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第24章 卖芽菜方子（第2页）
“都洗手了吗？”
“洗了洗了。”三个小的伸出手让宁安检查。
“好，想吃哪个自己拿吧，不能浪费，我给爹他们送一盘。”
送完糕点，看到楼下店小二们已经在奋力抹桌摆椅，还有两个在门口大力招揽生意，宁安回房喊上婶婶，带着豆芽去了厨房。
“刘厨。”宁安先和厨头打了声招呼。
“来啦，菜都交给我徒弟了，要什么找他。你可以用对面这个灶台。”厨头边忙手上的活边回复。
“好的。”
小徒弟年纪不大，忙着给师傅打下手，宁安要的菜他还没配全。
看宁安走过来，他窘迫地说道：“菜还没齐，我泡了粉条，切了萝卜丝和鱼片，韭菜和肉丝还没来得及切。”
“没事，这两样我来就行，谢谢了啊。”
他慌忙摆摆手，“不谢不谢，我应该做的。”
宁安看了下鱼片，轻薄透光，萝卜丝粗细长短适中，粉条已经泡软。
她让小哥拉了点细面条，拌油上锅蒸。
然后把萝卜丝放糖、醋、盐腌。
又找了块肉，切成细肉丝，裹上淀粉鸡蛋液。
郑晴按宁安说的长度切好韭菜。
宁安从菜篓子抓了把青菜，和豆芽一起焯水。
一把豆芽、一把粉条加萝卜丝，倒入用糖、醋、盐、蒜蓉、酱调成的料汁，凉拌三丝就好了。
打三颗鸡蛋炒熟，加入青菜、豆芽、蒸熟的面，然后加盐、孜然、酱油翻炒一会，孜然炒面出锅。
看到宁安的菜出锅，厨头走过来看了看。
“您尝尝闻味道怎么样？”宁安客套地说道。
小学徒递上碗筷，大厨拨了点尝了尝，什么也没说地走开了。
宁安麻利地炒好醋溜豆芽。
洗净锅，紧接着做豆芽炒肉丝，先把肉丝过油，炒至七分熟，加入韭菜、粉条和豆芽，加盐、调料粉炒熟盛出。
让跑堂的把菜往外端。
她做最后一道水煮鱼，配菜都是熟的，摆在大钵里，撒上调料，放上鱼片、花椒和茱萸，用热油一泼，呼啦一声，香味就飘出来了。
菜刚端走，刘厨就紧跟着出去了，宁安做好结尾工作也去了大厅。
几道菜都还没动，等宁安给俩人做了简单介绍后，他们才动筷。
“姑娘手艺不错，这几道菜别有一番滋味，尤其这道水煮鱼，麻辣鲜香，让人欲罢不能。”
“过奖了。”宁安莞尔。
“我出五十两，买芽菜方子和这几道菜方子，姑娘意下如何？”
“这是我家祖传的，卖不卖得跟家中长辈商量。”
“那方便现在请令尊过来吗？”
“稍等，我去请。”
宁佑出马焉有败仗？八十两搞定了掌柜的。
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