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張清讓作勢要將手?上?的葡萄丟過去，不會吃眼前虧的烏桃立馬舉手?投降，兩人笑鬧一番才丟開手?，繼續干正事。

說好要給孩子們做清補涼，椰漿都冰上?了，去摘葡萄之前也把需要用?的綠豆、紅豆、蓮子、芡實、薏米、西米、百合等十幾種配料泡了，涼粉和龜苓膏冰箱有現?成的，烏桃先把泡好的綠豆和紅豆分開用?高壓鍋壓熟爛，芡實和薏米也是同樣的操作。

削兩個荔浦芋頭，上?鍋蒸熟，切小?塊備用?，再切點西瓜、芒果、菠蘿、香瓜，其他配料也都煮好放在玻璃碗晾著，拿兩把初曬好的葡萄乾，搗點花生碎，刮些椰肉，就差不多齊全了，想口感豐富點的也可以多放些果乾，看個人口味。

做好了孩子們還沒有回來，山里又沒有信號，電話都打不通，烏桃召喚在院裡玩的一隻耳，讓它去帶人回來，雙耳也屁顛屁顛跟在後面。

她先給自己和張清讓打了一碗，用?料特?別紮實，冰冰涼涼，甜絲絲的，椰香很濃郁，芋頭綿軟糯口，她都忍不住為自己的手?藝點讚。

「怎麼樣？好吃吧。」

張清讓在她期待的目光中點點頭，「非常好吃。」

過了好長時間烏榴和張清澤他們才回來，進門就直衝水龍頭洗臉，嚷著肚子餓，又嘰嘰喳喳的說靈芝王，烏桃喊他們洗手?上?來吃清補涼，又讓烏三嬸把莫伯娘還有伯爺叫上?來，黃堂嬸今天家裡有事，沒來。

做了挺多，以為會有剩下，結果都不夠吃，這群半大的小?子太能吃了，捧著碗跟豬刨食似的，哪還有一點世家子弟的樣，也就張清澤在他姐的瞪視下端著點。

不夠吃烏桃也不另做了，這馬上?就要做晚飯了，肚子都填飽了晚上?還怎麼吃。

第116章香酥芋泥鴨

「琴嬸不回來吃晚飯麼？」剛才聽桃桃打電話是這麼說。

「南山寺有素齋，她跟老姐妹要留那吃。」烏桃蹲在院子裡拔鴨毛。

怕番茄魚不夠吃，她又殺了兩隻鴨打算做五香焗鴨和香酥芋泥鴨。

焗鴨好做，鴨肉切塊放調味料醃製，靈魂是五香糯米粉，砂鍋底下墊一層洋蔥，將醃好的鴨肉均勻鋪在上面，開小?火慢慢焗，做出來的鴨肉表皮有糯米粉的軟乎，又帶著?焦香，焗的很入味，筷子輕輕一戳就脫骨了。

香酥芋泥鴨就比較麻煩，之前沒有做過，算是菜式，連皮帶骨搓揉過的鴨子先用椒鹽塗抹醃入味，因為是臨時起意?要做這道菜，才醃了半小?時放蒸鍋了，一起的還有切好的荔浦芋頭，芋頭蒸熟後拿出搗碎，加入適量澄粉，也就是無筋麵粉，兌開水做成燙麵，放糖、雞精、鹽、五香粉和搗碎的芋頭揉勻，過程中再放干澄粉和豬油直到完全揉勻，放著?備用。

將蒸熟的鴨子肉剔下來，撒一層薄薄的太□□，兩面都用剛才做好的芋泥裹住，再沾一層太□□就可以下油鍋炸，表皮酥脆了就可以撈起來，香味從廚房瀰漫至整座屋院，一群人圍著?灶台吞口?水，視線追著?烏桃撈起的香酥鴨，刀切酥皮的清脆聲勾著?他們的味蕾，真的好想吃啊。

「都圍在這裡幹嘛，眼珠子都掉油鍋里了。」

「嘿嘿～桃姐，啥時候能開飯啊，我們都餓了。」

「這不是在做嘛，等等吧。」

「肚子好餓啊。」

「才吃了清補涼，這才過去多長?時間，就餓啦。」

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「我們能吃，而且消化好。」

「行了行了，出去等，別站在這礙手礙腳的，影響我發揮。」

「那桃姐有沒有我們能幫忙的啊，燒火我們也行的。」

「別，我還不想火燒廚房。」她對這群崽可不放心，不添亂就不錯了。

張清讓趕他們去收拾桌椅，這也沒有多少活，不一會兒就弄完了，見?烏榴在和田雨要去豬欄餵豬，他們也跟著?湊熱鬧，還幫伯爺餵了牲畜，當然，只是丟幾根胡蘿蔔、紅薯什麼的，別的活是幹不了的，伯爺也不敢讓他們胡來。

烏桃一邊給魚片掛漿一邊探頭往外看，「年輕就是好啊，有耗不完的精力，在這都能聽見?他們嘰嘰喳喳。」

「估計要吵你?一段時間了，他們父母都忙，沒時間管教，給他們請家教又不樂意?，鬧起來沒完沒了，頭疼得很。」張清讓把灶里的柴火撤出來，挽起袖子倒水洗鍋，準備做番茄魚片。

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開始她是不同意?這麼多人來這打攪桃桃的，是她弟先斬後奏，徵得桃桃同意?後才跟她說。

「沒關係，就讓他們在這裡玩吧。」

把切好的番茄下鍋炒，碾碎了做成番茄湯，再加兩勺之前做好的酸湯，湯滾後先下魚頭魚骨，煮熟撈出放到墊了豆芽千張的大圓碗中，豆芽千張提前焯過水了，是熟的，最後燙掛好漿的魚片，撒蔥花蒜末香菜辣椒，潑上熱油，香味一下子就出來了，酸酸辣辣。

今天的菜花了些時間，比平時延遲了一個?多鍾才開飯，軟爛的焗鴨、香酥的芋泥鴨、酸辣的番茄魚、風味十足的酸筍紫蘇炒釘子螺、脆嫩的藕帶、鮮美的馬蹄蓮藕豬肉餅、香噴噴的河蝦河蜆韭菜烙、最近經常出現在餐桌上的清蒸銀山寶、南乳炸雞翅、清燉鴿子，還有椒鹽河蟹和滋味濃郁的山菌湯。