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沈国邦从旁边的水桶里舀了几勺冷水加入铁盆里。
之所以在热水里添加几勺冷水,是因为这水过于滚烫。祛毛时水温会烫坏鸡鹅皮,那样的话拔毛的时候容易将鸡鹅皮带走。
沈国邦抓着它们的爪子,将鸡和鹅整只浸泡在热水中,因为水不够多,无法一次性给他们全身浸泡。
所以他还需要时不时拿着筷子翻一下面,直至它们的身体完全浸湿透为止。
大概两三分钟,沈国邦将鸡鹅捞出,一共两只鸡,一只鹅。
沈宝庆和李秀兰就各负责一只鸡,沈国邦自己则是负责处理鹅。
三人围成一个圈,一人屁股底下坐着一个小板凳,鸡和鹅则是直接就摆在水泥地上,从毛生长的反方向,直接上手撸毛。
另一头,沈如意在厨房正在忙着煮早餐--皮蛋瘦肉鲜虾粥。
虾是从开塘时分到的虾米里挑出来的,只挑出了二十来只个头比较大的。
其实说很大也不大,连头带身不过才小拇指差不多的大小,连虾线都找不到。
她在水龙头下将虾头拔除,清洗干净。
起锅烧油,将处理好的虾头煸炒出红红的虾油,砂锅里的米也已经开了,正冒着浓浓的水蒸气,揭开盖子一看。
大米已经煮开花了,她将煤气火力调小,用勺子沉到锅底搅了搅,防止粘锅。
眼见米粥逐渐浓稠,沈如意将弄好的虾油倒入粥内,然后又把处理好的虾和腌制好的猪肉一起倒入锅中。
皮蛋也一起放进去。
原本翻滚冒泡的粥,因为加入了这三种材料,变得不再翻滚。
过了好一会,温度升高,砂锅里的粥再次翻滚,沈如意拿起笑勺子,舀了一勺吹凉,尝了一口。
不错,咸淡正好。
但是总感觉少了点什么。
沈如意沉思了几秒,转头看到了洗头盆旁摆放的香菜和香芹。
噢!原来是这个。
她拿起一小把香菜和香芹,在水龙头下随意冲洗了一下,切碎,撒入砂锅中。
关火,大功告成了。
沈如意在餐桌上摆了一块餐桌垫,然后进厨房将砂锅端了出来,一边朝院子大声喊道
“阿爸,阿妈,宝庆,吃早餐了!”
“哎,好的。”她听见有人应声了,就进厨房准备碗和勺子。
沈宝庆率先走了进来,他将处理好的鸡摆放在厨房的灶台上。
李秀兰和沈国邦两人紧跟其后。
沈宝庆在水龙头下冲洗了一下手,就走到餐桌旁,搅动了砂锅里的粥,一股清甜的香气就涌入鼻尖,让他忍不住吞咽了一口口水“真的好香呀!”
沈如意拿着碗和勺子出来,四人入座。
沈宝庆拿起锅勺,搅动着锅里的粥“要我给你们盛吗?”
沈如意“不用,我自己来,自己动手丰衣足食……”
李秀兰和沈国邦两人同时说话。
李秀兰“快点舀,自己弄自己的。”
沈国邦“我的我也自己来。”
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