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众人也满怀好奇,不过见着顾小碗没事,也都松了一口气,这时候只听她说道:“这是野藤椒,可是好物,既是煮菜不可多得的珍贵佐料,且还能入药,有少许的麻药效果。”
一面又迫不及待地问阿拾:“你现在觉得口舌怎么样?”
阿拾说不上来,毕竟他也是第一次吃新鲜的藤椒,但是这种麻并不叫人排斥,反而有种说不上来的引人垂涎的香味。
而其他人一听佐料,尤其是何荆元,立即就两眼放光,“小碗,你说这是佐料?千真万确?”
“对,煮肉可放上几粒,能去腥味,泡菜也能适当加一些,能让泡菜单调的味道更加丰富。”顾小碗很兴奋,甚至有些迫不及待地追问着阿拾和阿祖:“你们在哪里摘来的?可记着地方了,等成熟了咱们收回来,在嫁接几枝回来种植。”
那阿拾二人还没来得及回顾小碗的话,何荆元就率先道:“对对对,一定要种,我早前听人说,咱们这佐料少之又少,这东西西域商人手里有的卖,但那头卖过来的,贵如黄金,咱们是一辈子接触不到的,若真能种出来,往后这安顿下来了,不就是给子孙后代们留一笔财富嘛。”
顾小碗听到这话,心想这四姐夫果然不愧是读书人,竟然已经想到了这一茬,不过他打算还真够长远的。
但也不能不否认,四姐夫说的没错,种活了,可不就是一笔延绵不断的财富么?
何望祖听罢,顿时也十分兴奋:“那我们明儿一早就直接给挖回来不就好了?”
“不可不可,这种东西稀少,可见是有缘故的,只怕是难以种植,咱不可贸然就给挖了,而且就算是能种得活,那也可惜上面的种子了,就听你小姨的打算,多嫁接几根枝条做小苗才要紧。”何荆元连忙将儿子的想法给止住。
也忍不住摘了一颗往嘴里放,第一次体验到香麻味道的他,那表情十分好笑。
众人见此,也忍不住都纷纷往嘴里含上一颗。
自是对这陌生又奇怪的味道夸赞不已。
晚饭的兔肉干清汤锅,蘸水里也是麻辣味道了。
生藤椒自然是没有扔鼎罐里跟着炖汤,但是顾小碗在那辣蓼草的蘸水里添了这藤椒油。
制作藤椒油也很简单,她的腿还没好,就坐在一旁口头指点,那何穗穗来做的,油锅烧得差不多的时候,那青绿的藤椒扔进锅里,香味顿时就从房间里弥漫开来。
适当的油温之下,属于藤椒特有的香味瞬间被放大了无数倍,填满了堂屋的整个角落。
大家都倒吸了一口冷气,那空相更是赞道:“自来只觉得肉香,却不曾想,这野草野果用好了,竟也是比肉要香上数倍。”
也是如此,众人对于这藤椒油蘸水满怀期待。
果然,单调的辣蓼草加上了这藤椒油,香味又再一次被放大,那种陌生又奇妙的味道就在唇齿之间炸裂开。
顷刻间那鼎罐里的肉就见了底,连带着放下去跟着一起煮的青菜叶子,也在短时间被大家夹走,为的就是吃一口这麻辣的蘸水。
顾小碗来着里四年多了,这种麻辣的味道,前世因为身体的缘故,吃得很少,但却叫她很惦记。
不过让她没有想到的是,大家不但接受了这麻味,而且都还十分喜欢。
有了藤椒的加持,那辣蓼草的辣味好像也被放大了几分,不多时一群人就吃得汗流浃背的,直呼痛快。
空相却是有些遗憾:“倘若再有些酒水,便圆满了。”
说起酒,这何荆元也是有几分馋虫在肚子里的,自打被陷害家中出事后,别说是酒了,就是酒糟都没闻到过。
顾小碗见他们实在是馋,便道:“那高粱酒暂时不用想,便是收了回来,咱们也没有酒曲,不过这满树的果子,用来做些果酒也不是不可。”
只不过还是那话,原来吃个果子都是奢侈事,哪里还有多余的用来做果酒?所以何荆元等人对于做果酒那是一窍不通,顾四厢更是好奇地问着妹妹:“小碗,你可会?”
顾小碗摇着头,她不会,她也没做过,但是前世看着隔壁奶奶用葡萄发酵,就直接成了葡萄酒,而且当时为了方便剔除果肉杂志,还是用那一串串葡萄放在丝袜里,然后用力手打捏葡萄汁。
她想着,既是果酒,想来也是异曲同工。而且果子自带糖分,完全能自己发酵,要是觉得太淡,到时候蒸馏加工便是了。
不过眼下最大的问题,是这蒸馏问题呢!
反正当下不缺果子,便是做坏了些,想来也不要紧的。
没想到这时候阿拾便道:“我倒是知晓怎么做,瞧着倒是十分简单,洗干净晾干水份,自己发酵便是。”
那这和顾小碗想到的是一样的。
但这时候他又添了一句:“还有的直接是碾出果汁,加上酒曲。”只不过话又绕回来了,没得酒曲。
顾四厢听罢,“酒曲咱也就自己做,正好当下这时节刚好,白面咱们的麦子就能碾出来,黄豆又是现成的,扯些辣蓼草来煮烂,再加些辣蓼粉和杏仁粉。”说起杏仁粉,便朝何望祖看过去:“咱做杏子干的那会儿,我瞧你把杏核都收起来了,改明儿得空,都敲了取杏仁出来。”
何望祖有些不舍,他到底是个孩子,玩心自是有的,那些个杏核他要留着玩呢!所以想拒绝,只是话还没到嘴边,就被他姐姐何穗穗拍了一把后脑勺:“玩什么玩,那酒曲做出来才要紧,拖下去过了这夏季,便没这好时期了。再说那么多活儿都干不完,你还想玩。”
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