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“说来东坡肉还有一个故事,古时候有一位有名的诗人在任职的时候,带着百姓度过了困难。百姓为了感谢他,特意送了猪肉和酒给苏轼拜年。苏轼不仅是一位诗人,而且十分的会吃,他指挥着家人将猪肉切成方块,烧的红酥软烂,再分了百姓们,大家无不称赞他的手艺,所以他也被大家成为东坡居士,这道菜也就被命名为东坡肉。”
【原来古时候的人就能吃到这些美食,好羡慕啊!】
【对啊,考古院那边之前研究的史料都说了人家古人以前过的可奢豪了,哪像我们,连一顿饭都吃不了!】
【我就想尝尝主播说的那些菜到底是什么味道的!!看着名字都好馋啊~】
林凌将葱和姜切好备用。将锅里倒入水烧开,将肉整块的放进去煮大约五分钟左右,目的是为了去除猪肉里的血水。出锅后将肉切成大块,可以稍微切的大一点,猪肉经过长时间的炖煮后会有一定的缩水。
接着把砂锅底下放上适量的油,再铺上一层香葱,葱上放着猪肉排放整齐,再在上面把姜和葱铺满。接着就是倒入各种调料,最重要的是倒入黄酒,要淹没过食材,大火烧开后转小火炖煮一个小时即可。
东坡肉就等着炖煮了,现在就开始处理狮子头和宫保鸡丁的肉,按照需要切成沫和方块,腌制好。
最复杂的就是开水白菜了,这道菜看似清汤寡水,但是细细品味的时候,口中清鲜柔美,胜过各种美味佳肴。
林凌先是将白阿姨农场的鸡剔除肉,只留骨架配着鸭架吊汤。在吊汤前要去除血水,可以现过一次热水,再放入干净的清水中进行吊汤,一边吊汤一边要撇去上面的浮沫和油。火开后转中小火继续熬煮,这个过程大概是一个半小时。当然这一步也不需要加其他的调味品。
林凌将那些食材该处理的处理完后,差不多东坡肉那边时间差不多了。她将东波肉进行摆盘,当然这并没有完成,还有最后一步,不过她不急着做,还没有到时间。林凌想着等着大家差不多快来了,再蒸上时间也来得及。
可就是苦了观众,大家已经闻到味儿了,但是听到林凌说这道菜还没有完成,都抱怨了起来。
【为什么还不能吃!!!好香啊!!】
【这个味道绝了,比主播之前做的菜还要香,肯定很好吃。】
【说实话,刚才看着肉的时候总觉得很没有食欲,但是主播做了以后,总觉得整个味道上升了一大步,想吃!!!】
这时候直播间的人数早已多了起来,大家刷屏的度十分迅。
作为一个还算是宠粉的人,林凌只好先暂时把甜点做了,让大家能够尝尝味。
绿豆需要先泡,林凌昨晚就提前泡好了。现在林凌用手稍微轻轻一撮,很容易的就让绿豆去皮。将绿豆揉搓过水,反复几次就可以清洗干净。
将绿豆直接大火蒸熟,晾凉后在网筛上慢慢的用勺子按压,过筛后的绿豆蓉十分的细腻。如果追求口感可以再重复一遍这个操作。
过筛好的绿豆中加入白糖,少量的牛奶搅拌均匀,分成等量的大小,用模具按压,就完成了。
【唔,好吃好吃!】
【有股淡淡的豆香味诶,而且口感很温润,就是那种润物细无声的感觉。】
【楼上好文采,我就只会说好吃好吃!】
林凌看到弹幕的夸赞,面不改色,虽然大家看不到她的面容,但是能够感受到主播的淡定。林凌的声音传入大家的耳朵:
“大家感兴的也可以和主播一起尝试制作哦,这个材料星网上都是有的。大家还可以散自己的思维,看看怎么能做出创意的绿豆糕。到时候还是在星网上一起评选出最好的五个,我会送一份礼物哦~”
第2o章东坡肉
【实不相瞒,如果主播不是美食博主,我还以为她是我老师!我老师每次就是这样诱拐我去学习。】
【哈哈哈哈我也觉得,主播真的不是传销出来的吗,三句不离让我们去做美食!!!】
【我也,主播真不是帝国上面派出来让大家学习做菜的代表吗!】
……
弹幕上大家都在嘻嘻哈哈的开着玩笑,殊不知帝国的那群人正在屏幕后看着美食直流口水。
帝国的官员也想林凌是他们派出去的人,这样他们也能够享受美食了,可惜了,林凌真的是凭空出现,她们也查不到林凌现在在哪儿。
她们当然查不到,自从段衡羽现了林凌的身份,就让手下的人直接把林凌的身份加密,并且归录到和他一样的保密程度。现在如果不是帝国开放最高权限,没有人能够查到林凌的身份。
更何况能有几个人有段衡羽这样的权限。有的可能就是最上位的那位了吧。
段衡羽现在正在享受着林凌做好的小鱼干,林凌最近给他做了很多小零食。如果是一只正常的小猫咪照着他这样吃早都胖的不成样了。
他吃完鱼干后,林凌做的绿豆糕也分了几块给他。林凌做的绿豆糕个头不小,但是他吃下去都没感受到饱意。
公屏上的观众看到了小白的食量,不由得开始怀疑起小白的身份。
【你们看到主播养的那个宠物了吗?我有个大胆的怀疑。。。】
【我也。。。】
【我好像也懂大家在说什么了。】
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