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许腊梅手艺好,一直是知青院里公认的。按着她的话来说,她的姥是村子里的大师傅,每次村子里或者附近村子里做红白事情都得请她姥出面做席,只有她姥没空,才会请村子里其他的人。
她姥就是凭借着这门做饭好吃的手艺,养活了她娘七个兄弟姐妹。
她娘手笨,学不会她姥的手艺,多做饭也没啥子兴趣,只要熟了能吃就成。
这年头能吃饱确实已经很不错了,谁还会考虑好不好吃。
许腊梅就不一样了,她五岁以后就会搬一把板凳自己勾着灶台做饭了,等她到十岁做出的无论是菜还是面条,都能比她娘做的好吃。
她的鼻子舌头也比一般人来的敏锐,尝一口能尝出其他的东西来。
她姥还挺喜欢她的,说这么多孩子里就她最像自己。
她娘每次回娘家,她姥总要教她几道菜,时间长了以后,许腊梅这手艺就练出来了。
她拿着铲子一边煸炒猪肉,一边得意的说,“不是我瞎吹,要不是知青院调味品少,我能做出更多好吃的东西来。”
刚来那会儿,许腊梅确实也想过买各种调味料,但是知青院的人多口杂,你买了其他人吃了以后也不见得给你钱,有的钱是给了嘴里还是会埋怨你,觉得买这种调料品实在没必要,他们的钱也不多。
许腊梅本身条件也不是很好,她更不会傻得拿自己口袋里的钱去贴补其他人。
许星苒这边调料很多,她看着都很开心。
今天她决定大展手艺。
许星苒和秦蓉两个也不是会亏自己的主,她们很大方的表示只要这边有的许腊梅都可以随便用,这可把许腊梅给开心坏了,这一开心,晚上就做出来三个菜,一个猪肉咸菜炒蘑菇,一个凉拌野菜,这凉拌野菜可不是村子里家家户户吃的那种凉拌野菜。
婶子们是为了省油,野菜拿水煮熟,直接放几颗猫猫盐,就这么吃了。
许腊梅正儿八经做的野菜,连焯水的时间那都是有讲究的,时间太长,野菜就老了,会失去鲜嫩的口感。拌野菜的酱料她配的更是仔细,大蒜,酱油,醋,糖这些都别所,她还加了芝麻油,芝麻油是许星苒从村子里其他婶子那边淘换来的,小小的一瓶花了五毛钱哩。
令人最值得一提的是许腊梅还特意的拿出来自己压箱底的宝贝,每年她都会写信过去让她姥寄给她的调料味儿。
“你们可别小看这瓶东西。”许腊梅撒的特别的虔诚,生怕自己一个手抖撒多了,“这瓶东西是我姥用很多种辣椒混合一块儿调出来的,就那么一丁点就可以提味。要不是看在我们三个感情好,我还不舍得拿出来给你们吃呢。”
“真有你说的那么好吃?”秦蓉头一个不信,她在帝都也算是吃了不少好东西,那些个传闻中的大师傅做的菜她也吃到过,是真的不相信一道野菜能够有多少好吃。
她夹了一筷子野菜放进嘴里,嚼了嚼,顿时眼睛就亮了,连连比起大拇指,“许腊梅,你这手艺还真可以啊,咱姥今年整这些了吗?没有也给我整一瓶啊。”
秦蓉爱吃辣,可她又不能吃太辣,许腊梅的这个调料刚好有辣味,又不是那种冲鼻子的辣椒味道,她一下子就爱上了。
许腊梅傲娇的哼唧了两声,开始摆架子,“现在知道我没有吹牛了吧。”
秦蓉笑的谄媚,“没呢,咱姥啥时候做呢。”
“诶呀,我刚才做饭,手酸的厉害……”
许腊梅这手才抬到一半,秦蓉已经走了过去给她捏了起来,“腊梅姐,这力道你觉得还可以吗?”
“嗯,还不错,脖子那边也有点酸。”
“得咧,您老坐好,小的这就给你捏,保准您舒舒服服的。”
秦蓉硬生生的给许腊梅捏了二十分钟的手臂,许腊梅这才满意的哼唧了两声,摆摆手让她停下来。
“今年姥已经寄过来了,就剩下那么多了。”许腊梅以为自己戏耍到了秦蓉,十分得意的说。
秦蓉一听今年已经没有了,脸上神色来了个一百八十度大转弯,刚才捏手臂的重新的伸了回去,捏住了她的脖颈,“许腊梅,你耍我?”
这次轮到许腊梅认怂了,两人打打闹闹好一会儿,最后以许腊梅眼泪汪汪,忍着心痛分给了秦蓉一半的调料味而结束。
许星苒在一边看着她们闹,一边默默地吃着菜。
她喜欢吃鲜亮的东西,这次咸菜蘑菇味道很是鲜亮,等秦蓉和许腊梅两个人闹的差不多,许星苒一个人已经默默的吃了小半碗蘑菇了。
许腊梅和秦蓉一瞧,两人也不闹了,专心吃起饭来。
“许知青,院子门口有人找你。”吃的快差不多的时候,陈洋在门口喊许星苒。知青院的人为了分别许腊梅和许星苒,他们现在一致统一喊许星苒为许知青,喊许腊梅为腊梅知青。
许星苒一听有人知青院门口等自己,第一反应想到的就是何庚,她立马站了起来,也不知道是不是自己站起来的度太快,头有些晕乎乎的。
许星苒甩了甩脑袋,没当一回事的出去了。
“许腊梅,你把我的烧酒用了?”秦蓉是跟着自家老爷子长大的,小的时候她家老爷子就会拿筷子沾一沾酒杯让她抿一抿,后面长大了她也就有小酌几杯的习惯,今天的菜那么好,不整一两口实在是太浪费了。
秦蓉转身去拿从村子里淘换来的粮食烧酒,现自己烧酒瓶子里的烧酒去了三分之一。
这烧酒是会计用纯粮食烧的,浓度高,味道醇厚,还不辣嗓子,秦蓉费了老大鼻子的力道才从会计那边淘换来的,现在去了那么多,心都疼死了。
许腊梅看了眼秦蓉手上的酒瓶子“嗯”了一声,“这野猪肉你们用盐放的时间长吗,有味了,用烧酒爆一下才能更好的去味,话说这酒的浓度还挺高,我吃了那么几筷子,头已经开始晕了,没看出来星苒酒量还挺好,吃了这么小半碗都没事。”
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