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第61章 酱猪头红烧猪大肠（第1页）

一下午的功夫，四人就将灶台垒好了，周有田见灶房的空间不小，直接给刘采薇垒了两个灶眼，以免日后用的时候还要现搭。

“爹，你给嫂子垒了两个灶眼，可嫂子家只有一口锅。”

“锅能随时买，这灶台再搭就费劲了，要是用不了这么多可以先用木板盖起来，日后用到就省事了。”

杨春林在一边也说道：“民安，你爹的主意对，你嫂子现在的营生用锅的地方多，多了比少了强。”

灶台完工后，天也渐渐暗了下来，这后院的棚只能明日再说了，四个人拿好工具回了村里。

刘采薇也将炭提前烧了出来，只等吃完饭把猪头跟猪大肠做出来就行了，不过也需要很长的时间。

全家人吃完了饭都纷纷回房睡了，毕竟这做卤味的事别人想帮忙也帮不上，本来康氏想留在灶房陪她的，但被刘采薇拒绝了。

她今日不想用卤料汁煮猪头跟大肠，想换个做法，她努力回忆着爷爷是怎样做酱猪头的。

先，要将两个猪耳朵割下来，然后用把猪头劈两半，这里没有现代的工具，只能用刀把猪头上的毛刮干净，然后凉水下锅，大火将水烧开，然后撇净水里的浮沫，捞出备用。

锅里放适量的油，油开以后刘采薇把平时做卤味的材料放在锅里煸炒出味，又放了些康氏做的豆瓣酱，加入一小块生姜去腥，炒出香味后将锅里添上三分之一的水，再把劈好的两半猪头放到锅里，大火烧开，然后改成小火炖一个时辰左右。

炖猪头的期间，刘采薇又将大肠拿出来泡在水里，家里只有一口锅，只能等猪头好了以后才能煮大肠了。

时间到了以后，将炖好的猪头捞出，把锅刷干净重新添水煮大肠，大肠是用清水煮的，只放了一点盐，其他的什么都没放，忙活到半夜，终于把大肠也煮好了，刘采薇坐的腰都要折了，把大肠捞出来后，把锅也刷了出来，这才回屋睡觉。

第二天一早，刘采薇第一个起床，把猪头切好装盘，跟窝头放在锅里蒸了一下，又把猪大肠切成小段，起锅烧油爆炒，出锅前再淋上一些卤料，颜色尚佳，浓香扑鼻。

做好以后，刘采薇将饭菜端上了桌，这是近一段时间以来，他们家吃的最正经的一顿早饭，平时都是窝头咸菜跟玉米糊。

先闻到香味的就是周民泰，他几乎是从屋里跑着出来的，“嫂子，你做的啥，咋这么香啊？”

“待会儿吃了你就知道了，快去洗洗手。”

等家人全部起来时，都被桌上的两道菜惊到了，周有田看着那盘猪头肉，玩笑道，“这菜应该晚上吃，最好再有口小酒。”

“美得你，能吃上肉都不错了，还想喝酒。”康氏睨了他一眼。

“爹，您先尝尝，若是喜欢吃，下次给你做的时候保证有酒。”

周有田高兴的乐起来，“好。”

杨春林也从外头进了门，见到桌上的菜也有些诧异，“老大媳妇，这么快就做出来了，昨晚一定睡得很晚吧。”

“杨叔伯，我都习惯了，觉也够睡，您快坐下来吃，尝尝我做的合不合您的口味。”

全家人一起坐到桌子前准备开吃。

刘采薇观察着每个人的表情，先就是周有田跟杨春林，他们先是夹了一口猪头肉，放在嘴里嚼了嚼，从他们的表情可以看出，这味道已经好的无法形容了，边吃边点头，很是满意的样子。

康氏跟两个儿子见他们吃的香，也跟着夹了一块放在嘴里吃了起来。

“好吃，嫂子，这太好吃了，这是我吃过最好吃的猪头了。”周民泰的眼睛睁的老大。

周民安也冲她点头示意好吃。

康氏的牙口不好吃得慢，咀嚼了半天才咽下去，不过她是反应最大的，连连称赞好吃，直夸儿媳厉害。

刘采薇见他们只盯着猪头肉吃，旁边的猪大肠却没人动，“民泰，你尝尝这个，看看好吃不。”她知道周民泰贪吃，应该敢尝试这个猪大肠。

周民泰听她说完，手里的筷子也不动了，盯着猪大肠看了一会儿，“嫂子，这个真的没有味道了？我咋闻着还是有点怪味儿。”

“你就尝一小口，不好吃你就吐掉。”

“还是我来吧，这东西我以前也吃过。”杨春林夹了一块放在嘴里，“恩，好吃啊，好吃，周兄，你快尝尝，这味道太好了。”

周有田刚开始以为杨春林是故意这么说的，但看他吃完了一块又夹了一大块吃了起来，他这才从盘子里挑了一块小的放在嘴里嚼了几下，谁知这一吃不要紧，周有田用筷子点了几下盘子，“你们快尝尝。”

康氏也夹了一块吃了，也是赞不绝口。

周民安跟周民泰紧随其后也吃了一块。

最终这两道菜得到了全家的认可，大家都对刘采薇竖起了大拇指。

吃完了饭，大家就各忙各的去了，今日去镇上送肉的事交给了民安跟民泰，刘采薇害怕他们赶车不熟练，所以今日没让他们拉炭去卖，只说送完了肉就赶紧回来。

周有田要去村里找刘木匠来商量搭木棚的事。

康氏上午也去了隔壁村里收鸡蛋。

刘采薇一人去了村外的房子，收拾收拾后，等家具都来了就可以住过去了。

杨春林则留在家里照看两个孩子。

没多久，周有田就带着刘木匠来到村外的房子这边，刘采薇正在院子里打扫，看到他们，立刻上前打招呼，“刘叔您来了，快请进。”

“民生媳妇真是能干，我听你公爹说这处，日后你来住？”

“是啊刘叔，家那边要盖新房子给我那两个兄弟成亲，我嫌那边人多太挤了，这就跟我杨叔伯换了房子，我爹娘刚开始还不乐意呢，最后还是拗不过我。”

“这样不挺好的吗，距离也不远，来回照顾也方便，这三个儿媳住在一个院子里确实有些挤，就像我家那两个儿子成家了，我都给他们分出去住，我可不跟他们住在一起。”刘木匠笑笑。

“你家别处有房产，儿子成亲当然能分出去住，我家就那么大的地方，没处分。”周有田接过话。

“就是，就是，这样我看挺好，民生媳妇，你忙你的，我跟你爹去后院看看。”

刘木匠跟周有田去了后院。