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第13章 麦芽糖（第1页）

吃过午饭，过了一柱香的时间，李有富终于回来了。

何念刚把院门关好，就听到吴姨问“都卖出去了，卖了多少？”

“你别急，先到堂屋里，咱们坐下来慢慢说。”说完李有富拉着吴姨的手就往堂屋里走去。

何念看到就跟在后面慢慢走着，等两人坐好，何念才坐下来。

李有富从怀里掏出几张纸，又把钱袋里的钱倒出来放到桌子上，才对着两人说道“咱们这几天一共捡了152斤松脂，卖了76两，郭掌柜给了三张二十两的银票，三定五两的银子，和一两碎银。银票我看了没什么问题，念丫头你再看看。”

何念在李有富说话的时候就拿起一张银票看了起来，她也没见过古代的银票，有些好奇。

何念摸着手里的银票，这种纸张和平日里何念见过的不同，应该是专门用来制作银票的纸。

银票有面额和繁复的花纹，在每张银票上面有一行小小的字，如果不细看，几乎无法辨认，甚至仔细看来，也很难看出那一行字究竟是什么内容。这应该就是古代的防伪标识了。

看银票没什么问题何念就说道“这银票没问题，姨父你们是想多要一些银子，还是要银票。咱们一共卖了七十六两银子，每家可以分三十八两。”

李有富心里面觉得银子比银票好一些，就说到“我在要银子多的那份吧，我总觉得银子比薄薄的一张纸靠谱些。”

“好，那我再去拿二两银子给姨父。姨父你们先坐一会，我去拿银子。”何念说完就准备起身去拿银子，结果还没走出去就被吴姨拦着了。

吴姨将何念拦着，就对何念说道“念丫头那二两银子就别拿给我们了，本身就是我们占了便宜。再说你不是打算和我们一起做生意嘛，这二两银子就当做是我们的本钱。”

李有富也接着说道“你吴姨说的对，这钱你就别给我们了，就当做是我们一起做生意的本钱。你要是给了，我们以后可不好再和你一起了，这做事可不能让你吃亏。”

听吴姨和李有富这么说，何念也就打消了这个念头，而是说道“行，那就这样，不过从明日起，咱们去卖东西就得记账了，这样到时候好盘账，咱们先商量一下，要怎么做。”

“我是这样想的，姨父你们家出了钱，我出了手艺，平日里我做好东西，你们拿去卖双方都出了人力，所以咱们两家平分。你们觉得如何。”何念说完就看向李有富和吴姨。

李有富和吴姨听到何念这么说，两人商量了一下就对着和念说道“我们都听你的，不过念丫头既然要记账就得把平日里你用来做点心的东西都记在上面，不能让你吃亏。”

何念听着两人总怕自己吃亏的话，心里有些感动，但还是和两人说道“吴姨，你们放心，就算你们不说，我也不会亏了我自己的，这些东西就算你们不说我也会记到账上。”

又对着两人说道“咱们今日都有时间，就先把今日买的东西都记到账上，账本一式两份咱们一家一份怎么样。”

两人都表示同意，何念就和他们一起将这几日需要用到的东西都记下来，做点心最重要的原料面粉，何念家里有，也就不去卖了，用了多少到时候从卖点心的银钱里面扣就行。

将这些都弄好，吴姨帮着何念把今日买回来的坛子洗干净，就和李有富一起回去了。

隔日，何念先弄了个早饭吃，就把昨晚上泡好的糯米蒸上，之后就去把好芽的小麦拿出来清洗，准备做麦芽糖。

小麦是前几日捡松脂时，何念上的。小麦芽需要用清水浸泡一夜，在准备一个簸箕铺上蒸笼布，小麦铺在上面，盖上盖子避光让小麦芽，每天打开盖子洒一些水让小麦芽。

何念将清洗干净的麦芽剁碎将水控干剁碎备用。

糯米已经蒸好了，何念将糯米倒出来晾着，等糯米晾得差不多，何念就将剁好的麦芽和糯米放到坛子里搅拌均匀，盖上盖子让它酵。

麦芽糖酵需要六个小时也就是三个时辰，现在巳时干过，申时的时候就可以熬糖了。

“念姐姐，快开门，我过来了。”家兴在门外大叫道。

何念打开门还没说话，家兴就接着问道“念姐姐，我娘说你今日要做糖是不是真的啊，你做好糖了吗？”

何念知道这个小家伙是馋糖了，现在的糖卖的贵一斤红糖要五十文，一斤饴糖也要六十文，不然何念也不会想着自己做。

“还没有呢，得晚些时候才能做，你先进来。”何念把等家兴进来，把院门关好就对着家兴说道“家兴，走姐姐带你看书去。”

“啊，看书，看什么书啊？”家兴有些不情愿的说道。

“看之前你在学堂念的书啊，你还记不记得，今日咱们先看看书，明日在练字。”何念和家兴说道。

家兴之前是念过书的，不过现在应该已经忘得差不多了。毕竟之前的学堂，每日就两个时辰，农忙时候还放假，家兴学不了多少。

何念给家兴拿了本三字经，教他念了几段，就让他在旁边自己读。何念自己则去拿了一本大顺律，开始研究起来。

家兴读书读的认真，遇到不会的字就端着书过来问何念，学会了就自己回到凳子上接着读。

人在专心做一件事的时候，时间过得都比较快，何念感觉才看了一会就到了午饭时间了。

何念让家兴把书放下，就带着他去厨房做午饭，昨日剩的米饭还有，何念也懒得做太复杂的，就单炒了一个酸菜蛋炒饭。

吃过午饭，何念带着家兴玩区字棋，每方两颗棋子，双方交替走子，每次只能走一步，直到一方将另一方困住不能继续走，就获胜。棋子是何念从柴房拿了一根细木柴砍的四个小木块，为了方便区别何念还在其中两块上拿木炭划了一道。

两人在院子里玩了两局，就听到了敲门声，何念打开门一看，家乐站在门外，还有些不好意思的说了句“念姐姐，我来找家兴玩。”

何念把家乐拉进来道“家乐，快进来，家兴在里面呢。”说完又叫了声“家兴，家乐来找你了，你来带他去玩。”

家兴听到是家乐过来了，赶紧放下自己手里的棋子走到门口，拉着家乐进来说道“家乐走我带你去下棋，念姐姐刚刚教我的，我教你玩。”

何念看两个孩子玩的开心，就去书房看书去了。看了一会书，何念看时辰差不多了就起身去熬麦芽糖。

何念先用纱布将糖水反复过滤好，倒入锅里大火煮开，煮到有气泡时不停搅动。中途闻到熬糖的甜香味的两个，也不下棋了就近来站在旁边看何念熬糖。

将麦芽糖煮至挂起状态，就可以出锅了。何念在锅里留了两碗左右的量熬到焦黄赶紧出锅。这就是焦糖味的麦芽糖了。

何念用筷子挑了一坨糖起来，搅了搅一个简易的棒棒糖就做好了。何念一人给做了一个焦糖味和一个原味的，又给家和做了两个，两人就抬着糖蹦蹦跳跳的回家去了。

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