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叫花子鸡,民间也可能有人听说过,但是眼前的这些人肯定不知道。
鸡杀好,洗净,谢炎炎开始塞佐料,葱姜蒜酱油老抽,八角桂皮白芷丁香肉蔻粉......腌好,用五张荷叶包牢,外面再用两张大黄纸包上。
在溪水边,叫周少羽和泥。
周少羽和泥巴时,谢炎炎加了两勺老酒,防止泥腥味渗入荷叶。
泥巴和好,裹在荷叶包好的鸡外面。
周少羽说:“像个茧。“
大家都觉得太好奇了,涂成这样怎么吃?烤着吃吧?
谢炎炎:聪明!
腌制鸡的时候,谢炎炎就和谢安奉一起垒土窑,东六们有空的,都过来帮忙。
地上挖两个土窑。
捡柴,烧土窑。
因为这种做法很稀奇,太子拖着受伤的腿脚,坐在旁边看稀罕。
找一堆木材在土窑下面烧火,把土窑烧得通红,然后熄火,下面已经烧了一大堆木炭。
土窑上方掀开口,把装好料的竹筒,裹好泥的叫花鸡,放进去,加上厚厚一层木炭,然后再把地瓜放进去,最后把烧红的土块都敲碎盖住。
太子终于显示出一些好奇:“你最后放的那个是什么块茎?”
“地瓜。”谢炎炎就淡淡地两个字。
“是自己种的?”
“买的。”
太子想:肯定是外番人!还是偶然买到的~
东六们给太子熬了鸡汤,做了鸡肉,太子翻山越岭,虽然吃了些苦头,到底是尊贵的储君。他的饮食在向导看来,简直是奢华至极。
他鸡汤熬好开始吃饭,谢炎炎他们的饭也好了。
竹筒饭简直就是土豆焖饭的升级版,不止香,还有竹子的清香,米饭一粒粒的,四季豆很糯,咸肉丁是点睛之笔。
太子顿时口水都要流出来了。
许文容把自己的竹筒饭送给了太子,其余几人都给他匀了匀,然后就开始起叫花鸡土窑。
太子干脆也不吃饭了,过来看他们起窑。
地瓜一块块金黄软香,甜丝丝的气息弥漫了整个营地。
谢炎炎抓了一颗烤的冒糖稀的地瓜,递给周少羽:“尝尝。”
周少羽顿时眉开眼笑,太子看着他,总觉得他有点小人得志的嘴脸。
周金又扒出来几块,谢炎炎对东六说:“你们给符大哥拿去,小心烫着。”
太子顿时也满意了,我是大哥!
最后那个叫花鸡,是重中之重,大家看着周金一点点扒出来,一个硬泥团子,轻轻把泥巴敲裂,剥开,露出油汪汪的荷叶来。
一层层荷叶揭开,烤鸡的香味就出来了,带着荷叶清香的叫花鸡,因为佐料的加持,香酥嫩滑。
关键是满足了足够的好奇心,太子顿时觉得自己的炖鸡都不香了。
竹筒饭,叫花鸡,烤地瓜,再配上汾酒,谢安奉从来没这么满足过。
尽管他不知道女儿怎么会那么多他不知道的本事,但是她是自己的女儿,他就要无条件地信她,护她。
只是,旁边有个人也有这个心思,他有点慌~
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