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第82章 抓鱼喜帖（第1页）

肉酱主要用到的就是猪肉了，猪肉剁成猪肉泥，大蒜切丁，准备好葱花。

热锅凉油下蒜末和葱花爆香，顾如璋放油还是很舍得的，这样炒出来更香了。

加入猪肉馅，料酒，小火翻炒至肉色变白。

加入点白糖，然后放黄豆酱，这样一炒肉更香了。

加入半碗清水，大火烧开后改小火焖煮1o分钟左右，大火收汁，顾如璋还加入一些生抽和老抽。

不要小瞧了加水后焖煮的这1o分8分钟，就这段时间可以把酱的味道逼出来，使它与肉香味完美结合。

时间到了让守在一旁的徐小花试了试味道。

“怎么样？好吃吗？”

徐小花用勺子尝了一口，然后眼睛睁得老大了，连忙点头。

“好吃好吃，如璋你厨艺真不错。”

顾如璋还是有自知之明的，她厨艺很一般，还没徐小花好了。

肉酱只要味道不是太淡或者味道太重应该都还不错。

拌面吃，盐味要重一点，自己也试了下。

就这样单独吃还行，拌面就寡淡了点，又加入了一点盐。

最后做了满满3大罐，够吃很长时间了。

东北的雪就是很好的天然冰箱，并不怕变质。

到了第二天的上午大家都过来收鱼了。

知青们都是一起行动的，不过才一晚的时间，凿开的洞口又结冰了。

不过这次的冰面并没有昨天那么厚，几个男知青一人用力，砸了几下冰面就碎开了。

把洞口清理出来，拔出固定渔网的长棍，把渔网一头打上结，防止鱼逃跑掉落。

另外一头就开始拉渔网上来了。

才拉了几下，很快就看到渔网上面挂着的鱼了。

“哎，有鱼了。”

刘雅琴看到鱼就立马高兴地喊了出来。

“这鱼可以的，看样子有个1斤的样子。”

“快拉快拉，下面应该还有不少鱼。”

刚冒出来一条鱼，大家伙都格外的兴奋，杨建华他们拉网的动作也加快了。

每人都带了一个篮子过来，看能打到多少鱼。

第一条鱼打上来，把它从渔网上取下来，除了拉网的，其他人都开心的上手摸了摸。

顾如璋也接了过来，这鱼还活着，在手中还乱动着，差点没抓住。

好好好，这么活泼，这里水质也很好，吃的时候肉质应该也不差。

接着拉渔网，没拉几下又看到鱼了，大家伙抢着从渔网上拿下来。

这一条小一点，也有半斤的样子。

两条都是鲫鱼。

连续几条都是鲫鱼，又拉了几下，终于看到有狗鱼了。

狗鱼个头比较大，重的有四五斤，顾如璋还是第一次看到这种鱼了。

还是在吉省长大的杨建华给他们介绍的。

“这个就是狗鱼了，狗鱼是众多鱼类里不带腥味的鱼，我们这边还都挺爱吃的”

听杨建华说顾如璋脑海中已经想了不少种做鱼的方法了。

不过她最爱的还是红烧，还有做成火锅。

他们第一网就只有一二十条鱼，加起来，不到3o斤。

很快又去捞其它的网，大家伙一直忙到了下午，最后看到成片的鱼堆积到了一起。

然后统一运上马车，网还放着，过两天还能再收一次。

现在的鱼都是要算在集体中的，到时候再统一放。