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第53章 破釜沉舟（第1页）

三人一同来到小满公司斜对面的一家名叫“三米”的饭店，这里今天生意不错，他们仨不得不领了个号子在外面等待。

“生意这么好？”

“对。说了这附近拿得出手的就这一家，感觉菜品还算正常，有几道菜比较有特色，比如他们自己手工做的豆皮，还有鱼，都不错。”

“就是要有与众不同的东西，放心，我还是有些拿得出手的菜品。”段煜对自己充满信心。

“这个我不担心。段煜，你的手艺我是领教过了，但是，开饭店不是一个厨师做好了菜就OK的事，关键是团队合作。后厨和前台，应该都很重要。如果前台服务不好，或者后厨管理不善，都难成功。”小满想得比较全面。这段时间在努力学习管理方面的知识，她有学习心得。

“对，你说得对。比如咱们现在在等位子，我觉得就不应该让我们坐在这干等，其实应该送上茶水，或者让顾客自助也行，或者再配点餐前水果或者小零食，就是几片黄瓜几粒瓜子也行，这样，大家的感觉是不是要好很多？”段煜指出这家店的不足。

“哎呀，段煜啊段煜，我以为你只会做菜，没想到你在五星级酒店还学了一些不错的服务理念。我觉得咱们这饭店的生意，稳了。”韩笑对段煜刮目相看。她比小满和段煜大两岁，在她眼中，段煜一直是个小皮猴一般的存在。平时见面大多聊吃的和八卦，突然讨论这么正经的话题，发现一个人的成长，不容小觑。

“姐姐，开不开得成还是个未知数呢。这个店的投资，我刚才初略地算了一下，估计要将近三十万。”

“啊？不会吧？面积也不算大啊。”

“你们听我说，首先，房东那里，他说房租要半年一付，还要押金，我想了一下，即使我们和他谈到季付，一次五万少不了。然后，重点，装修。我们现在还只是个毛坯，从地到顶，什么都必须新装，装修是个无底洞，就算是最简单的装修，我估计十几万是少不了。只是我估计，真正叫装修公司报价，还不知是什么情况。另外一块就是设施设备。空调要的吧，厨房设备加上餐具，包括我们饭店要设计自己的包装和纸巾，这些，都是单独定制就必须达到一定的数量。所以，算起来，就要那么多。”

“也是啊，这么一算，真的三十万还打不住。在哪里可以节约点吗？比如装修，找熟人。我有个朋友就是搞装修的。他的活做得可以，但不擅长设计，如果有图纸，他照着做还是可以的。”韩笑开动脑筋省钱。

“我有同学做设计的，看能不能帮忙接个私活，少收或者不收钱？”小满也极力想办法省钱。

“这些当然好，那各位，咱们仨，能够拿出多少钱？”段煜说到了最关键的点。

“我最多五万，恐怕还不到五万。”韩笑以前工资并不高，好在她偶尔接点团购业务，能拿一些提成。

“我也只有五万。”段煜嘀咕了一句，“我不想用我爸妈的钱。他们本来没什么钱，就一点养老钱我不能动，万一失败了，我能够接受从头再来，他俩肯定受不了。”

“都不问长辈要钱吧，咱们既然自己创业，就自力更生，不过，我也最多凑八万。你们知道的，我才工作，我这钱还是我妈给我的压岁钱，让我自己管理，我偷偷拿出来吧。”小满决定私自动用这笔钱。这钱本来只有四万，去年她学着理财，买了点股票，赚了点钱。幸好及时出手变现，否则，现在的行情，恐怕又都回去了。

“所以我说不一定开得成吧。即使是最节省的做法，我们的资金缺口都有十万。”段煜垂头丧气。原来是找不到合适的门面，每天无精打采，现在有了合适的地方，却因没钱而搁浅，感觉很憋屈。

“段煜，你就说这个位置开店你有没有信心吧？”小满看到段煜的样子，再次和他确认。

“有！”

“那行，活人不能被尿憋死。咱们说干就干。反正钱也不是要一次性全部投入，咱们一边开工一边筹钱，这样，两不耽误，怎么样？”

“万一筹不到钱，前期投入不打水漂了吗？”段煜担心地问道。

“咱们应该没那么糟糕吧？”

“如果到时候钱不够，我去借高利贷也要把这店开起来！”段煜开店心切，听了小满说边装修边筹资，他铁了心，破釜沉舟，关键的时刻，他愿意铤而走险。

“傻！高利贷绝对不能碰。利滚利，吃人不吐骨头，又不受法律保护，碰那个是死路一条。”小满学金融的，深知高利贷的危害。

“要不，装成工厂风吧。水泥上刷点油漆就行。或者，像有些农家乐，直接刷点泥巴啥的，也挺有特色。”韩笑支了一招。返璞归真也是一种风格。关键是省钱。

“基础装修还是省不了啊。还有设施设备，一定要买质量好的。”段煜摇了摇头。作为一名讲究的厨师，他有自己的坚守。

“先干吧，大不了我舔着脸去求我爸借点钱。”韩笑也下定了决心。虽然她和父亲今年都没有见过面，但是为了兄弟，她愿意低头，因为三个人里，只有她还有点退路。她父亲经商，大小算个老板，借几万应该还是没问题。

“笑笑，太难为你了。我知道你根本不想和你父亲见面。再说你和你爸现在正僵着，为了钱才去找他，我想他也不一定能接受，我们还是先想别的办法吧。万一你父亲不卖你这个面子呢？再说不到万不得已，没必要向长辈伸手，咱们刚才不是定了规矩吗？”小满知道韩笑的性格，虽然说那是她父亲，但是她知道她是一个宁愿自己挨饿也不会向他父亲乞求的人。她恨透了父亲的出轨。

“退一万步，先把一楼和厨房装出来，专门做快餐和外卖，减少人工和装修支出，也许也能活。先活下来再说。”段煜做了做了最坏的设想。