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第五章做成豆腐（第2页）

“阿姊，然后要煮了么？”

“嗯，煮上吧。”

这过滤后的豆汁被上锅煮着，随着时间的推移，村民们只觉得香气越浓厚，还带着些许生涩感，都纷纷称奇。

没想到平日里再普通不过的豆子，也能有这般香气。

叶霓先前已经在家做了许多次豆腐了，此时也熟门熟路地撇去浮沫，四娘知她阿姊身体不好，便来来回回，一时添柴禾，一时搅豆汁，忙得不亦乐乎。

大娘见四娘这么勤快，倒是没再多加训斥了。

“三妹，还要做甚？”

“再添一次清水降降温吧。”

“哎。”

等火候差不多了，她便回屋里舀了勺酸浆出来，这些都是之前做豆花留下的，倒是还剩许多。

村民们知晓这就是那关窍引子了，纷纷避过去不看，反正三娘说年关会传授做法的，此时还去偷看，那不是徒惹人憎恶？

叶霓将这酸浆倒入锅里，用勺子慢慢搅拌均匀，不多时，这浓白色的豆汁便凝聚成了絮状物。

“四娘，快来。”

她先是拿了三个碗，给自家那几个小的盛上许多，此物便是豆花，四娘他们都爱吃。

四娘想了想，先将自己的加了些盐豆子递给大娘。

“长姊，你先吃。”

大娘摇头，“让三妹先吃。”

这般推搡着，最后还是落入四娘的肚子里。

屋外还有许多村民的小孩，叶霓想了想，便叫他们想吃的拿碗过来，毕竟做了恁多，这点也不差什么。

那些孩子的耶娘们也都不太好意思，有许多还是带着鸡蛋来的。

“就这么点东西不打紧，先前大家伙对我家照顾了这么多，应该的。”

见叶霓执意不肯收，村民们便也歇了心思。

豆花都是刚出锅的，热气腾腾的散着浓郁的清香，与自家孩子分食也很快便吃完了，大家伙都有些意犹未尽。

“三娘，这就是豆花了？”

“是哩。”

村民们咂摸着嘴中的豆花碎末，也生出几分感慨来，果然读了书的就是不一样，不然那记载豆腐做法的方子，就是摆在他们面前他们也不认得，更谈何做出来？

要不是叶家三娘，恐怕他们这些打小就没出过城的，这辈子都不晓得豆腐是个什么味儿。

如今这叶家虽然落魄了，但瘦死的骆驼比马大，再加上叶三娘这个豆腐手艺，重新回到曾经鼎盛的模样，也不过是时间问题。

村北面的田家为什么是富户？不就是因为那酿醋的手艺么？

这些人的心思与感慨叶霓不清楚，她此时正忙着压豆腐呢。

有妇人上前帮忙：“这是要做甚？”

叶霓已经将豆花扎进干净的麻布里，又在之前备好的箩筐里加了层麻布，此时也累得有些虚脱。

她挥挥手，言道：“劳烦拿个重物压着。”

“瓦罐可使得？”

“使得。”

那瓦罐也是个沉甸甸的，压在箩筐上，不多时便有清澈的水流下来。

今年旱灾的阴影还留在村民心中，好多个心疼水的，赶忙找来木桶接着，言是要带回去喂鸡喂鸭。

叶霓爽朗一笑，“这有甚？那边的豆渣一并带回去吧。”

“豆渣怎么吃？”

“晒干了炒菜，或者直接喂鸡喂鸭，都是极好的。”