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因碧树凉秋书院整体的规划布局已初具规模,李玄玄半日都在房中闭门将各个房间的名字取好。一重院子的功能型大堂就命名为“碧树堂”,二重厅堂叫做“凉秋堂”,一动一静,一前一后,还应了书院的名字,倒也齐整。
午膳就安排在碧树堂里。
堂中摆放一长桌,李玄玄坐在主位上,两侧面对坐着舒池朗和宋清尘。
草珠子门帘被掀开,宽叔端着一个巨大无比的木盘走了进来,里面装着今日的主菜——金齑玉鲙,他将盘盘碟碟放置桌上,一个白瓷大盘中盛放着摆做芙蓉花开的生鱼脍,周围绕着八个小白碟子,装着八个不同的料汁。
李玄玄十分清冷的客套道:“舒公子自便就好。”又侧向宋清尘,“阿蒙,你快尝尝这个鱼脍,能不能猜出这金齑料汁都是什么?”
舒池朗愣了一下,他现李玄玄对待他和宋清尘的态度天差地别。
“好的,姐姐。”
宋清尘也不客气,拿着竹筷将八碟料汁一一尝来。
第一碟是香醋配黄姜,酸香的醋汁配上切的极细的姜末,扎舌的姜辣中有一抹带着清甜的酸味。
第二碟是淡黄色的料汁,他夹了鱼脍沾了沾,入了口中才现,竟然是糖霜配的酸梨汁,两相中和之下,比单纯的饴糖甜味要清爽的多。
第三碟是黑汁浸泡的薤白碎,在舌尖摊开来的是酱油、醋、胡麻油还有薤白的微甜辛辣。
第四碟是干料粉末碟,里面堆着的黄色、土绿色、桃花红的调料混合物,味道竟然干干爽爽,令人回味无穷。
第五碟是青色花椒炝的油里滴入些许酱油,麻麻咸咸的口感。
第六碟是黑色的豆豉,绿色的葱花、白色的蒜末,浸泡在橙色的橘汁里,酸甜咸辣具备,也是一种不错的奇特滋味。
第七碟是黄芥末,极致的辣味只冲口鼻。
第八碟是豆酱,咸甜滋味,回味无穷。
宋清尘尝完,笑着看着李玄玄说道:“姐姐,这些分别是姜醋,糖梨汁,薤白齑,这个不知,而后是麻椒酱油、豆豉葱蒜汁、芥末黄、甜豆酱。这猜不出的,姐姐可要揭晓一下?”
第四碟调料里黄色的是炒熟的黄豆、倭瓜籽碾碎的颗粒,土绿色的调料有两种,此时唤作安息茴香的孜然,和炒熟的苏子籽,而桃花红色就是桃花盐了,李玄玄点点头,“阿蒙的舌头很是厉害,基本都猜对了。第四碟的这味调料,是宽叔今日寻来的,安息茴香。”
两人相视,阿蒙一笑,李玄玄低头开始进食,不再说话。
舒池朗被惊的说不出话来,一惊李玄玄对阿蒙居然如此上心,仿若真如姐弟对待。二惊于自己吃遍长安,自诩吃喝玩乐无人能及,竟然头一遭吃到如此排面的生鱼脍,十七公主对饮食的造诣绝对在自己之上。
菜品逐一呈现,有时人爱吃的醋芹、炭火炙的羊排、鹿肉糜汆的丸子汤、紫苏煎黄瓜、凉拌烫水葵叶、方方正正的糯米糕、金黄的黍米饭……
第1o章野山参酒轻轻摸了摸李玄玄的头
这一餐舒池朗吃的甚是满意,更坚定了他要在此处住下的决心。最后一杯酒下肚,他心满意足的看向公主身后的仆人兰娘:“敢问这位小娘,这黄酒是何物所酿,饮过觉得肺腑之内温热,滋补的很。”
“回舒公子,是红曲黄酒。”兰娘觉得那里不对,这红曲黄酒是半甜的米酒,佐餐的小饮罢了,舒公子竟然喝完觉得温热,怕不是自己拿错了酒?当下也不敢说,忙端着酒壶退下,直奔厨房。
“宽叔,宽叔,我可是拿错了酒?”
宽叔瞧着兰娘慌慌张张跑了过来,忙接过酒壶,掀开壶盖,瞧了一眼壶底的余酒,颜色淡黄泛红,又拿起来在鼻间闻了闻,他脸色忽然变了,有些紧张,“这……你宽婶脾虚体弱,进来食欲不振,这是我给她酿的野山参酒。”
“宽叔,你,你,怎的这般脸色?公主喝了不会中毒吧?你可莫要吓唬我啊!”兰娘见宽叔脸色黑沉,有些害怕。
宽叔面色尴尬,“啊,那倒不至于,我早上见公主有些着凉,轻咳,喝上几口没事的,还算温补一番。只是阿蒙和这舒公子,咳咳,咳咳,怕是……年轻火旺啊……这个就,不太好讲。”
“啊?”兰娘感觉不妙,看来要和公主请罪,“宽叔,你且放心说罢,是我拿错了酒,我同公主请罪就是了。”
宽叔笑了笑,小姑娘竟然想得如此严重,“是宽叔吓着你了,没有那么严重,无非就是年轻气盛,最多也就是上火两天罢了。你去找你宽婶,熬些绿豆汤、做些冰凉降火的茶点下午佐茶。哦,你让小宽去地窖里多拿些冰块吧,尽量……吃些冰凉的东西,给那两个公子败败火吧。”
兰娘这才放心而去。
宽叔其实心里也是一惊,只是怕吓到兰娘这个小姑娘,所以只说了一半话,并没说满。没说的内容是,这老山参是他在深山老林里挖的,本就是几欲成精的老参,为了加快滋补药效的挥,这野山参酒他在酿制的时候还加了一道工序,温火煎熬了一下,让酒味儿淡些的同时,滋补的药效会更浓厚一些……
酒足饭饱之后,舒池朗恨不得写篇长赋歌颂一下这膳食,“公主,听阿蒙说你这书院对外的,这午膳是我吃过滋味最美的一餐,不知我可否小住几日?一应费用、钱财,自当附上。”
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