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第二天天一亮,掌柜的开了酒肆的门。
三个玉打着哈欠,洒扫的洒扫,擦桌子的擦桌子。
宋山山走进来,拍了两下手掌吸引他们的注意,“三位小哥先别忙,今日你们有别的事情要做。”
三个玉一头雾水,“三娘子,要我们做些什么?”
“现下客人不多,我教你们做甜酒啊。”宋山山说完看着身后的宋长则:“爹爹,那前面就先交给你了。”
宋长则点点头,慈爱地抚了一下她毛绒绒的脑袋,“去吧,放心。”
三个玉这才反应过来,三娘子要教他们酿酒了!
“真的?我们也学得?”
酒玉醑抑制不住自己激动的问。
宋山山看向他,“为什么学不得?”
“这……”酒玉醑摸了下后颈,这他也说不出为什么。
不过他知道东家的酒是独一无二的,有这样的技术,要是别人家,藏起来都来不及呢,哪里还肯让人学了去?
他们已经好奇自家的酒很久了,一直都不懂是怎么做出来的,怎么跟别人家的相差这么大?
现在他们就要去学了,哪能不激动。
三个玉跃跃欲试地跟在宋山山身后往小作坊里走。
掌柜的张建祥一脸羡慕地看着他们。
他其实也挺好奇的。
他手管着账本,没有谁比他更清楚这些酒有多么挣钱了。
“你若好奇,便也去看看吧。”
身后突然伸出一手搭上他的肩膀,吓了他一跳。
张建祥不好意思地笑了,没想到一下子没收住眼神,被东家给看出来了。
“这……”
他左右为难,又想去,但又要守着本职工作。
宋长则搭在他肩膀上的那只手顺势拍了他两下,“去吧,这有我看着。”
得到了东家的许准,他不再抑制心中那股强烈的求知欲,朝他行了个礼后就快步往小作坊走,生怕慢了会错过一丝半点。
“这是我昨晚泡好的糯米。”宋山山指着地上的大木盆,从里面捞了一把米在手上,“做糯米酒的话我们最好是挑这样的圆糯米,圆糯米比起长糯米来说做出来的酒会相对甜一些。”
宋山山站在中间,几个人把她团团围住,恨不得把眼睛瞪得再大一些,好看得更清楚。
“把糯米用水泡着,目的就是为了让糯米能够充分的吸收水分。”宋山山说着用大拇指和食指捏住几粒糯米轻轻一碾,“跑到像现在这样能用手指碾碎就可以了。”
“接下来就是把泡过水的糯米沥出来,把表面的水分沥干,你们谁来?”
宋山山看着站在面前的几个大男人,能让他们动手的情况下,她是不会动手的。
“我来我来。”酒玉醑迫不及待地举手。
旁边宋山山已经备好了好几个圆筛子,上面铺了一层粗麻布,确保沥水时米不会流失。
酒玉醑虽然很积极,但是宋山山泡的米有点多,也不是他一个人就能弄好的,于是剩下几个包括阿添和掌柜的都一起上手帮忙了。
这都是他们吃饭的技术啊,哪能不积极?
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