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第4章 第一位客人（第1页）

获得炒饭手艺，让张重黎惊讶的是，一个蛋炒饭竟然都有好多种不同花样。

到了这一刻，无论是之前灶薪传授的煮饭技巧，还是如今奖励的炒饭手艺，让张重黎对厨艺有了一种全新的认识。

他也突然对厨艺有了一份喜欢。

脑海中认真审视一番炒饭手艺后，张重黎决定自己先试一试。

他转身离开灶君神龛前，走向自家小餐馆后厨的库房。

经过一番检查，库房里倒是堆着不少的大米，还有各种父亲备好的干货，还有火腿、腊肠之类，甚至还有一些干虾仁和海参。

看着库房里的东西，张重黎不禁感叹“老爸老妈，你们可真是早就算计好了啊，什么都给我准备好，这不就是等着我回来接班吗？”

甚至这一刻，张重黎都开始怀疑，会不会自己跟上司火，一怒之下直接辞职的事情，背后都有父母的一点点小安排？

张重黎想到这里同时。

已经坐在出国飞机上的父母张安栋和冯翠玲也正聊着他。

冯翠玲凑到丈夫耳边问“你让儿子回去继承灶君传承，儿子会不会现，他辞职的事情是你安排的？”

张安栋先是一愣，接着搂住妻子说“没关系，他就算是现了，也已经逃不掉，除非他赶紧结婚，有自己的儿子之后，把位置传给儿子，才能自己去享受生活。”

冯翠玲听了丈夫的话，忍不住笑着说“你真是坏死了，连自己儿子都算计。”

张安栋无奈说“没办法，不这么算计儿子，让他回去接手灶君的位置，我们哪有时间这样出国旅行？干了这么多年，我们也是时候退休享受生活了。”

冯翠玲笑着点点头赞同丈夫的话。

父母乘坐飞机出国去旅行。

张重黎正从库房搬出一袋大米。

按照之前灶薪给自己上课，张重黎炒饭选的米自然是籼米。

籼米的粘性比较低，而且米粒修长晶莹，因此炒出来的炒饭可以做到粒粒分明。

拆开袋子，张重黎立刻嗅到很浓的米香味。

而嗅到这米香味，他马上分辨出，这袋子里的籼米算是非常好的中稻。

通常稻米大致分为“早稻、中稻、晚稻”。

其中，中稻是口感最佳，而且会有更浓郁的米香味，无论是用来煮饭，还是用来做其他用米做的美食，都会非常的好。

张重黎迅开始淘米煮饭。

因为不是为了煮出米饭吃，所以淘米的时候必须要多次淘洗，淘洗到水非常的清澈。

然后煮饭加入的水，要比平时煮饭稍微少一些，同时还要滴入几滴油。

这样煮出的米饭会偏硬，而且是粒粒分明，更重要的是会富有一定的油光。

煮好米饭，张重黎立刻从锅里把米饭用后厨里的托盘盛出来，并且在大托盘上把米饭全部平铺开。

如此让米饭迅降温同时，也可以把米饭中的水汽带走一部分。

以前张重黎和大多数人一样，觉得炒饭肯定要用隔夜饭。

但实际上不一定要用隔夜饭，只不过刚煮出来的米饭是不能用来做炒饭，必须要把米饭铺开晾凉，让米饭中的水汽蒸掉一部分。

当然在煮饭过程中，也需要稍微少放一些水。

放凉米饭的时候，张重黎在认真研究炒饭手艺。

很快现，仅仅只用鸡蛋，也是可以炒出几种不同的炒饭。

其中有金包银、月牙白以及碎金炒饭。

张重黎起身再次去库房，从库房里又拿出鸡蛋、小葱和胡萝卜、青豆。