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第十三章 大快朵颐（第1页）

牛马两位大厨一前一后的进入了厨房，计时用的香还未燃尽，摆在一起的两道菜一目了然，马大厨神情开始有些不自然了。

“绍安你小子干的不赖，你这鱼香肉丝的香味可都已经飘到我鼻子里面了，想必马大厨也是闻到了。”牛大厨心情大好。

本来按照平时的习惯马大厨多少也会出言嘲讽一下，可是这次马大厨的确是无言以对。

绍安完成的鱼香肉丝就摆在他的面前，色泽鲜亮，肉丝均匀，配料搭配的也是恰到好处，这样品相的完成度对于马大厨来说并不稀奇，可是将它放在一个刚入门的学徒身上就很了不起了，马大厨无从怀疑是绍安亲手制作了这道菜的真实性，毕竟封闭的厨房中也不可能有人代替绍安制作这道菜。

反观自己带出来的学徒陈三两完成的回锅肉，光从品相上看就已经惨目忍睹了，甚至比起之前的成品更糟糕，这样的完成度甚至连一般的家庭煮妇都比不上，探究其中的原因，马大厨已然了解了。

他能够理解毕一个有着从事三年学徒经验的厨师在看见一个经验还比不上他三分之一的学徒能够做出完成度这么高的菜肴时的那种感受，一定是无比的震惊吧。

很显然陈三两很大程度上是受到了绍安的影响，马大厨很清楚这样的影响会成为陈三两心中的一个死结。

“马老大你在想什么呢？赶快的尝尝我徒弟的手艺，然后麻利的认输。”牛大厨催促道。

马大厨没有搭理牛大厨，然而他还是走到了绍安所做的鱼香肉丝面前。

“品相还不错，你一定下了很多功夫吧。”马大厨看着绍安问道。

“的确下了不少功夫在上面，牛师傅对我说过，一道成功的菜肴需要的不止是味道，色香味俱全才能称的上是一道好菜。”绍安回答。

“你师父说的不错，当然你做的也很不错，色香两项我已经见识到了，最后这个味我还不清楚。”马大厨说道。

“尝尝看不就知道了吗？”绍安说。

“你确定要我尝试你这道菜？我对味道的严苛程度可是很高的，如果你这道菜的味道达不到我的要求……”

“那么就算是我输了！”绍安抢先回答。

站在绍安身旁的陈三两惊愕的看着绍安，他从绍安脸上看到的自信表情和自己那天是那么的相像，然而自己正是因为这种自信而被马大厨的一句话打入了深渊，他会和自己有一样的结果吗？陈三两开始期待了起来。

“你很有底气嘛，那就按照你说的办，当然我会实事求是的给你评价。”马大厨面色如常的说到。

牛大厨也没有出言阻碍，他和马大厨几十年的交情，可以说最了解马大厨的人就是他了，马大厨虽然好面子，可是他对于味道的忠诚和苛刻是不会允许他糊弄人的。

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马大厨接过了绍安递过的筷子，没有半点迟疑的下筷，第一筷子并没有选择夹起任何的食材，他只是用筷子尖沾上了盘底那散着鱼香味的红亮底料，收回筷子用舌尖轻轻触碰到了筷尖沾黏的酱汁。

马大厨闭目品味着酱汁，舌头第一时间就将酱汁的味道传递给了马大厨，葱姜蒜结合在一起的鱼香汁伴随着豆瓣酱和糖醋混合出那酸酸甜甜的口感顿时全面展现在了马大厨的脑海中，独特口感的鱼香汁挥出了自己的作用，它不断刺激着马大厨的舌头让他产生了充沛的食欲。

睁开双目后的马大厨脸上多出了一丝赞赏，鱼香肉丝这道菜独特之处就在于它的酱汁，作为精华所在酱汁如果不能引起人的食欲，那么这道菜也算是失败了，索性绍安完成的酱汁成功的勾出了马大厨的食欲。

“酱汁虽然在细微的方面还有着瑕疵，不过大体来说还是很不错的，酱汁这一方面的评定可以给你一个良。”马大厨评价道。

接下来马大厨的筷子伸向了盘中的肉丝，他从盘中选取了大约五根肉丝摆放在了自己的碗中，随意挑选的肉丝被他用筷子拨弄的笔直，五根肉丝并列排在碗底，马大厨看着碗底的肉丝做着比对。

三肥七瘦的猪肉在切为肉丝之后，也应该保持着肥瘦相连，每根肉丝都应该是在相同的长度上保持着五分之一的肥肉和五分之四的瘦肉，搭配完善的肉丝在入口之后才会有着完美的口感。

马大厨经过比对之后满意的点了点头，他随意挑选出的五根肉丝虽说不是长短完全一致，肥瘦搭配也不是精准无比，可是谁又能保证能够切如此完美的肉丝，至少马大厨做不到，牛大厨也做不到，绍安切出的肉丝已经相当接近他们两人的水准了，这样的肉丝马大厨还有的挑剔吗？

肉丝入口咀嚼，水淀粉的适量和恰当的火候让这肉丝软嫩顺滑，独特的鱼香汁沁入了肉丝之中，咀嚼之间蕴含在肉丝中的鱼香汁混合着肉汁不断的冲击着马大厨的味蕾，两相结合的级口感出一波接着一波的冲击让马大厨大感舒畅欲罢不能。

“很不错！绍安这肉丝炒的真好，在这方面你能达到优的评价。”

马大厨这下可算是被绍安所做的鱼香肉丝给牢牢锁住了，他急的下筷，肉丝尝过之后，他将目标锁定在了配料蔬菜之上，莴笋、泡椒、木耳被马大厨聚集在了一块，沾上盘底的酱汁一口吞进了嘴里，此时的马大厨不再对绍安做出评价了，他完全沉浸在了大快朵颐的舒畅感中，下筷也不限食材，反正就是随意夹起一大筷子沾上酱汁吃的个不亦乐乎。

虽然没有评价，但是绍安从马大厨这满脸愉悦的表情中得到了答案，看着有人如何酣畅淋漓的食用着自己完成的料理，绍安心中也乐开了花，对于一名厨师来说没有什么比看着食客大口吃咀嚼着自己料理更愉快的事情了。

ps、第一更

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