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第5章 交付第一个大客户（第2页）

何秋菊是队上的寡妇，带着两个孩子，大的有十岁，小的才三岁。

农村里面，可不讲究什么贞洁烈妇。

死了老公就再嫁，不然女人独自一个人带着孩子，是“活”不下来的。

找个男人，自己日子能好过，孩子也能活。

陈元庆知道老太太和何秋菊关系是挺好的，平时的时候，有什么事情相互间互帮互助。

相比起何秋菊家，陈元庆家再差，也有一个壮劳力。

农村家里面没个壮劳力，日子将会过不那么的好。

倒是不会饿着。

正常栽种的话，交了提留之后，剩下的粮食够吃，还有多。

现在农村里面，各家柜子里面，可是满满的粮食。

都是给饿怕了。

即使在未来，农村家里面，也是会存储着最少够一年的口粮。

多的，才是会拿到市场上面进行销售。

“不用了，何秋菊也就一块田没栽了。”

张桂兰犹豫了一下，还是不让陈元庆一起去了。

她之前的时候，有想着说，让陈元庆和何秋菊搭伙过日子的。

虽然何秋菊年龄比陈元庆大几岁（农村以前结婚很早，十几岁嫁人比比皆是。），可这算不得什么。

现在的话，张桂兰根本不会再提这事。

自己儿子会酿酒，是会手艺的人，怎么的也不能娶二婚的。

现在可得要精挑细选上一下。

得要娶个屁股大的，才能生得出儿子来。

不然，可就断了香火。

坟头的草长起有三丈，都无人来清理。

看着都是凄惨！

另外，可别是娶上个不孝敬婆婆，蛮横无理的女人进门。

今天不蒸酒，但并不意味着，陈元庆不蒸粮食。

先将粮食给进行清洗一番，然后给泡起来，，如此可以去除粮食当中的“邪味”。

泡上一段时间之后，就是上甑进行蒸粮。

将蒸好的粮食给倒在晒席（晒粮食的竹席）摊凉，等到温度到40度以下，手摸着不热的时候，开始入自制的酒曲（小曲）混合，还会加入一定比例的酒糟，然后给堆起来盖上草席保温进行糖化。

一般时间在24小时就行。

第二天的时候，将缸子里面发酵好的酒醅弄出来蒸酒，另外将新糖化好的粮食给放进缸子里面进行发酵。

整个发酵时间在一周左右。

当然了，这发酵时间得要根据实际情况来，和天气、用料量等都有关系。

最为重要的，还是和曲药的发酵能力有关系。

陈元庆现在有数个发酵缸，也就是说，基本上每天都有一个发酵缸里面的酒醅可以弄出来进行蒸酒。

所以，每天的，陈元庆都要蒸粮和蒸稻壳。

蒸稻壳是在蒸酒的时候混入到发酵好的酒醅里面，这样能让酒醅透气。

如此才是能够更好的出酒。

“该是修建窖池了。”

川法小曲固态清香酒的窖池和浓香型、酱香型窖池不同。

浓香型白酒是泥窖，酱香型白酒是石壁泥底的石窖。