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  洗干净双手，羊血盆中放水放盐，然后手伸进去用力的搅拌，不多时便出了许多泡沫，再将泡沫捞起来，就可以暂时搁在一边不管了。

  现在纲吉重点要处理的，是羊下水。

  种花有道名菜叫鱼羊同鲜，据说被称为当世第一鲜，虽言过其实，却也说明了羊的滋味。

  而羊下水这东西，处理的好，那就是停不了口的存在。

  羊心羊肝，直接用清水洗干净，只不过要多洗几遍，算是最好处理的。

  羊肠表面洗完还要把它反过来洗，纲吉表示自己消受不起，果断放弃，单独扔到一个地方，打算处理完剩下的就把它挖个坑埋了。

  羊肚虽然和羊肠的洗法相同，但没那么恶心，纲吉还可以接受，在洗之前烧了壶开水，洗完正好烧好，把开水往羊下水的盆子里一倒，拍拍手收工。

  院中角落的灶台有了火光，那是纲吉在煮羊血。

  冷水入锅，羊血倒入，纲吉控制着火势大小，保持文火状态，慢慢的确保羊血成功凝固。

  羊血凝固花的时间较长，但纲吉还是完成了完美收尾，成功收获了小半盆羊血。

  纲吉将羊血放到一边，张口打了个哈欠。

  想想自己的身体状况，纲吉也懒得做什么耗费时间的菜式，打算直接炖一锅羊杂碎汤，好做又好喝，花的时间还长，让他有时间休息。

  羊肚羊血等一系列乱七八糟的东西，全都用热水焯一下去血水，再统统捞出刷洗干净，放到提早准备好的干净大盆。

  将锅洗刷干净，又拿出几根提前用剔骨刀提出来的羊大骨，再重复上面的的动作。

  你问为什么不一起？

  当然是怕把杂碎弄成糊糊影响食欲啊。

  再刷干净锅，倒入井水，也懒得管太多，羊骨羊肚羊心羊肺就那么扑通扑通下了水，纲吉又熟练的扔了两个调料包进去。

  塞柴，加火！

  短短几分钟，星星之火便成了燎原之势，火舌舔着锅底，不温柔却足够有力度。

  不多时，水开了，纲吉迅抽出了几根烧的正旺的柴火，让火势转小。

  武火破防，文火入骨，一文一武，方成佳肴。

  纲吉看着炉灶里的小小火焰，歪着脑袋想了一会儿，然后去另一个乌漆抹黑的角落里拿出了一捆柴。

  解开上面几乎烂掉了的草绳，纲吉拿出其中一根柴火颠了颠，满意的点了点头，然后丢了两根到炉灶的角落，保证里面的柴火快要烧完的时候，这俩根能接上力。

  这捆柴火是租给他房子的人以前买的，据说是树根处劈出来的硬柴，一根就能烧半天，特别适合用来做熬汤之类的事。

  纲吉以前觉得这是瞎扯，今天一颠才现不一样。

  羊杂碎汤要熬两个小时以上才好喝，纲吉体弱，夏日晚风对他而言还是有点冷，想了想，他索性把躺椅拖到了炉灶边，打算今晚就睡这里了。