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家里甚至是换回来一把菜干,把青菜晒干后,可是能够保存几年的时间,跟酸菜不同,菜干要泡水一天一夜,等到差不多,挤干水,然后切成段,加入肉汤里面,细火慢炖一段时间即可。
菜干吸收汤水后,加上煮软后,味道会非常美味。
一上午的时间,基本上坐在厨房里帮忙看火,不管是炖着的汤,还是其他需要热水浸泡的吃食,都是需要热水的。
他们都是忙忙碌碌地干活,看起来事情不多,实际上,要做的事情还是很多。
买回来的吃食,大部分是那种晒干的食物。
保存倒是能够保存一段时间,就是切起来的时候不好切。
想要先准备好材料,等到下午三点多,能够直接炒菜。
“好了。”叶安安放好菜刀,洗干净砧板,同样放在架子上,交代年年不用继续烧火,想了想,然后加盐进去,一人盛了一碗的蛇肉连同汤汁出来,里面的菜干看上去炖得不够软,也就没有吃他们,“尝尝味道。”
原本放了四碗水进去,如今看起来,里面也就是还有三碗水的样子,让它们继续放在锅里,等到下午时候,再炖一小时,里面的汤水剩下两碗就差不多。
年年接过来,坐在这里一直烧火,其他的不说,就是她的确是有些口渴。
上面放着的不少肉,一口咬上去,是被煮得软乎的肉,只有中间有一小段骨头,方便又好吃。
“好吃。”
他视线不受控制地朝着旁边看去,叶安安顺着他的目光看过去,盆子里面用开水浸泡着的鱿鱼干。
他们这里不怎么爱吃鱿鱼干,也就只有在举办什么宴席时,才会买回来做炒鱿鱼。
她换取的这户人家,就是末世前家中举办了喜事,买多了的鱿鱼,留在家里,外面有袋子密封着,这才没有被虫子祸害掉。
换了两个鱿鱼回来,她花费了半条蛇,主要是鱿鱼干看上去不多,浸泡出来后,分量可不少。
忘记昨天晚上浸泡好,她早上起来才开始忙活,只能使用开水浸泡,而且等到水不热之后,再换一次开水,鱿鱼干终于泡得差不多。
他们花费十多分钟,填饱肚子。
叶安安洗干净碗筷,带着年年上去检查家里的青菜,得时常注意着,它们有没有什么问题?
毕竟是种植在室内的蔬菜。
等到没有问题,叶安安带着年年去隔壁的隔壁家里玩耍,顺便带着小半碗的小丸子,利用蛇肉制作出来的小丸子,在炸蛇段的时候,她趁机把肉丸子炸了出来。
不是当饭吃,而是当做是零食那种。
反正家中不缺少肉食,年年脸色非常红润,个子看上去也在慢慢长高。
她嘴巴馋,哪怕是肚子不饿,平日也想要吃点儿东西,别管是什么东西,只要能吃的就行,可不就是弄出这个肉丸子小零食。
就是吃起来有些热气,不过,问题不大,平日吃的蛇肉大多数是喝汤,其他的却是没有那么多,吃完这些肉丸子,她准备做点其他的。
比如说,炸野菜,就是带着苦涩味道,野菜是非常难吃那种。
但是在野菜四周裹一圈面粉,再放入油锅里面炸,炸出来的野菜,不仅是苦味减少了,吃起来因为带着点苦,所以能够阻止他们一口气吃下去很多。
可以说是最划算不过了。
“二婶子,你们还在忙呢?”
“没有,只是简单地准备点吃的。”
“你们吃了没?没吃一起啊。”
二婶子热情开口道,这段时间他们可算是看明白了,她也是个有能耐的,轻轻松松可以抓到那些大肥蛇,跟他们不同。
见她那么容易抓到肥蛇回来,他们自然是心动并且行动起来,只是看对方做的时候,看上去很简单的模样,然而,轮到他们亲自上阵时,才现,那根本不是一般人能做到的事情。
好不容易在菜园子里找到一条蛇,只是他们尚未动手,它已经飞快地滑动离开,根本追不上,而且它那么多一条蛇,伸头过来时,那可是张大嘴巴,随时能够给手来一下。
真正到了那个时候,他们才现,这可不是什么简单的事情?
带着会被蛇咬一口的心情去抓蛇,下手既然是无法果断,即使是无毒,也很痛的啊。
尝试过几次,他们都没办法,这种情况下,不得不放弃。
他们不是做这些事情的那块料子,果断地放弃,有这个时间,不如出去挖多点草根或者是多摘点野菜回来。
野菜摘回来,直接炒着吃,味道自然是十分难吃,但是他们可以腌制成酸菜,或者是做成菜干,反正有很多选择。
就是需要他们辛苦一些。
他们家里做酸菜那是绝了,打算多做一些出来,不管是可以自家吃,也能跟其他人做交易,还是有人愿意的,只要花费点粮食,能够得到不少的酸菜或者是菜干,那也是一道菜。
因为野菜本来就是无本之物,加上他们卖的价格贵了,恐怕是没有人愿意换,所以他们定的价格很低。
当然了,自家之前腌制出来的酸菜,味道好吃很多,又是另外的价格。
闻着厨房里面的酸菜气味,叶安安连忙摆摆手,没想到那么巧,居然是撞上他们吃饭的时候。
“不用,我们刚刚吃了再过来的。你们吃,不用管我们。”
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