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第33章（第1页）

第33章

“火锅？”楚娇娇的一句话，让三人都忍不住发出了疑问。

楚娇娇心下了然，看来这个时代，是没有火锅这种吃食的。

最起码在金安县没有。

“我来准备，大家等着吃就好！”楚娇娇说完，拿上钱袋，转身便出了铺子，往集市的方向而去。

到了集市上，楚娇娇买了两斤猪肉和两斤羊肉，让摊贩帮忙切成片，虽然比不上后世用机器刨出来的片那样薄厚均匀，但是也符合楚娇娇的要求。

又另外买了一斤肥肉稍微多一点的猪五花，炸成小酥肉，涮到火锅里，是楚娇娇最喜欢的吃法。

想到古代不能吃牛肉，楚娇娇心里颇为遗憾，看到有卖虾的摊贩，又买了一斤青虾，准备回家之后做成虾滑。

肉类买好，楚娇娇按照家里人的食量又买了足够的青菜以及炒火锅底料要用到的各种材料。

没有牛油，火锅底料只能用植物油来炒，虽然比不上牛肉醇厚，但只要其他调料配比得合理，味道一样也不会差。

买好了东西，楚娇娇背着的箩筐已经装满了大半，她这才回去铺子里，招呼哥哥和嫂子关门，准备回家吃饭。

此时中午才过没多久，孟雪招呼完店里的几个客人，又让陆烨写了一张今日提前打烊的通知贴在门口，这才关了店门，一家人回村去。

看到楚娇娇背着满满一筐东西，陆烨正想帮他分担一下，就见楚磊十分自然地从自己妹妹背上把箩筐取下来，背在自己身后，陆烨又默默缩回伸出去的手。

“谢谢哥哥。”楚娇娇转头，对楚磊露出一个十分灿烂的笑容，又牵起孟雪的手，姑嫂两人走在前面，让两个男人在身后跟着。

到家之后，楚娇娇就迫不及待地忙碌开来。

青虾剥壳去虾线，再捣成肉糜，加入一个蛋清、少许葱姜水以及适量点头，调味后抓拌均匀，如此，虾滑就已经做好了。

除了虾滑，楚娇娇还让孟雪和楚磊帮忙做些手擀面当做主食，自己则亲自炸了一些小油条和小酥肉。

至于买回来的青菜，陆烨已经拿去院子里，认真清洗干净，按照楚娇娇的要求装盘后放在一边。

准备好这些，已经到了下午。

中午没吃什么东西，这个时候，大家都觉得有些饿，楚娇娇也正式开始炒火锅底料。

楚娇娇在集市上没买到郫县豆瓣酱，想来是现在还没有这样的豆瓣酱，便从家里取了一勺普通的豆瓣酱来代替。

锅里的菜籽油烧热之后，先下入切好的葱姜，炸出香味后捞出，随后依次下入用热水泡过的干辣椒段、青红麻椒和各种香料，小火煸炒出香味直至颜色变深。

香味从厨房里飘出来时，楚娇娇最后加入一把冰糖，一勺豆瓣酱和适量的盐，翻炒均匀之后，火锅底料总算是炒好了。

院子里，楚磊已经按照楚娇娇说的搭好一个简易的灶，将餐具和小板凳也围着灶摆好。

“哥哥，可以把锅拿出去了！”楚娇娇招呼一声，楚磊马上就进入厨房帮忙。

吃火锅这件事，是楚娇娇临时起意，来不及提前熬骨汤，楚娇娇直接在炒好底料的锅里添了清水，等到水开，就可以把食材下入锅中涮着吃。