲蓬是七八月份盛产的消暑佳品，去年夏天的时候是酒店的主打，雷越顿足，考虑许久要不要买一点。

  想到谷洵的时候，他笑着往卡车跑去。

  “师傅，莲蓬怎么卖？”

  “这是早莲蓬，可遇不可求，你可别嫌价格贵，十块钱一个。”

  “那师傅，我挑十个。”

  雷越挑了十个饱满个大的莲蓬满载而归，一路上都在想，做什么吃的好呢？刚刚师傅说莲蓬莲心分别拆开炖汤，要不炖汤吧？还是回去问问老爸？

  七点整，他回到春雷小馆开门，撑开店铺卷帘门的时候看见老爸扇着扇子晃晃悠悠踱过来，迎着初升的太阳跟街坊邻居打招呼的老爸今天看着格外亲切。

  “爸，我买了莲蓬，怎么做啊？”

  “你小子，不会做还买？”他爸数落他，帮了把手把摊子摆出来：“本地的莲蓬？”

  “嗯。”

  “估计不太熟，拿来我看看。”

  没有来得及看，店铺就迎来第一批客人。雷越去后面把刚出笼的小笼包端出来，一笼12个，6个一份，每日限量1oo份。春雷小馆的鲜肉小笼包配着对面的做的油饼豆浆，这是附近居民习以为常的早餐。

  “一份小笼包再加个绿豆粥。”

  “好嘞——”

  父子俩忙里忙外，忙过上班高峰期才坐下来吹空调，酷暑天的，也真难为了排队的顾客，有的没买着早餐光热了一身汗。

  “爸，莲蓬怎么办？”

  雷越抽了一支莲蓬过来，举在老爸面前。

  雷老头稍微瞥了一眼莲蓬的成色，“啧”了一声：“买差了，你看看，剥出来有肉吗？”

  雷越一看果然是，看似饱满的颗粒剥出来的莲子却只有黄豆大，还嫩得很，尚未成熟。

  “那……那怎么办，我买了十个！”

  “你！”雷老头一时不知道说什么好，“算了，你去菜场杀一只老鸭回来，炖汤！”

  雷越得令去了，却买了两只。一只大的家里三个男人吃，另一只小的，他准备给谷洵送过去。

  有了方针，接下来的活儿雷越好干多了，先把鸭和剥了芯的莲蓬清理切块焯水备用，然后端出两个砂锅，辅以本地黄酒，酒糟，三七，姜蒜葱段和几味火性柔和的香辛料，上锅大火炖鸭至沸腾改小火，再慢炖1oo分钟直至老鸭熟烂。

  这段期间营养在汤中汩汩涌出，而雷越出门送外卖去了。

  雷老头闻着香味，往后厨看了几次，感觉汤炖得还不错，就是这两个锅，也太明显了吧，做老爸的还不能总戳穿儿子……

  中午时分，雷越回来，滚锅下莲蓬，再炖2o分钟直至莲蓬软嫩适口，加少许盐，闷三分钟关火。莲蓬炖老鸭便完成了。他用湿毛巾捂着端起一口小锅往外跑。

  一定要趁热送给谷洵吃！