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他闻言在心里飞快的计算了一下，当即点头斩钉截铁的道：“老板放心，我没有问题！”

傅咏菡本就是根据他刚才包饺子的速度给出的这么一个任务，当然知道孙石要完成这点工作绝对是绰绰有余。不过她还是问了这么一句，就是想看看孙石自己会怎么说。

很显然，孙石的回答还是挺让她满意的。

傅咏菡摆了摆手，谢英珍就赶紧带着孙石去办手续去了。

何玉帮傅咏菡打下手，母女两个开始包饺子。

“咏菡，小孙包饺子的手艺的确不错，尤其是那白菜猪肉馅儿的，比那鸡肉冬笋馅儿的还要好吃！”何玉一边揉着面，还一边和傅咏菡聊着天，“我都没想到，那么普通的材料，竟然能让小孙做出那么不普通的味道来。我敢打赌，小孙做的这白菜猪肉饺子要是放在店里售卖的话，那生意绝对不会比我们的酸辣粉差太多！”

和饺子比起来，酸辣粉毕竟还是要小众一些，更适合在路边摊售卖，而不是在咏记食府这样略显高端的餐厅里头。

咏记食府后厨的师傅们基本上都会做饺子，不过在咏记食府的菜单上，却没有饺子这个东西。

店里卖的东西，主要还是以正餐为主。

面点类的东西，除了一些精致的糕点外，也就只有面条了。

主要是很多东西弄得太麻烦了，收益却不够高，加上店里的生意太忙，这些东西自然也就只好被放弃了。

想了想，傅咏菡道：“他有这个手艺，若是弃之不用的话，的确是有些可惜。等这个年过完了，我找个机会把厨房里的师傅们都聚在一起开个会，到时候再商量一下，看看要不要改改店里的菜单。要是师傅们的专属菜品卖得好，也可以额外给他们分红，相信师傅们还是愿意多为店里的生意费些心思的。”

何玉一听，惊得眼珠子都快要掉下来了！

“菡菡，照你这么做生意的话，那也太傻了！”要不是瞅着厨房里的人多，何玉都差点叫起来了，“哪家店里的厨师们不是给的死工资？顶多每个月再给点奖金好了，哪有直接给分红的！那他们不也成老板了？！这店里还有没有规矩了？！”

自打傅咏菡说要开正式的店面之后，何玉私底下也打听过不少餐厅的经营模式。那些大餐厅她打听不到，小餐厅却是没多大问题的。所以，她会对傅咏菡提出的说法如此接受不了。

傅咏菡抬头笑笑道：“妈，我这也是为了店里的生意着想嘛！现在店里的生意这么忙，真要再往菜单上加些别的菜，忙不忙得过来还不一定，师傅们未必就会答应。不过分红这事儿的确得再好好商量商量才行，我一时嘴快也没思量清楚。万一到时候师傅们只做有分红的菜，对别的菜却是敷衍了事，那我们店的口碑可就要被毁了！”

何玉听得一惊，看了一眼旁边老实守着炖汤的纪修朗，忙道：“你知道这点就好。菡菡啊，做生意这事儿妈什么都不懂，也帮不上你的忙。你要是有什么想法，不如就多跟修朗商量商量。他是这方面的行家，有他帮着给你拿主意的话，那绝对错不到哪里去！”

傅咏菡简直是哭笑不得。

她的亲妈，相信别人竟然比相信自己还要多，她是不是该检讨一下自己在母亲面前做得挺失败的？

不过，那个人如果是纪修朗的话……那她就大方一点，不计较这么多了。

孙石很快就又重新回来了，照着傅咏菡的吩咐，他开始做两种馅儿的饺子，速度还是快得让人有些眼花缭乱。

他今天第一天在咏记食府上班，谢英珍一直惦记着他，时不时的就忍不住要看上几眼。

傅咏菡后来实在是忍不下去了，干脆就把谢英珍发给了孙石，让她给孙石打下手。

谢英珍当然是兴高采烈的去了，何玉却暗地里皱了皱眉头。

她已经看出来了，女儿这是对谢英珍公私不分的行为有些不满了。

看来自己还是得找个机会，私底下悄悄提点谢姐一下了。

不然的话，要是谢姐一直这样下去，只怕女儿就不会让他们母子两个同时在店里做事了。

原本这种沾亲带故一起在店里工作的事情，就是傅咏菡比较避讳的事情，为的就是避开一些不必要的麻烦。

要不是因为谢英珍跟着她们做事的时间不短了，多少有些情分在，而且孙石的本事也的确不差，傅咏菡是不太可能让咏记食府接纳下孙石的。

但这并不代表谢英珍母子俩从此以后就能在店里高枕无忧了。

要是他们的母子关系反倒影响到他们在店里做事的效率的话，这炒人鱿鱼的活儿，傅咏菡是一点儿也不介意开开先河的。

不去管谢英珍母子，傅咏菡这边带着何玉也是包饺子也是忙得不可开交。

除开孙石领头做的两种饺子之外，傅咏菡自己还打算做三种馅儿的饺子，一共凑成五种馅儿的饺子，在年夜饭套餐中，也算是够得上五福临门的寓意了。

三种饺子

傅咏菡打算做的三种馅儿的饺子，有一种三鲜馅儿，一种鱼肉韭黄馅儿，还有一种牛肉馅儿。

这三种饺子馅儿再加上孙石的鸡肉冬笋和白菜猪肉，囊括的食材种类可就多了去了，也照顾到了不同人的多种口味，相信到时候一定会让人非常的惊喜。

三鲜馅儿以鲜虾仁为主，海参、冬笋、猪肉为辅。而且三鲜馅儿的调配要麻烦一点，工序也稍多一些。

首先就是要处理虾仁。

把虾仁洗干净剁成泥，这个步骤就一点儿也不轻松。等虾仁处理好了之后，再加盐和鸡蛋清搅拌均匀，放在一旁作为“三鲜”的主料之一。

其次，便是将用水发好了的海参下锅，加入各种调料以及高汤慢慢的煨着，直到海参被煨入味了，才能将其捞出来，切成细细的颗粒状。

这就是“三鲜”之二。

然后就是切冬笋了。冬笋被切成碎丁之后，还要放进沸水锅中烫上一遍才能捞出来使用，这也是“三鲜”中的最后一鲜。

将三鲜的材料准备好之后，还要把准备好的猪前夹肉去皮洗干净，绞成肉茸，加各种调料和清水搅打均匀，这是底料。

最终，将准备好的三鲜材料揉进底料中，还要加入姜葱香油等物搅拌均匀，这三鲜馅儿，才算是大功告成！

何玉看着大把的虾仁和海参被傅咏菡轻描淡写的揉进了馅儿里，心疼得脸皮都直抽抽。

这两样东西相比起其他馅儿的材料来说，那价格可高出了不少。做这么一个三鲜馅儿的饺子，成本上都能抵得上好几个白菜猪肉馅儿的饺子了！

何玉是过惯了苦日子的人，当然会觉得有些心疼。

虽然傅咏菡之前已经跟她解释过了做多种馅儿饺子的原因，何玉也能够理解。但理解是一回事，要真的能够接受，那又是另外一回事了。

不过好在何玉如今日子过好了，女儿也有出息了，她这心也慢慢放宽了，不会给自己憋气，挺想得开的，倒很快就能把自己的心态给调整过来，全当看不见或是不知道就行了。