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入夜,云气尽收,皎皎清月一泻千里,草木花影掩映朱墙内的重重宫门。
大厨房内,御炭在灶膛中噼里啪啦地绽裂。
子衿正在制作药梨,她将冻梨扎出很多小孔,在每个小孔内放上一粒花椒,正预备裹上面团,被孟尚食阻止了。
孟尚食嘴角带着浅笑:“你在干什么?”
子衿向她福了福身,认真道:“卫王殿下深夜咳嗽,我记得《食疗本草》说过,以冻梨一颗作五十孔,填以花椒,以面裹于热灰中煨熟,待冷却后去除花椒来食用,可缓解咳疾,所以我想试一试。”
孟尚食听后,轻声问她:“还记得我从前同你说过,什么是制膳吗?”
子衿点点头,对答如流:“所谓制膳,便是要充分虑及用膳者的需求,尽力保留食材的原味与精华,制出色香味俱全的美食。”
孟尚食微微颔,却又问道:“既然选择专攻药膳,除去留心用膳者的体质,选择食材尤为重要。说说看,你是如何挑选药梨的?”
子衿心有疑虑,却还是恭敬答道:“《本草图经》上记载,唯有宣城的乳梨,京州郡及北都的鹅梨才适宜入药,但是我在试验之后,现今年上贡的香水梨亦有极佳效果,此次便拿来入药。”
听了她这番解释,孟尚食微微摇头:“懂得甄别药典记载固然很好,可是食用者是孩童,花椒味重,怕他不会喜欢,还不如改用酥油与蜂蜜。还有,梨皮清心降火,生津止渴,本身便是药材,既然要治咳疾,去皮后岂非功效大减?”
子衿恍然大悟:“您先前自谦说并不精于药膳,我险些信以为真。”
孟尚食失笑:“身为庖厨,总要对天下食材的特性有所了解。”
子衿福身行礼:“谢尚食指点,我明白了。”
殷紫萍快步入内:“子衿,坤宁宫传令,着尚食局进呈消夜果子盒。”
孟尚食惊讶,旋即吩咐子衿:“过来帮忙。”
子衿面色微变。
她打开锅盖,现只剩下煮熟的芋头,不免失望。
孟尚食笑了:“中华的好芋可不止荔浦芋,芋肉最细腻的福鼎芋,是制作芋泥的上好食材。切片蒸肉,还得是奉化大芋头。那小小的芋艿仔,做成桂花糖芋苗或是葱油芋艿岂不正好?至于这个么——”
她卷起袖口,取出熟芋头,又取杏仁、榧子备用。
子衿一看便明白,立刻帮助孟尚食将果仁捣碎为末,旋即切起了芋片,精心制作酥黄独。
她备妥果仁后,便开始烹制碧涧羹。
殷紫萍意识到孟尚食选中的人是子衿,难忍失落的情绪,默默离开。
孟尚食将酥黄独、碧涧羹并几碟果品蜜饯放入食盒,唯恐寒夜会凉了,特意在中空的夹层注入热水,才关上食盒盖。
“走吧。”
她带着子衿来送夜宵,梅清却早已候在殿外。
“请留步。”
孟尚食明白皇后对自己依旧心存芥蒂,笑了笑:“去吧。”
梅清冷冷扫了孟尚食一眼,这才引子衿入内。
孟尚食脸上始终是不卑不亢的神情,丝毫未受影响。
寝殿内,张皇后正在秉烛夜读,梅清将子衿引入后便退到一旁。
子衿取出夜宵布膳,案上除酥黄独与碧涧羹外,只有二三清淡小菜。
“皇后娘娘不常用夜食,孟尚食仅取熟芋片并榧子、杏仁入酱料微煎,配上香芹碧涧羹,可健脾和胃,安神助眠,请娘娘用膳。”
张皇后像是根本瞧不见她似的。
子衿微微垂眼,静静等待着。
良久,张皇后终于开了口:“还记得我们的赌注吗?”
子衿猛然抬起头来。
张皇后放下书,静静望着她,面上带着微笑。
二人倏然相视的那一瞬,当年的事一帧帧的在她们脑中一闪而过。
月光清寒,宫外一间空荡荡的屋子里,仅有一床一椅,子衿对着雕花旧窗而坐,神情漠然。
彭城伯夫人苦苦相劝。
“傻姑娘,你这又是何苦,谁能与皇家相抗,再这样僵持下去,天下间谁能救你?”
门打开了,张太子妃一步步走进来,冷冷望着子衿,漠声道:“世人一出生,犹入樊笼之中。若要得返自然,除非化为一抔黄土。半年不一语,终日对着这面旧窗。莫非你以为,自己可以脱世外么!”
见子衿不言不语,张太子妃嗤笑:“可取代你的人,多如过江之鲫,可我不容许反抗,更不容许你说不。”
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