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&1dquo;那就炒田螺吧。田螺泡净后,剪好尾端,放少量地瓜粉和醋搅拌。灶火要旺,油里放辣椒和姜,让它炸一炸。炒田螺时千万不能盖锅,硬炒到熟。装盘后浇调料,调料里同时放盐、糖、味精。这样炒出来的田螺,一定要趁热吃,又甜又咸,又烫又辣,外面裹一层地瓜粉,在嘴里打滚有盐有味。吸三两个就冒汗,吸不出来没关系,用筷尖捅一捅,捅紧了用劲吸,肉就在你嘴里了。赶紧喝啤酒,边干边吸,那舒畅就从嘴直到胃。有五味田螺就不觉得醉;有啤酒就不觉得腻。身边再揉个小妞,这世界就有点可爱了。”
牢头的目光扑逆迷离,看来是有点喝酒了,老半天才晃过神来:
&1dquo;大冷天的,喝啤酒哪受得了啊。”
刀疤附和说:&1dquo;要上就上冬天的菜。”
&1dquo;好咧,帮主学店小二的腔调喊,来——啦——楼上请,客官,是不是来个狗肉三部曲?狗,是要嫩狗,就是狗条子。三部曲第一部:狗肠炒蒿笋。俗话说,狗直一根肠,嫩狗放过血后,沿着屁眼挖一圈,整根肠子就可以抠出来。用菜叶塞过一遍,切断,蒿笋切斜片,爆火炒。一定要配水酒,狗还没闭眼,它的肠子我们就下肚了。边吃,干活的可不能停。煺了狗毛,剁块,冷酒下锅,全部用水酒,这是诀窍。有的人舍不得,先放水再放酒,狗肉就不足味了。称一两胡椒,刀背拍烂,用纱布包好,并生姜、盐、味精同时下锅。水酒刚好浸住狗肉就行了,最好烧木柴,烧煤就不够地道,因为要文火。锅盖缝找草纸塞一塞,以免漏味。听到水酒烧干的声音起锅,太早了没烂太迟了焦煳,掌握火候很重要。撕掉草纸揭开锅盖,花生油绕着锅沿浇,这样就半点都不粘锅,轻轻翻动,起——关紧门窗,你们猜,里面是什么滋味?闻到狗肉香,神仙也跳墙。这是三部曲的压轴戏。别忘了,要配老酒,越陈越好。怎么样,要大醉一场不是?想起来没有,狗杂哪去了?这就是三部曲的第三部,狗杂煮稀饭。这没什么窍门,盐味适当,不要太浓就好了。第一是醒酒,第二是冲冲腻。这狗肉三部曲过后,什么山珍海味,统统是嚼棉花。”
牢头的表情似笑非笑,陶醉凝固在脸上,他被帮主的狗肉深深地催眠了。刀疤牙齿空咬,舌头在牙缝间溜挞,吧唧吧唧响:
八:遗失的剃头刀(3)
&1dquo;我操我操。”
小如和帅哥已刷好厕所,最后用牙膏水冲洗了一遍。然而,正是一阵阵牙膏的清香惹火了牢头:
&1dquo;我们在吃狗肉你们两个洗什么厕所?猪脑呀。”
小如和帅哥贴紧墙根,悻悻地进了里间。
九爷正襟危坐,透过隔窗注视着外间。&1dquo;帮主在帮你解围。”九爷虽然没有回头,但还是感受到了小如的困惑,补充说,&1dquo;他将不断努力,目的是让我们忘掉王苟的案子。”九爷一声叹息,转过身来指着帅哥问:
&1dquo;你知道他是怎么回事吗?”
小如说:&1dquo;不知道。”
帅哥一双湿漉漉的手往屁股上蹭蹭,讲话时面露愧色:
&1dquo;我们三个兄弟本来是要拨号打开保险柜的,用听筒拨了半天,弄一身汗了还是没弄开。大哥说,拆吧。怎么拆?一个角也掰不动。没法子,只好用炸弹,五百块一的那种无声炸弹。保险柜总算炸开了,那有什么用呢,里面的钱都变成了粉末。我趴在地上一点一点地捡碎纸片,它们看起来像钱,其实不是钱。大哥踩住我的手,逃命吧,他说。唉,都怪我们没经验”
&1dquo;不对。”九爷用略带沙哑的嗓音说,&1dquo;关键是你们没有打败保险箱。整个游戏的目的就是要打败保险柜,直到你可以拿走保险柜里的钱,而又不损坏它,这才叫取得了胜利。”
九爷的这种嗓音使他的话听起来高深莫测,&1dquo;你们急于求成,结果把财源也毁了,是保险箱打败了你们。”
&1dquo;你的意思,帮主就是我们的保险柜?”
&1dquo;小如,你不愧是受过高等教育的人,九号房终于有人能够理解我的心思。只有联合你我的智慧,我们才能打败他,而不是让保险柜打败我们。”
&1dquo;这么说来,我还是幸运的。”
&1dquo;不是你一个人幸运,而是我们的幸运。然而,我们是否能够在帮主内心深处的钢铁盔甲上撬开一个角,放下我们的凿子。这全凭我们的运气和敏锐的直觉。”
小如感到事态蹊跷:&1dquo;就算他掌握我父亲落狱的秘密,为什么说是我们共同的保险柜呢?”
九爷看着自己苍白的指纹,就像那些往事都写在上面。&1dquo;你会知道的。”九爷悠悠地说,&1dquo;这世界上的事情,什么时候知道比该不该知道更加重要。”
第二单元:复仇计划
九:汤圆(1)
为了躲避九爷所谓游戏的纠缠,帮主宁愿做一只牢头耳边歌唱的夜莺。在九爷看来,帮主的眉宇间凝结着的一股深藏不露的邪念,不断皱鼻梁的习惯也体现出市井无赖的恶习。
帮主的歌喉在九号房是屈一指的,字正腔圆音色纯正,连童安格的假音都几可乱真。比如唱《我曾经爱过》,当唱到,&1dquo;爱你,如果你还记得找我陪你躲雨,爱你,呵&he11ip;&he11ip;”后面的&1dquo;呵”一般人模仿十有八九要变味。再比如唱《北方的狼》,&1dquo;我只有咬着冷冷的牙,报一两声长啸,不为别的&he11ip;&he11ip;”这个&1dquo;的”字不服的人都可以试试。
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