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第54章
昨天煮的豆浆他也喝了,但是他更喜欢喝加糖的豆浆。
“好了,到了为夫给你们表演魔......仙术的时候了!”
楚白找来黄土,加上水和成泥浆。
随后,他将大锅烧热,把购买的三斤黑糖全都倒了进去。
等黑糖熬成糖浆后,楚白马上喊道:“娘子,把黄泥浆倒进来!”
闻言,林仙儿三女都吃了一惊。
黑糖一百多文一斤,三斤黑糖就是三百多文!
夫君竟然要把黄泥浆倒进三百多文的黑糖里面?
这不是糟蹋东西吗?
“快点儿,不然一会儿糊了,这糖可就真浪费了。”
楚白见三人不动手,连忙喊了一句。
林仙儿道:“夫君虽然败家,但从来不会糟蹋东西,听他的吧!”
随着她的话音落下,李涵二话不说便提起木桶将黄泥浆倒了进去。
楚白嫌手里的木铲费劲,马上换了根木棒开始搅拌。
泥浆和糖浆很快便混成一团。
楚白拿出两块布,垫在锅沿上,然后将混合在一起的糖浆和泥浆倒在垫了稻草的漏斗里面。
黑色的糖渣顺着漏斗缓缓滴落,星星点点的白色逐渐出现在漏斗上方。
“白......白糖?”
苏晴看到那些白色,马上瞪大了眼睛。
楚白虽然说过,要将黑糖炼成白糖,但她心中还是有些不信的。
直到现在亲眼所见,她才明白楚白所言非虚。
仙术!
这真的是仙术!
楚白看着逐渐分层的漏斗,心中松了口气。
他用的这招叫做黄泥脱色法,乃是古人常用的一种炼制白糖的办法,在《天工开物》中有过记载。
据说,古人之所以发现黄泥能够脱色,是元代一个姓黄的制糖匠在制糖的时候,房子突然倒塌,黄土块落到缸中的糖浆里面。
等他清理时,发现缸中上层结晶的糖变的非常洁白。
于是,后人便纷纷效仿,发明了盖泥法。
后来随着后人的改良,又有了楚白现在所用的淋泥法。
淋泥法不仅脱色效果更好,而且效率也更快。
不管是盖泥法,还是淋泥法,利用的都是黄泥的吸附功能,能够吸附黑糖中的糖渣。
糖渣去除之后,剩下的就是白糖了。
“好了,等白糖完全分层还得有一段时间,我们利用这段时间先做点儿豆浆和豆腐脑吧。”
楚白说着,又开始磨豆子。
不久后,漏斗中的白糖已经纷纷结晶。
而楚白也煮好了一锅豆浆。
将白糖加入豆浆中,楚白喝了一口后满满的都是幸福感。
幸好他前世看过不少历史小说,学了不少穿越必备技能。
否则,光是这一口豆浆和豆腐脑,他都要挂念一辈子!
林仙儿三女喝了加入白糖的豆浆后,同样露出无比满足的表情。
林仙儿更是说道:“夫君,你炼出来的白糖为何要比市面上的糖霜还要更甜?”
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