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提着鲜活的螃蟹,池棠一步步走回家。张姐最近的生意和往常一样,邻居们想要买海鲜基本上第一个选择就是张姐的海鲜店。
那……问题就是出在张倩身上了,说来好像已经很久没有在张玉的店中见到张倩了,池棠敏锐地发觉了异样。
池棠决定下次见到张姐好好问一问。
将三只张牙舞爪的青蟹放入水池,接下来就是池棠最发愁的处理环节了。
带好橡胶手套,一手拿着毛刷,池棠眼疾手快地捏起一只螃蟹的肚脐,放在哗哗水流之中刷洗干净。
菜刀干脆利落,从中剖开,池棠一边默哀一边将螃蟹剁成了小块,顽强的生命力让已然四分五裂的螃蟹已然挥舞着爪子。
处理好最难的螃蟹,剩下的就简单了。
嫩生生的小青菜,橙黄色的胡萝卜,一朵朵泡的鼓鼓囊囊的香菇,都在菜刀的规律起落之中切好。
炒年糕作为南方的特色食物,是池棠的童年回忆。
洁白软糯的年糕,本身没有什么味道,但是经过奶奶的妙手,就会变化出许许多多的滋味。
最常见的是放上各色蔬菜,煮起来吃的味道也很好。
最简单的就是什么也不放,只是白水煮熟后蘸糖吃。
咸蛋黄肉粽yyds(一)
褐色的红糖被湿润润的白色年糕融化,甘甜与软糯,就是简简单单的一餐。
当然这种吃法和今天的晚饭没有什么关系。
葱姜先行,爆香的同时为去掉螃蟹的腥气做准备,犹在挣扎的螃蟹就被池棠无情地倒入铁锅
“刺啦——”
料酒的倒入让本就热闹的锅中更加刺激。
简单调味后,看着螃蟹差不多五六成熟时,年糕就可以倒入了,接着是各类辅料,待熟透后,一锅色香味俱全的螃蟹炒年糕就完成了。
池棠还饶有兴致地摆了个螃蟹造型,算是对这些螃蟹最后的一点尊重吧。
除此之外,池棠还做了个凉拌菜,一切搞定后,就登登跑到隔壁叫裴奶奶了。
“裴奶奶,”池棠敲了敲门,“饭已经做好了,快过来吧!”
“哎!好勒。”裴奶奶从厨房走出,她正在准备包粽子的材料。
看着门前笑吟吟的池棠,裴奶奶心里就高兴,拉着池棠慢慢走:“糖糖啊!明天来奶奶家吃粽子啊!奶奶给你包金丝蜜枣粽。”
哦,对了,快要端午节了。又是一年粽叶飘香的时节。
最近的忙碌让远离校园的池棠忽略了节日的来到。
想起最近的各种蛋糕店中上架的种种稀奇古怪的粽子馅,池棠决定,还是和裴奶奶一起包粽子吧。
螃蟹的鲜香早已飘满了屋中,看着容君归还没有来,池棠就和裴奶奶在坐在沙发上聊天。
“糖糖,最近君归那小子怎么老上你这儿来吃饭啊?”
池棠笑着说:“裴奶奶,容大哥不是经常忙起来就忘了时间吗,所以他就拜托我帮忙做了他的饭,这样一来就不会耽误三餐了,对身体也更好。”
见裴奶奶皱起的眉头,池棠连忙补充到:“容大哥没占我便宜,我们签了合同,他每个月都会给我饭钱。”
裴奶奶这才松了眉头,“这才对嘛!做哥哥的怎么能占妹妹的便宜呢!”
“糖糖啊,要是君归他做了什么不好的,惹你生气了,只管和奶奶说,奶奶帮你出气!”
“姥姥,这你可冤枉我了。”清润的声色自门口传来。
摘下眼睛的容君归没有冷硬感,十分平和。
嘴角挂着调侃的笑意:“我哪里敢惹我的饭票生气啊,现在糖糖可是掌管着我的肚子呢,惹她生气,岂不是自讨苦吃?”
裴奶奶一听哈哈大笑,“尽胡说!”
池棠也赶紧站起身来:“容大哥,快过来吧,咱们开饭了。”
红色的螃蟹十分肥厚,虽然还没有到螃蟹大量上市的季节,但是池棠挑的这三头螃蟹都是十分肥美,紧致饱满的蟹肉塞满了蟹壳,虽然青蟹没有什么蟹膏,但是蟹黄的鲜却是渗透到了整盘年糕之中。年糕更是不必提,和着青菜一起吃下,存在感明显的菜叶和软软糯糯的年糕是如此的和谐。
有点讨厌胡萝卜的容君归此时竟然升不起反感,红艳的胡萝卜仿若点缀,也是年糕不可或缺的一部分,少了这份红色,就会整盘年糕便会单调不少。加上炒熟的胡萝卜沾了汤汁,味道也没有那么难以接受。
吃饱喝足,容君归在厨房自觉洗碗,而祖孙两人则是将包粽子的阵地转移到了池棠的厨房。
咸蛋黄肉粽yyds(二)
一张张碧绿甚至浓绿的粽叶,乖乖巧巧的地躺在大盆中,清凌凌的水珠散落在叶面上。早已浸泡好的雪白糯米,还有一小碗蜜枣、花生米。
即使没有煮熟,粽叶的清香味也幽幽地散发出来,令人心生喜悦。
见到容君归已经洗好了碗,裴奶奶十分自然地把他叫过来:“君归啊!过来帮忙!”
池棠有点担心:“奶奶,容大哥会不会等会儿还有事情啊?还是别让他帮忙了。”
容君归突然没由来地一喜,但是只是淡淡一笑,随手拉过一张小凳子,坐在了池棠对面,“没关系,等会儿我没有什么工作要忙。”
池棠疑惑地打量了一下容君归,他明天不是要出差吗?
但是看着容君归有条不紊的动作,池棠也只是摇了摇头,继续低头包粽子了。
两张宽窄大小相似的粽叶被池棠纤巧的手指轻轻一捏,折成一个漏斗状,一把糯米垫个底,一颗蜜枣端端正正地嵌入其中,再来一把糯米将漏斗填满,一手拿着叶片,一手轻轻托着颠几下,接下来合上叶片一折,扯过一根马蔺,不松不紧地打个结。
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